ÎNdulcitori artificiali și copii

Copiii consumă îndulcitori artificiali la o rată care este alarmantă pentru unii experți în nutriție.

Consumul de îndulcitori artificiali este de 200 la suta pentru copii si 54 la suta pentru adulti, potrivit unui studiu publicat de Jurnalul Academiei de Nutritie si Dietetica.

PublicitatePublicitate

Raportul a luat date dintr-un studiu transversal folosind National Health and Nutrition Examination Survey informații colectate din 2009 până în 2012.

Datele au fost sacrificate de la aproape 17 000 de participanți, cu vîrsta de 2 ani și peste.

Cercetătorii au analizat consumul de îndulcitori artificiali ai participanților pe o perioadă de două zile.

Anunțul

Ei au evaluat numărul de ori pe zi pe care îndulcitorii artificiali au fost consumați, indiferent dacă au fost consumați acasă sau departe, și dacă au fost consumați în timpul meselor sau în timpul gustărilor.

Aproximativ 25% dintre toți copiii și 41% dintre toți adulții au consumat îndulcitori artificiali. Dintre aceștia, 80% dintre copii și 56% dintre adulți au raportat consumatori de îndulcitori artificiali cel puțin o dată pe zi.

PublicitatePublicitate

Femeile și participanții considerați că obezi au avut tendința de a consuma mai mulți îndulcitori artificiali decât bărbații, participanții supraponderali și participanții care aveau o greutate normală.

Oamenii care au identificat ca fiind caucazieni au avut, de asemenea, o rată mai mare a consumului în comparație cu latinii și afro-americanii.

Persoanele cu venituri mici și medii au consumat mai mulți îndulcitori decât persoanele cu venituri mai mari.

Citește mai mult: Îndulcitorii artificiali nu pot fi dulci pentru persoanele obeze »

Home sweet home

Kristin Kirkpatrick, dietetician și consultant înregistrat, a observat că copiii care au participat la studiu nu au obținut majoritatea îndulcitorii lor din alimentele pe care le-au mâncat în afara casei, cum ar fi restaurantele sau cafenelele.

PublicitatePublicitate

"Majoritatea acestor alimente au fost consumate acasă", a declarat ea pentru Healthline. Studiul a aratat o prevalenta ridicata cu consumul pediatric de fructe conservate, fulgi de ovăz aromatizat și snack-baruri. Acest lucru este în concordanță cu ceea ce văd în practica mea, în plus față de opțiunile pentru suc fără zahăr. "

Kirkpatrick a spus că raportul sugerează că, deoarece" părinții și copiii se ocupă de problemele legate de greutate, pot exista mai multe alimente cu zahăr slab (îndulcitori artificiali) în casă. "

Îndulcitori artificiali obișnuiți

• zaharină
• sucraloză
• aspartam

Îndulcitorii artificiali includ zaharină, sucraloză și aspartam, printre altele. Acestea sunt cunoscute în mod obișnuit de numele lor de marcă, Splenda, Sweet'N Low și Equal.

Publicitate

Acești îndulcitori falsi sau non-nutritivi pot fi găsiți într-o gamă largă de alimente foarte prelucrate și preambalate.

Băuturile cu conținut scăzut de calorii, biscuiții și biscuiții, precum și alte alimente etichetate ca fiind scăzut în calorii, sunt câteva exemple, potrivit Katie Ferraro, MPH, RDN, CDE, profesor universitar asistent la Universitatea din California, San Francisco, Scoala de Nursing.

PublicitatePublicitate

"Nu găsiți îndulcitori artificiali în alimente întregi, aveți tendința de a le găsi în alimente foarte prelucrate", a spus ea Healthline. "Raportul implică faptul că copiii mănâncă alimente prelucrate. "

Citiți mai mult: Îndulcitorii artificiali vă pot mânca mai mult»

Aveți grijă de iaurt

Există încă un alt produs pe care Ferraro îl crede că este probabil un mare contribuitor la creșterea îndulcitorilor artificiali consumați de copii.

Publicitate

"Iaurtul este un mare vinovat", a spus ea.

Piata de iaurt a explodat in ultimii ani. Agenții de publicitate tind să afirme capacitatea produsului de a regla digestia prin proprietățile sale probiotice.

Însă dacă copilul dvs. nu consumă iaurt simplu, în același timp primesc și doze de zahăr.

"Nouăzeci și cinci la sută din iaurtul din magazin alimentar a adăugat zahăr", ​​a spus Ferraro. "O regulă bună a degetului mare este într-un container de 8 uncii acolo [ar trebui] să fie doar 12 de grame de zahăr. "

Acest prag consta in lactaza, sau zaharul din lapte, care are loc in mod natural in iaurt, a observat ea.

Orice după aceea se adaugă îndulcitor.

Ferrero a spus că este important să ne amintim că fiecare patru uncii este egal cu un pachet de zahăr. Dacă iaurtul pe care îl hrănești copilul tău listează 25 de grame de zahăr, mănâncă aproximativ șase pachete de zahăr.

Îi încurajează pe părinți să le servească copiilor lor iaurt simplu cu fructe adăugate.

Sucul de fructe cu conținut scăzut de calorii este un alt produs care are, de asemenea, o mulțime de îndulcitor, a remarcat Ferraro.

În general, ea a spus că părinții trebuie să reducă cantitatea de suc pe care o lasă copiii să bea, caloriile scăzute sau altfel.

"Părinții crede greșit că sunt sănătoși", a spus Ferraro. "Copiii trebuie doar să bea lapte și apă. "

Citește mai mult: Este timpul să te desparți de zahăr»

Cum găsești alimente sănătoase

Cea mai bună linie de apărare pentru orice părinte când vine vorba de reducerea cantității de zahăr - natural sau artificial - consumă este de a citi etichetele produselor alimentare.

"Dacă există cuvinte [pe etichetă] pe care nu le puteți pronunța, probabil că nu ar trebui să le dați copilului. " ea a spus.

Ferraro, care are cvadrupluri, și un alt copil, toate sub vârsta de 2 ani, știe cât de provocator este să gătești mese sănătoase făcute cu alimente întregi.

Înțelege confortul pe care alimentele procesate și ambalate le aduce familiilor ocupate. Dar, de asemenea, vine cu un preț și raportul reflectă acest lucru.

"Copiii ar trebui să aibă alimente cu impact total, real," a spus ea.

Mâncarea sănătoasă nu apare în mod magic pe masă. Katie Ferraro, Universitatea din California, San Francisco

Și asta are nevoie de timp și planificare.

"Alimente sănătoase nu apar pe masă", a spus ea.

Kirkpatrick a spus că este bine să deservească alimentele alimentare dense pentru copii care permit dulceața, dar nu treceți peste bordul intensității acestui ingredient.

La magazinul alimentar acest lucru înseamnă evitarea cumpărării de produse cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi limonada dieta. Poate părea a fi alegerea potrivită pentru că are zahăr mai puțin adevărat, dar în cele din urmă pur și simplu schimbați zahărul real pentru îndulcitorul artificial.

"Principalele [îndulcitori artificiali] de pe piață sunt mult mai intense în dulceața decât zahărul real, iar consumarea acestora poate, de fapt, să reducă sensibilitatea dulceții. Este important să înțelegeți acest lucru, astfel încât să puteți fi inteligent în a face aceste tranziții mai sănătoase ", a spus ea. Lovitura unui dinte dulce este dificila, atat pentru parinti, cat si pentru copii, iar aceste schimbari nu vor fi rezolvate peste noapte. Cu toate acestea, ei vor continua să elimine dulceața intensă din gusturile copilului dumneavoastră. "

Citește mai mult: dependența de zahăr din America a ajuns la niveluri epidemice»

Efectele asupra sănătății

Efectele pe termen lung ale consumului de îndulcitor artificial nu sunt clare.

Un studiu realizat în 2013 de la Harvard a arătat o legătură între consumul de îndulcitor și diabetul de tip 2. Raportul a examinat relația pe termen lung între greutate și consumul de băuturi îndulcite artificial pentru aproximativ 3 700 de persoane.

Participanții au fost urmăriți timp de șapte până la opt ani, iar greutatea lor a fost monitorizată. După ce cercetătorii s-au adaptat pentru factorii care contribuie la creșterea în greutate, inclusiv dieta, modificările exercițiilor fizice sau starea diabetului zaharat, studiul a arătat că cei care au băut băuturi artificiale îndulcite au avut o creștere cu 47% a indicelui de masă corporală (IMC).

Majoritatea experților sunt de acord că sunt necesare mai multe cercetări pentru a face legătura directă între creșterea în greutate și consumul de îndulcitori.

Potrivit American Heart Association, copiii nu ar trebui să consume mai mult de 25 de grame de zahăr pe zi. E egal cu aproximativ șase lingurițe de zahăr.

Dar realitatea este că copiii cu vârste cuprinse între 1 și 3 consumă până la 12 lingurițe de zahăr pe zi.

Poziția Academiei de Nutriție și Dietetică asupra îndulcitorilor artificiali este că "consumatorii se pot bucura în siguranță de o gamă de îndulcitori nutritivi și de îndulcitori non-nutritivi atunci când sunt consumați în cadrul unui plan alimentar care este ghidat de recomandările actuale privind nutriția federală" consumul crescut de zaharuri adăugate este asociat cu un consum mai mare de energie și o calitate a dietei mai scăzută, ceea ce poate crește riscul de obezitate, prediabetes, diabet zaharat de tip 2 și boli cardiovasculare. "

Până în 2018, va fi mai ușor să dai seama cât de mult zahăr consumă copilul tău.

Iată regulile de etichetare de la Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA).

Companiile alimentare vor trebui să facă diferența între zahărul care apare în mod natural într-un produs alimentar și zahărul adăugat de producător.