Gumă de mestecat: bună sau rea?

Oamenii au mestecat guma în diferite forme de mii de ani.

Gume originale au fost făcute din sapa copacilor, cum ar fi molidul sau manilkara chicle.

Cu toate acestea, cele mai multe gume de mestecat moderne sunt fabricate din cauciuc sintetic.

Acest articol explorează beneficiile pentru sănătate și riscurile potențiale ale gumei de mestecat.

PublicitatePublicitate

Ce este gumă de mestecat?

Guma de mestecat este o substanță moale, din cauciuc, proiectată să fie mestecată, dar nu înghițită.

Retetele pot varia intre marci, dar toate guma de mestecat are urmatoarele ingrediente de baza:

• Gum: Baza de cauciuc nedorita, folosita pentru a da gingiei calitatea ei de mestecat.
• Rășină: Se adaugă de obicei pentru întărirea gumei și țineți-o împreună.
• Umpluturi: Substanțele de umplere, cum ar fi carbonatul de calciu sau talcul, sunt folosite pentru a obține textura gingiei.
• Conservanți: Acestea sunt adăugate pentru a prelungi termenul de valabilitate. Cea mai populară alegere este un compus organic numit hidroxitoluen butilat (BHT).
• Balsamuri: Acestea sunt utilizate pentru a retine umezeala si pentru a preveni intarirea gingiei. Acestea pot include ceruri cum ar fi parafina sau uleiurile vegetale.
• îndulcitori: Cele populare includ zahăr din trestie de zahăr, zahăr din sfeclă și sirop de porumb. Zahărurile fără zahăr utilizează alcooli de zahăr cum ar fi xilitol sau îndulcitori artificiali cum ar fi aspartamul.
• Aromate: Adăugat pentru a da o aromă dorită. Ele pot fi naturale sau sintetice.

Majoritatea producătorilor de gume de mestecat păstrează rețetele lor exacte un secret. Acestea se referă deseori la combinația lor specifică de gumă, rășină, umplutură, emolientă și antioxidanți ca "baza de gumă".

Toate ingredientele utilizate în prelucrarea gumei de mestecat trebuie să fie "de calitate alimentară" și să fie clasificate ca fiind adecvate consumului uman.

Linia de fund: Guma de mestecat este o bomboană care este destinată să fie mestecată, dar nu înghițită. Se face prin amestecarea unei baze de gumă cu îndulcitori și arome.

Sunt ingredientele din gumă de mestecat în siguranță?

În general, guma de mestecat este considerată sigură.

Cu toate acestea, unele branduri de gumă de mestecat conțin cantități mici de ingrediente controversate.

Chiar și în aceste cazuri, sumele sunt, în general, mult mai mici decât sumele considerate ca dăunătoare.

Hidroxitoluen butilat (BHT)

BHT este un antioxidant care se adaugă la multe alimente prelucrate ca conservant. Se oprește alimentarea de la rău, împiedicând grăsimea să devină rancidă.

Utilizarea sa este controversată, deoarece unele studii efectuate pe animale au arătat că doze mari pot provoca cancer. Cu toate acestea, rezultatele sunt amestecate, iar alte studii nu au găsit acest efect (1, 2, 3).

În ansamblu, există foarte puține studii umane, deci efectele sale asupra oamenilor sunt relativ necunoscute.

Cu toate acestea, la doze mici de aproximativ 0,11 mg per kilogram de greutate corporală (0,25 mg pe kg), BHT este considerat în general sigur de către FDA și EFSA (4).

Dioxidul de titan

Dioxidul de titan este un aditiv alimentar obișnuit folosit pentru a albi produsele și a le conferi o textura netedă.

Unele studii pe animale au asociat doze foarte mari de dioxid de titan cu afectare a sistemului nervos și a organelor la șobolani (5, 6).

Cu toate acestea, studiile au oferit rezultate mixte, iar efectele sale la om sunt relativ necunoscute (7, 8).

În prezent, cantitatea și tipul de bioxid de titan care sunt expuși la alimente sunt în general considerate a fi sigure. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări pentru a determina limita de consum sigura (9, 10, 11).

Aspartam

Aspartamul este un îndulcitor artificial care se găsește în mod obișnuit în alimentele fără zahăr.

Este extrem de controversat și a fost susținut că provoacă o serie de probleme de la durerile de cap la obezitate la cancer.

Cu toate acestea, în prezent nu există dovezi că aspartamul provoacă cancer sau creștere în greutate. Dovezile privind o legătură între aspartam și sindromul metabolic sau durerile de cap sunt de asemenea slabe sau inexistente (12, 13, 14, 15, 16, 17).

În ansamblu, sumele consumatoare de aspartam care se încadrează în recomandările zilnice de admisie nu sunt considerate a fi dăunătoare (18).

Linia de fund: Guma de mestecat nu a fost asociată cu efecte grave asupra sănătății, dar ingredientele adăugate la anumite branduri de gumă de mestecat sunt controversate.

PublicitatePublicitate

Guma de mestecat poate reduce stresul si creste memoria

Studiile au descoperit ca guma de mestecat in timpul sarcinilor poate imbunatati diferite aspecte ale functiei cerebrale, inclusiv vigilenta, memoria, intelegerea si luarea deciziilor, 22, 23).

Într-un studiu, persoanele care mestecau guma în timpul testelor au efectuat 24% mai bine în testele de memorie pe termen scurt și cu 36% mai bine în testele de memorie pe termen lung (24).

Interesant, unele studii au descoperit că guma de mestecat în timpul sarcinilor ar putea fi un pic de distragere a atenției la început, dar acestea vă pot ajuta să vă concentrați pe perioade mai lungi (25).

Alte studii au constatat numai beneficii în primele 15-20 minute ale unei sarcini (26).

Modul în care guma de mestecat îmbunătățește memoria nu este pe deplin înțeleasă. O teorie este că această îmbunătățire se datorează creșterii fluxului sanguin către creier cauzate de guma de mestecat.

Studiile au arătat, de asemenea, că guma de mestecat ar putea reduce stresul și crește senzația de vigilență (27, 28, 29).

În studenții universitari, guma de mestecat timp de două săptămâni a redus sentimentele de stres, în special în ceea ce privește volumul de muncă academic (30).

Acest lucru se datorează actului de mestecat, care a fost asociat cu scăderea nivelului hormonilor de stres cum ar fi cortizolul (31, 32, 33).

Beneficiile gumei de mestecat în memorie s-au dovedit a dura doar în timp ce mestecați gingia. Cu toate acestea, mestecatorii obișnuiți cu gingii pot beneficia de senzație de mai multă alertă și mai puțin stresați pe parcursul zilei (24, 27, 34).

Linia de fund: Guma de mestecat vă poate ajuta să vă îmbunătățiți memoria. Acesta a fost, de asemenea, legat de sentimente reduse de stres.

Guma de mestecat vă poate ajuta să pierdeți greutatea

Guma de mestecat ar putea fi un instrument util pentru cei care încearcă să piardă în greutate.

Acest lucru se datorează faptului că este atât de dulce și scăzut în calorii, oferindu-vă un gust dulce, fără a sufla dieta ta.

De asemenea, sa sugerat că mestecarea vă poate reduce pofta de mâncare, ceea ce vă poate împiedica să mâncați prea mult (35, 36).

Un mic studiu a constatat că guma de mestecat după prânz a scăzut de foame și a redus gustările ulterioare în ziua cu aproximativ 10%. Un alt studiu mai recent a constatat rezultate similare (37, 38).

Cu toate acestea, rezultatele globale sunt amestecate. Unele studii au arătat că guma de mestecat nu afectează pofta de mâncare și nici consumul de energie pe parcursul unei zile (39, 40, 41).

Un studiu a constatat chiar că persoanele care mestecau guma erau mai puțin susceptibile de a gusta gustări sănătoase, cum ar fi fructele. Cu toate acestea, acest lucru se poate datora faptului că participanții au mestecat guma de miere înainte de a mânca, ceea ce a făcut fructul gustului rău (42).

În mod interesant, există și unele dovezi că guma de mestecat poate crește rata metabolică (43).

De fapt, un studiu a constatat că atunci când participanții mestecau guma, au ars în jur de 19% mai multe calorii decât atunci când nu mestecau guma (44).

Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări pentru a determina dacă guma de mestecat conduce la o diferență de greutate pe scară lungă pe termen lung.

Linia de fund: Guma de mestecat vă poate ajuta să reduceți calorii și să scăpați în greutate. De asemenea, poate ajuta la reducerea sentimentelor de foame și vă ajută să mâncați mai puțin, deși rezultatele sunt neconcludente.

PublicitatePublicitate

Guma de mestecat ar putea ajuta la protejarea dinților și reducerea respirației urîte

Guma de mestecat fără zahăr ar putea ajuta la protejarea dinților de cavități.

Este mai bine pentru dinți decât o gumă îndulcită în mod obișnuit cu zahăr. Acest lucru se datorează faptului că zahărul alimentează bacteriile "proaste" din gură, dăunând dinții.

Cu toate acestea, unele gumă fără zahăr sunt mai bune decât altele când vine vorba de sănătatea dentară.

Studiile au constatat că guma de mestecat îndulcită cu alcool de zahăr xilitol este mai eficace decât alte gumă fără zahăr la prevenirea dezintegrării dinților (45).

Acest lucru se datorează faptului că xilitolul previne creșterea bacteriilor care cauzează degradarea dinților și respirația urâtă (46, 47).

De fapt, un studiu a constatat că mestecarea gumelor îndulcite cu xilitol a redus cantitatea de bacterii rele din gură cu până la 75% (48).

În plus, guma de mestecat după o masă crește fluxul de saliva. Acest lucru ajută la spălarea zaharurilor dăunătoare și a reziduurilor alimentare, ambele care alimentează bacteriile în gură (49).

Linia de fund: Guma fără zahăr după masă ar putea ajuta sănătatea dinților dumneavoastră și prevenirea respirației urinare.

Publicitate

Alte beneficii de sănătate ale gumei

În plus față de beneficiile de mai sus, guma de mestecat a fost legată de alte beneficii.

Acestea includ:

• Previne infecțiile urechii la copii: Unele studii au sugerat că gingia care conține xilitol poate preveni infecțiile urechii medii la copii (50).
• Vă ajută să renunțați la fumat: Gumă de nicotină ar putea ajuta pe oameni să renunțe la fumat (51).
• Îți ajută recuperarea intestinului după intervenție chirurgicală: Studiile au arătat că guma de mestecat după o operație poate accelera timpul de recuperare (52, 53, 54, 55, 56).

Linia de fund: Guma de mestecat poate ajuta oamenii să renunțe la fumat, să prevină infecțiile urechii medii la copii și să vă ajute la întoarcerea la funcția normală după operație.

PublicitatePublicitate

Exista efecte secundare ale gumei de mestecat?

În timp ce guma de mestecat are unele beneficii potențiale, mestecarea prea multă gumă poate provoca unele reacții adverse nedorite.

Gumele fără zahăr conțin Laxative și FODMAP

Alcoolii de zahăr utilizați pentru a îndulci guma fără zahăr au un efect de laxativ atunci când sunt utilizați în cantități mari.

Aceasta înseamnă că mestecarea loturilor de gumă fără zahăr poate provoca stres digestiv și diaree (57).

În plus, toți alcoolii de zahăr sunt FODMAP, ceea ce înseamnă că pot provoca probleme digestive la persoanele cu sindrom de intestin iritabil (IBS).

Gumul îndulcit de zahăr este rău pentru dinții și sănătatea metabolică

Guma de mestecat îndulcită cu zahăr este foarte rău pentru dinți.

Acest lucru se datorează faptului că zahărul este digerat de bacteriile rele din gură, ceea ce determină o creștere a cantității de plăci din dinți și degradare a dinților în timp (58).

Consumul prea mult de zahăr este, de asemenea, asociat cu o serie de probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, rezistența la insulină și diabetul zaharat (59).

Guma de mestecat prea des poate provoca probleme cu maxilarul

Sa sugerat că mestecarea constantă ar putea duce la o problemă a maxilarului numită tulburare temporomandibulară (TMD), care cauzează durere atunci când mestecați.

Deși această condiție este rară, unele studii au găsit o legătură între mestecarea excesivă și TMD (60, 61).

Guma de mestecat a fost legată de durerile de cap

O recenzie recentă a găsit o legătură între guma de mestecat regulată, migrenele și durerile de cap tensiune la persoanele predispuse la aceste afecțiuni.

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a afla dacă guma de mestecat cauzează de fapt aceste dureri de cap. Cu toate acestea, cercetatorii au ajuns la concluzia ca pacientii care sufera de migrena ar putea dori sa-si limiteze guma de mestecat.

Linia de fund: mestecarea prea multă gumă ar putea provoca probleme cum ar fi durerea maxilarului, durerile de cap, diareea și cariile dentare. Guma de mestecat fara zahar poate provoca simptome digestive la persoanele cu IBS.

Care gumă de mestecat ar trebui să alegeți?

Dacă vă place să mestecați guma, este mai bine să alegeți o gumă fără zahăr făcută cu xilitol.

Principala excepție de la această regulă sunt persoanele cu IBS. Acest lucru se datorează faptului că guma fără zahăr conține FODMAP, ceea ce poate provoca probleme digestive la persoanele cu IBS.

Alternativ, cei care nu tolerează FODMAP ar trebui să aleagă o gumă îndulcită cu îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi stevia.

Asigurați-vă că citiți lista ingredientelor pe gingia dvs. pentru a vă asigura că nu conține nimic pentru care nu aveți intoleranță.