Apă carbogazoasă (spumante) Apă: bună sau rea?

Apa carbonată este o băutură răcoritoare și o bună alternativă la băuturile răcoritoare zaharoase.

Cu toate acestea, au fost ridicate îngrijorări cu privire la faptul că ar putea fi rău pentru sănătatea dumneavoastră.

Acest articol analizează în detaliu efectele asupra sănătății ale apei carbogazoase.

PublicitatePublicitate

Ce este apa carbonată?

Apa carbonată este apa care a fost infuzată cu gaz dioxid de carbon sub presiune.

Aceasta produce o băutură spumoasă, cunoscută și sub denumirea de apă spumante, sifon, sifon, apă de sodiu, apă minerală și apă chimică.

Cu excepția apei de selțere, au de obicei sare adăugată pentru a îmbunătăți gustul. Uneori sunt incluse cantități mici de alte minerale.

Apele minerale naturale spumante, precum Perrier și San Pellegrino, sunt diferite.

Aceste ape sunt capturate în mod natural dintr-un izvor mineral și tind să conțină minerale și compuși ai sulfului. Aceste ape sunt adesea carbonate.

Apa tonică este o formă de apă carbogazoasă, care conține un compus amar, numit chinină, împreună cu zahăr sau sirop de porumb cu fructoză.

Linia de fund: Apă carbonată este creată prin combinarea apei cu dioxid de carbon sub presiune. Sodiul și alte minerale sunt adesea adăugate.

Apa carbonată este acidă

Dioxidul de carbon și apa reacționează chimic pentru a produce acidul carbonic, un acid slab, care sa dovedit a stimula acești receptori nervoși în gura ca muștar.

Aceasta declanșează o senzație de arsură, care poate fi atât iritantă, cât și plăcută pentru mulți oameni (1, 2).

pH-ul apei carbogazoase este de 3-4, ceea ce înseamnă că este ușor acid.

Cu toate acestea, băut o băutură acidă, cum ar fi apa de carbonat, nu vă face corpul mai acid.

Rinichii și plămânii elimină excesul de dioxid de carbon. Aceasta vă păstrează sângele la un pH ușor alcalin de 7. 35-7. 45, indiferent de ceea ce mănânci sau bei.

Linia de fund: Apa carbonată este acidă, dar corpul dumneavoastră menține un pH stabil, ușor alcalin indiferent de ceea ce consumați.

PublicitatePublicitate

Afectează sănătatea dentară?

Una dintre cele mai mari preocupări legate de apa spumante este efectul asupra dinților, deoarece smalțul este direct expus acidului.

Există foarte puține cercetări pe această temă, însă un studiu a constatat că apa minerală spumante deteriorată nu este decât puțină apă. În plus, a fost de 100 de ori mai puțin dăunătoare decât o băutură răcoritoare răcoritoare (3).

Într-un studiu, băuturile carbogazoase au arătat un potențial puternic de distrugere a smalțului, dar numai dacă acestea conțin zahăr. De fapt, o băutură dulce necarbonată (Gatorade) a fost mai dăunătoare decât o băutură fără zahăr cu conținut de zahăr (Diet Coke) (4).

Într-un alt studiu, eșantioane de smalț dentar au fost plasate în diferite băuturi timp de până la 24 de ore.Băuturile carbogazoase și necarbonatate îndulcite cu zahăr au avut ca rezultat pierderea semnificativ mai mare a smalțului decât băuturile dietetice (5).

O altă analiză a mai multor studii a constatat că combinația de zahăr și carbonatare poate duce la o descompunere dentară severă (6).

Totuși, apa clară pură pare să reprezinte un risc redus pentru sănătatea dentară. Numai tipurile de zahăr sunt dăunătoare (7).

Dacă sunteți îngrijorat de sănătatea dentară, încercați să beți apă scânteietoare cu o masă sau să vă clătiți gura cu apă curată după ce ați băut-o.

Linia de fund: Băuturile carbogazoase îndulcite cu zahăr pot eroda smalțul dinților, dar apa nealcoolică pare să fie relativ inofensivă.

afectează digestia?

Apa carbonată poate beneficia de sănătate digestivă în mai multe moduri.

Se poate părea surprinzător, dar studiile sugerează că apa spumantă poate îmbunătăți capacitatea de înghițire atât la adulți tineri, cât și la adulți mai în vârstă (8, 9, 10).

Într-un studiu, 16 oameni sănătoși au fost rugați să înghită în mod repetat diferite lichide. Apa carbonată a prezentat cea mai puternică capacitate de a stimula nervii responsabili de funcția de înghițire (9).

Un alt studiu a arătat că combinația dintre temperatura rece și carbonarea a întărit aceste efecte benefice (10).

Într-un studiu de 72 de persoane care au simțit nevoia perseverentă de a-și curăța gâtul, consumul de apă carbogazoasă rece a provocat o îmbunătățire la 63% dintre subiecți. Cei care au prezentat cele mai frecvente și severe simptome au avut cele mai mari beneficii (11).

Poate crește sentimentele de puritate

Apa carbonată vă poate ajuta să vă simțiți mai mult decât apa curată.

Apa strălucitoare poate ajuta mâncarea să rămână mai mult timp în prima parte a stomacului, ceea ce poate declanșa o senzație de plenitudine (12).

Într-un studiu controlat efectuat la 19 femei tinere sănătoase, scorurile de plinătate au fost mai mari după ce participanții au băut 8 ml (250 ml) apă sodă, comparativ cu apa rămasă (13).

Cu toate acestea, sunt necesare studii mai ample pentru a confirma aceste rezultate.

Pot ajuta la ameliorarea constipației

Persoanele care suferă de constipație pot descoperi că consumul de apă spumante ajută la ameliorarea simptomelor.

Într-un studiu de două săptămâni cu 40 de persoane în vârstă care au suferit accidente vasculare cerebrale, frecvența medie a mișcărilor intestinale aproape sa dublat în grupul care bea apă carbogazoasă, în comparație cu grupul care a băut apă de la robinet.

Mai mult, participanții au raportat o scădere cu 58% a simptomelor (14).

Există, de asemenea, dovezi că apa spumantă poate îmbunătăți alte simptome de indigestie, inclusiv dureri de stomac.

Un studiu controlat a vizat 21 de persoane cu probleme cronice digestive. După 15 zile, cei care beau apă carbogazoasă au avut îmbunătățiri semnificative ale simptomelor digestive, constipației și golării vezicii biliare (15).

Linia de fund:

Apa carbonată are beneficii pentru digestie. Poate îmbunătăți înghițirea, crește senzația de plinătate și reduce constipația. PublicitatePublicitate

Apa carbonată afectează sănătatea oaselor?

Mulți oameni cred că băuturile carbogazoase sunt rele pentru oase din cauza conținutului ridicat de acizi. Cu toate acestea, cercetările sugerează că carbonizarea nu este de vină.

Un studiu observațional amplu al mai mult de 2 500 de persoane a constatat că cola a fost singura băutură asociată cu densitate minerală osoasă semnificativ mai scăzută. Apa carbonată pare să nu aibă niciun efect asupra sănătății oaselor (16).

Spre deosebire de apa carbonată și soda limpede, băuturile din cola conțin mult fosfor.

Cercetatorii au propus ca consumatorii de cola sa fi consumat prea mult fosfor si nu au suficient calciu. Acesta este un factor de risc potențial pentru pierderea osoasă.

Într-un alt studiu, fetele adolescente care consumau băuturi carbogazoase au descoperit o densitate minerală osoasă mai scăzută. Acest lucru a fost atribuit băuturilor care înlocuiesc laptele în dieta lor, ceea ce a dus la inadecvarea aportului de calciu (17).

Într-un studiu controlat de 18 femei aflate în postmenopauză, consumul de 1 litru de apă spumante bogată în sodiu timp de 8 săptămâni a condus la o mai bună retenție a calciului și nu a avut efecte negative asupra sănătății osoase, comparativ cu apa minerală simplă de băut (18).

Cercetările pe animale sugerează că apa carbogazoasă poate îmbunătăți

sănătatea osoasă. Suplimentarea dietelor de găini cu apă carbogazoasă timp de șase săptămâni a dus la creșterea rezistenței oaselor piciorului, comparativ cu apa de la robinet (19).

Linia de fund:

Băuturile carbogazoase cu băuturi carbogazoase pot dăuna sănătății oaselor, dar aparentă apa aprinsă pare să aibă un efect neutru sau pozitiv. Publicitate

afectează sănătatea inimii?

Exista cercetari foarte limitate asupra modului in care apa carbogazoasa afecteaza sanatatea inimii, dar dovezile existente sunt pozitive.

În același grup de 18 femei aflate în postmenopauză din studiul sănătății osoase, cercetătorii au măsurat indicatorii de sănătate a inimii.

Cei care beau apă bogată în sodiu carbonatată au avut o scădere a colesterolului LDL ("rău"), a markerilor inflamatorii și a zahărului din sânge.

Mai mult, au avut și o creștere a colesterolului HDL ("bun") (20).

În plus, riscul estimat de apariție a bolilor cardiace în decurs de 10 ani a fost cu 35% mai scăzut pentru cei care beau apă carbogazoasă, comparativ cu apa de control.

Totuși, deoarece acesta a fost doar un mic studiu, trebuie făcute mai multe cercetări înainte de a trage concluzii.

Linia de fund:

Apa carbonată poate avea efecte benefice asupra colesterolului, inflamației și zahărului din sânge. Cu toate acestea, acest lucru trebuie studiat mult mai mult. PublicitatePublicitate

Deci apa este carbonată de fapt rău pentru tine?

În prezent nu există dovezi că apa gălbuie sau abrazivă este rău pentru dumneavoastră.

Nu este într-adevăr dăunătoare pentru sănătatea dentară și pare să nu aibă nici un efect asupra sănătății oaselor.

Interesant este faptul că o băutură carbogazoasă poate intensifica chiar și digestia prin îmbunătățirea capacității de înghițire și reducerea constipației.

Este, de asemenea, o băutură fără calorii, care provoacă o senzație plăcută de bule. Mulți oameni o preferă în fața apei încă.

Nu este nici un motiv să renunți la această băutură dacă vă plac.De fapt, aceasta poate îmbunătăți efectiv sănătatea dumneavoastră generală.