Oțetul de mere din cidru în dieta ta te ajută să scapi de greutate?

Otetul de cidru de mere a fost folosit ca tonic de sănătate timp de mii de ani.

Cercetările arată că are multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea nivelului zahărului din sânge.

Dar puteți adăuga oțet de cidru de mere la dieta dvs., de asemenea, vă ajuta să piardă în greutate?

Acest articol explorează cercetarea despre oțetul de cidru de mere și pierderea în greutate.

De asemenea, oferă sfaturi despre cum să încorporați oțet de cidru de mere în dieta ta.

publicitatePublicitate

Ce este oțetul de cidru de mere?

Otetul de cidru de mere se face într-un proces de fermentare în două etape (1).

În primul rând, merele sunt tăiate sau zdrobite și combinate cu drojdie pentru a-și transforma zahărul în alcool. În al doilea rând, se adaugă bacterii pentru fermentarea alcoolului în acid acetic.

Producția tradițională de oțet de cidru de mere durează de obicei aproximativ o lună, însă unii producători accelerează dramatic procesul, astfel încât să dureze doar o zi.

Acidul acetic este principala componentă activă a oțetului de cidru de mere.

De asemenea, cunoscut sub numele de acid etanoic, este un compus organic cu gust acru și miros puternic. Termenul acetic vine de la acetum, cuvântul latin pentru oțet.

Aproximativ 5-6% din oțetul de cidru de mere constă din acid acetic. De asemenea, conține apă și urme de alți acizi, cum ar fi acidul malic (2).

O lingura (15 ml) conține aproximativ trei calorii și practic nu conține carbohidrați.

Linia de fund: Otetul de cidru de mere se face într-un proces de fermentare în două etape. Acidul acetic este principalul component activ.

Acidul acetic are diferite beneficii pentru pierderea de grăsimi

Acidul acetic este un acid gras cu catenă scurtă care se dizolvă în acetat și hidrogen în organism.

Unele cercetări pe animale sugerează că acidul acetic în oțetul de cidru de mere poate duce la scăderea în greutate în mai multe moduri:

• Reduce nivelul zahărului din sânge: Într-un studiu de șobolani, acidul acetic a îmbunătățit capacitatea ficatului și a mușchilor să ia zahăr din sânge (3).
• Reduce nivelul insulinei: În același studiu cu șobolani, acidul acetic a redus, de asemenea, raportul dintre insulină și glucagon, care ar putea favoriza arderea grăsimilor (3).
• Îmbunătățește metabolismul: Un alt studiu la șobolanii expuși acidului acetic a arătat o creștere a enzimei AMPK, care crește arderea grăsimilor și reduce producția de grăsimi și zahăr în ficat (4).
• Reducerea depozitării grăsimilor: Tratarea șobolanilor diabetici obezi cu acid acetic sau acetat le-a protejat de obezitate și a mărit expresia genelor care au redus depozitarea grăsimilor abdominale și grăsimile hepatice (5, 6).
• Un studiu efectuat la șoareci hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi a determinat o creștere semnificativă a genelor responsabile de arderea grăsimilor, ceea ce a dus la acumularea de grăsimi în organism (7). Reduce apetitul:
• Un alt studiu sugerează că acetatul poate suprima centrele din creier care controlează pofta de mâncare, ceea ce poate duce la un consum redus de alimente (8). Linia de fund:

Studiile la animale au arătat că acidul acetic poate promova pierderea de grăsime în mai multe moduri. Poate reduce depozitarea grăsimilor, crește arderea grăsimilor, îmbunătățește nivelul de zahăr din sânge și răspunsul la insulină, precum și reducerea apetitului. PublicitatePublicitate

Oțetul de cidru de mere mărește plenitudinea și reduce consumul de calorii

Otetul de cidru de mere poate promova plenitudinea, ceea ce poate scădea aportul de calorii (9, 10).

Într-un mic studiu de 11 persoane, cei care au luat oțet cu o masă bogată în carbohidrați au avut un răspuns cu 55% mai mic de zahăr din sânge la o oră după masă.

De asemenea, au ajuns să consume 200-275 de calorii mai puțin pentru restul zilei (10).

În plus față de efectele de suprimare a apetitului acidului acetic, de asemenea, sa dovedit că oțetul încetinește ritmul în care alimentele îți părăsesc stomacul.

Într-un alt studiu mic, luând oțet de cidru de mere cu o masă amidonică, a încetinit semnificativ golirea stomacului. Acest lucru a dus la creșterea sentimentelor de plinătate și a scăderii nivelului de zahăr din sânge și de insulină (11).

Pe de altă parte, unii oameni pot avea o condiție care face acest lucru un lucru rău.

Gastropareza, sau golirea stomacului întârziat, este o complicație obișnuită a diabetului de tip 1. Insulina cu alimente se transformă într-o problemă dificilă, deoarece este dificil să se prevadă cât timp va lua zahărul din sânge după o masă.

Din moment ce sa demonstrat că otetul prelungește timpul în care mâncarea rămâne în stomac, luarea acesteia cu alimente ar putea agrava gastropareza (12).

Linia de fund:

Otetul de cidru de mere contribuie la promovarea plenitudinii, în parte datorită golării stomacului întârziat. Acest lucru poate duce în mod natural la un aport mai scăzut de calorii. Un studiu arată că oțetul de cidru de mere vă ajută să pierdeți greutatea corporală și grăsimea corporală

Rezultatele unui studiu efectuat la om indică faptul că otetul de cidru de mere are unele efecte destul de impresionante asupra greutății corporale și a grăsimii corporale.

În acest studiu de 12 săptămâni, 144 adulți obezi japonezi au consumat zilnic câte 1 linguri de oțet (15 ml), 2 linguri de oțet sau o băutură placebo.

li sa spus să-și limiteze consumul de alcool, dar să-și continue dieta și activitatea obișnuită în timpul studiului.

Cei care au consumat 1 lingura (15 ml) de otet pe zi au avut următoarele medii:

Pierdere în greutate:

• 2. 6 kg (1,2 kg). Scăderea procentului de grăsimi corporale:
• 0. 7%. Scăderea circumferinței taliei:
• 0. 5 in (1,4 cm). scăderea trigliceridelor:
• 26%. Aceasta se schimbă în cele care consumă 2 linguri de oțet pe zi:

Pierdere în greutate:

• 3. 7 kg (1,7 kg). Scăderea procentului de grăsimi corporale:
• 0. 9%. Scăderea circumferinței taliei:
• 0. 75 în (1,9 cm). scăderea trigliceridelor:
• 26%. Grupul placebo a câștigat efectiv 0,4 kg (0,4 kg), iar circumferința taliei a crescut ușor.

Conform acestui studiu, adăugarea a 1 sau 2 linguri de oțet de cidru de mere la dieta dvs. vă poate ajuta să pierdeți în greutate. De asemenea, vă poate reduce procentajul de grăsimi corporale, vă puteți pierde grăsimea abdominală și puteți scădea trigliceridele din sânge.

Până în prezent, acesta este singurul studiu uman care a investigat efectele oțetului asupra pierderii în greutate. Deși studiul a fost destul de mare și rezultatele sunt foarte încurajatoare, sunt necesare studii suplimentare în diferite populații.

Un studiu efectuat la șoareci care au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi și calorii a constatat că lotul de oțet cu doze mari a obținut cu 10% mai puțină grăsime decât grupul de control și cu 2% mai puțin grăsimi decât lotul de oțet cu doze mici).

Linia de fund:

Într-un studiu, persoanele obeze care au luat 1-2 linguri (15-30 ml) de oțet de cidru de mere pe zi timp de 12 săptămâni au pierdut greutatea corporală și grăsime. În plus față de promovarea pierderii de grăsime și a grăsimilor, cidrul de mere are și alte avantaje:

Reduce nivelul de zahăr din sânge și de insulină:

Atunci când este consumat într- carbohidrați, a fost demonstrat că otetul a scăzut semnificativ concentrația de zahăr din sânge și insulină după ce a mâncat (14, 15, 16, 17, 18).

Îmbunătățește sensibilitatea la insulină:

• Un studiu efectuat la persoane cu rezistență la insulină sau diabet zaharat tip 2 a constatat că adăugarea de oțet la o masă bogată în carbohidrați a îmbunătățit sensibilitatea la insulină cu 34% (19). Într-un alt studiu al persoanelor cu diabet zaharat de tip 2, grupul care a luat oțet de cidru de mere cu o gustare seroasă de proteine ​​de înaltă a avut de două ori mai puțină scădere a zahărului din sânge postat decât cei din grupul placebo 20).
• Îmbunătățirea simptomelor PCOS: Într-un mic studiu efectuat la femeile cu sindrom ovarian polichistic (PCOS) care au luat oțet timp de 90-110 zile, patru din șapte femei au reluat ovulația, probabil datorită sensibilității îmbunătățite la insulină.
• Scăderea nivelului de colesterol: Studiile la șobolani și șoareci diabetici și normali au arătat că au crescut HDL (colesterolul "bun"). De asemenea, a redus LDL (colesterolul "rău") și trigliceridele (22, 23, 24).
• Reduce tensiunea arterială: Studiile la animale sugerează că oțul poate scădea tensiunea arterială prin inhibarea enzimei responsabile de constricția vaselor de sânge (25, 26).
• Ucide bacteriile și virușile dăunătoare: A fost demonstrat că oțetul a luptat împotriva bacteriilor care pot provoca otrăviri alimentare, inclusiv
• E. coli . Un studiu a constatat că oțetul a redus numărul de bacterii cu 90%, iar unele virusuri cu 95% (27, 28).
• Linia de fund: Adăugarea de oțet în dieta ta poate fi benefică pentru zahăr din sânge, insulină, sănătate reproductivă și colesterol. Se luptă și împotriva bacteriilor și a virușilor. Publicitate Cum să adăugați oțet de cidru de mere la dieta dvs.

Există câteva modalități de a include oțet de cidru de mere în dieta ta. O metodă ușoară este să-l utilizați cu ulei de măsline ca o salată de salată. Acest lucru este deosebit de gustos cu verdeață cu frunze, castraveți și roșii.

Poate fi utilizat și pentru decaparea legumelor, sau puteți să-l amestecați pur și simplu în apă și să-l beți.

Cantitatea de otet de cidru de mere folosită pentru pierderea în greutate este de 1-2 linguri (15-30 ml) pe zi, amestecată cu apă.

Este cel mai bine să se răspândească acest lucru în 2-3 doze pe tot parcursul zilei și ar fi mai bine să beți înainte de mese.

Nu se recomandă mai mult decât acest lucru din cauza efectelor potențial dăunătoare la doze mai mari. De asemenea, este bine să începeți cu o linguriță (5 ml) și să vedeți cum o tolerați.

Nu luați mai mult de o lingură (15 ml) la un moment dat, deoarece luarea prea mult la o ședere poate provoca greață.

Deși luați oțet de cidru de mere sub formă de tablete poate părea o idee bună, acest lucru nu pare a fi cazul. Într-un caz, o femeie a suferit arsuri la nivelul gâtului după ce o tabletă de oțet de cidru de mere a fost introdusă în esofagul ei (29).

Linia de fund:

Se recomandă aproximativ 1-2 linguri (15-30 ml) de oțet de cidru de mere pe zi pentru a beneficia de pierderea totală. Cel mai bine este să-l amestecați cu apă și să-l beți.

PublicitatePublicitate

Luați acasă Mesaj

La sfârșitul zilei, luând o cantitate moderată de oțet de cidru de mere pare să promoveze scăderea în greutate și să ofere o serie de alte beneficii pentru sănătate. Alte tipuri de oțet pot oferi beneficii similare, deși cele cu un conținut mai scăzut de acid acetic pot avea efecte mai puțin puternice.