Ocoliți baconul și săriți steakul pentru a scădea riscul de cancer

Industria de șuncă trăiește în vârstă, dar un nou raport al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) poate doar să atenueze entuziasmul pentru felii sărate.

Cercetătorii OMS au concluzionat, pe baza unei meta-analize ample a cercetărilor publicate anterior, că carnea prelucrată, cum ar fi baconul, provoacă cancer.

O persoana care mananca 1,8 uncii de carne procesata - afumata, sarata, fermentata sau altfel - pe zi, isi creste riscul de cancer colorectal cu 18%, spune studiul.

Dar slănina nu se va confrunta doar cu căldura. Câinii calzi, șunca, cârnații, carnea de vită cornată, carnea de vită și carnea conservată sunt toate considerate carne prelucrată.

Dieta bogată în carne prelucrată duc la aproape 35 000 de decese pe an pe an, potrivit estimărilor proiectului Global Burden of Disease, citat de OMS.

Publicitate

Recomandările OMS privind carnea roșie neprelucrată - inclusiv carnea de vită, carnea de porc, capra, mielul și calul - au fost mai ușoare. Cu doar dovezi limitate, OMS a ajuns la concluzia că carnea roșie este "un agent cancerigen. „

În limba engleză simplă, asta înseamnă că probabil provoacă cancer. Gratandurile si carnea de prajit pot creste riscurile, dar sunt necesare mai multe cercetari, au spus cercetatorii OMS.

PublicitatePublicitate

Citește mai mult: Noul Regulament privind Nutriția Națională »

Cercetarea legată de carnea roșie cea mai apropiată de cancerul colorectal. Există, de asemenea, date care sugerează o legătură între cancerul de carne roșie și pancreatic, prostata și cancerul de stomac.

Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului a început să caute în carne anul trecut, după ce a fost marcată ca o întrebare cu prioritate ridicată privind riscul de cancer.

În timp ce riscul cancerului de a consuma carne este relativ mic - în comparație cu cel al fumatului, de exemplu - OMS declară că este semnificativ pentru sănătatea publică globală "deoarece mulți oameni din întreaga lume mănâncă carne și consumul de carne este în creștere la nivel scăzut și mediu - țările cu venituri. "

În cazul în care cercetările ulterioare dovedesc că carnea roșie nu este doar asociată cu un risc de cancer, dar, de fapt, provoacă acest lucru, carnea roșie este responsabilă pentru 50.000 de decese pe an.

PublicitatePublicitate

Citește mai mult: De ce este o sfat de nutriție atât de confuză? »

Carnea roșie deja vizată

Multe linii directoare nutritive deja recomandă limitarea consumului de carne roșie. Pana in prezent, aceste recomandari au fost in general axate pe reducerea riscului de alte boli, inclusiv boli de inima.

Societatea Americana de Cancer a descurajat carnea rosie si carnea prelucrata in ghidurile sale din 2012.

Publicitate

Dar nu jurati carnea de porc inca, spune Asociatia Nationala a Catrelor de Vita.

Există o constelație de factori care sunt asociate cu probabilitatea de apariție a cancerului, care include vârsta, genetica, caracteristicile socio-economice, obezitatea, lipsa activității fizice, unde ați crescut, consumul de alcool, fumatul și chiar profesia dvs., A spus Dominik Alexander, Ph.D., M. S. P. H., un epidemiolog care a colaborat cu asociația de carne de vită. Deoarece carnea rosie este consumata in contextul a sute de alte alimente si este corelata cu alti factori de comportament, nu este valabil sa incheiem carnea rosie este o cauza independenta a cancerului. "

PublicitatePublicitate

Citește mai mult: Supraviețuitorii de Cancer nu mănâncă așa cum ar trebui»