7 Beneficiile sănătoase de ciocolată neagră

Ciocolata neagra este incarcata cu substante nutritive care pot afecta in mod pozitiv sanatatea ta.

Fabricat din sămânța cacaoului, este una dintre cele mai bune surse de antioxidanți de pe planetă.

Studiile arată că întunericul ciocolată (nu crapul dulce) poate îmbunătăți sănătatea și reduce riscul bolilor de inimă.

AdvertisementAdvertisement

1. Ciocolata neagra este foarte nutritiva

Dacă cumpărați ciocolată neagră caldă cu un conținut ridicat de cacao, atunci este de fapt destul de nutritivă.

Conține o cantitate decentă de fibre solubile și este încărcată cu minerale.

O bară de 100 de grame de ciocolată neagră cu 70-85% cacao conține (1):

• 11 grame de fibre.
• 67% din ADR pentru fier.
• 58% din ADR pentru magneziu.
• 89% din ADR pentru cupru.
• 98% din ADR pentru mangan.
• De asemenea, are o cantitate mare de potasiu, fosfor, zinc și seleniu.

Desigur, 100 de grame (3. 5 uncii) sunt o cantitate destul de mare și nu ceva ce ar trebui să consumi zilnic. Toți acești nutrienți vin de asemenea cu 600 de calorii și cantități moderate de zahăr.

Din acest motiv, ciocolata neagra este cel mai bine consumata cu moderatie.

Profilul de acizi grași din cacao și ciocolată neagră este excelent. Grăsimile sunt în mare parte saturate și mononesaturate, cu cantități mici de polinesaturați.

De asemenea, conține stimulente ca cafeina și teobromina, dar este puțin probabil să vă păstrați treaz noaptea, deoarece cantitatea de cofeină este foarte mică în comparație cu cafeaua.

Linia de fund: Calitatea neagră a ciocolatei este bogată în fibre, fier, magneziu, cupru, mangan și alte câteva minerale.

2. Ciocolata neagra este o sursa puternica de antioxidanti

Ati auzit vreodata o masura numita ORAC?

ORAC reprezintă Capacitatea Absorbantă Radicală Oxigenică. Este o măsură a activității antioxidante a alimentelor.

Practic, cercetătorii dau o grămadă de radicali liberi (răi) împotriva unui eșantion de alimente și văd cât de bine antioxidanții din alimente le pot "dezarma".

Relevanța biologică a acestei metrice este pusă la îndoială, deoarece se face într-un tub de test și nu poate avea același efect în organism.

Totuși, cred că merită menționat faptul că boabele de cacao neprelucrate sunt printre cele mai mari alimente care au fost testate.

Ciocolata neagra este incarcata cu compusi organici care sunt activi din punct de vedere biologic si functioneaza ca antioxidanti. Acestea includ polifenoli, flavanoli, catechine, printre altele.

Un studiu a arătat că cacao și ciocolată neagră conțineau mai multă activitate antioxidantă, polifenoli și flavanoli decât alte fructe pe care le-au testat, care includea afine și fructe de padure Acai (2).

Linia de fund: Cacao și ciocolată neagră au o varietate largă de antioxidanți puternici, mult mai mult decât majoritatea alimentelor.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Ciocolata neagra poate imbunatati fluxul sanguin si reduce tensiunea arteriala

Flavanolii din ciocolata neagra pot stimula endoteliul, mucoasa arterelor, pentru a produce oxid de azot (NO), care este un gaz (3).

Una dintre funcțiile NO este de a trimite semnale către arterele pentru a se relaxa, ceea ce scade rezistența la fluxul sanguin și, prin urmare, reduce tensiunea arterială.

Există multe studii controlate care arată că cacao și ciocolată neagră pot îmbunătăți fluxul sanguin și scăderea tensiunii arteriale, dar efectele sunt de obicei ușoare (4, 5, 6, 7).

Totuși, există și un studiu la persoanele cu tensiune arterială crescută care nu au avut nici un efect, deci luați toate acestea cu un bob de sare (8).

Linia de fund: Compușii bioactivi din cacao pot îmbunătăți fluxul sangvin în artere și pot provoca o scădere mică, dar semnificativă din punct de vedere statistic a tensiunii arteriale.

4. Ciocolata neagra ridica HDL si protejeaza LDL-ul impotriva oxidarii

Consumul de ciocolata neagra poate imbunatati mai multi factori de risc importanti pentru boala cardiaca.

Într-un studiu controlat, sa constatat că pulberea de cacao reduce semnificativ colesterolul LDL oxidat la bărbați.

De asemenea, a crescut HDL și a redus LDL total la bărbații cu colesterol ridicat (9).

LDL oxidat înseamnă că LDL (colesterolul "rău") a reacționat cu radicalii liberi.

Aceasta face ca particula LDL să fie reactivă și capabilă să dăuneze altor țesuturi … cum ar fi mucoasa arterelor din inima ta.

Are sens că cacao scade LDL oxidat. Conține o abundență de antioxidanți puternici care o fac în sânge și protejează lipoproteinele împotriva daunelor oxidative (10, 11, 12).

Ciocolata neagra poate reduce, de asemenea, rezistenta la insulina, care este un alt factor de risc comun pentru multe boli cum ar fi bolile de inima si diabetul (13, 14).

Linia de fund: Ciocolata neagra imbunatateste mai multi factori de risc pentru boala. Reduce sensibilitatea LDL la leziuni oxidative în timp ce crește HDL și îmbunătățește sensibilitatea la insulină.

AdvertisementAdvertisement

5. Ciocolata neagra poate reduce riscul bolilor cardiovasculare

Compușii din ciocolată neagră par a fi foarte protectori împotriva oxidării LDL.

Pe termen lung, acest lucru ar trebui să producă mai puțin colesterol pentru a se depune în artere și ar trebui să vedem un risc mai scăzut al bolilor de inimă pe termen lung.

Se pare că avem câteva studii observaționale pe termen lung care arată o îmbunătățire destul de drastică.

Într-un studiu efectuat la 470 de bărbați vârstnici, s-a constatat că cacao reduce riscul decesului cardiovascular cu o creștere de 50% pe o perioadă de 15 ani (15).

Un alt studiu a arătat că consumul de ciocolată de 2 sau mai multe ori pe săptămână a redus riscul de a avea placă calcificată în artere cu 32%. Consumul de ciocolată mai rar nu a avut efect (16).

Un alt studiu a arătat că ciocolata de 5 ori pe săptămână a redus riscul bolilor cardiovasculare cu 57% (17).

Desigur, aceste 3 studii sunt așa-numitele studii de observație care nu pot dovedi că ciocolata a cauzat reducerea riscului.

Cu toate acestea, având în vedere că avem un mecanism biologic (scăderea tensiunii arteriale și LDL oxidat), atunci mi se pare plauzibil că consumul regulat de ciocolată neagră poate, de fapt, să reducă riscul bolilor de inimă.

Linia de fund: Studiile observaționale arată o reducere drastică a riscului de boli cardiace pentru persoanele care consumă cea mai mare cantitate de ciocolată.

Anunț

6. Ciocolata neagra poate proteja pielea impotriva soarelui

Componentele bioactive din ciocolata neagra pot fi, de asemenea, excelente pentru pielea ta.

Flavonolii pot proteja împotriva daunelor provocate de soare, pot îmbunătăți fluxul sanguin al pielii și pot crește densitatea pielii și hidratarea (19).

Doza minimă de eritem (MED) este cantitatea minimă de raze UVB necesară pentru a provoca roșeață la nivelul pielii, la 24 de ore după expunere.

Într-un studiu cu 30 de persoane, MED sa dublat după consumarea de ciocolată neagră în flavanoli timp de 12 săptămâni (20).

Dacă planificați o vacanță pe plajă, vă recomandăm să încărcați ciocolată neagră în săptămânile și lunile anterioare.

Linia de fund: Studiile arată că flavanolii din cacao pot îmbunătăți fluxul sanguin la nivelul pielii și pot fi protejați împotriva daunelor induse de soare.

AdvertisementAdvertisement

7. Dark Chocolate poate îmbunătăți funcția creierului

Vestea bună nu sa terminat încă. Ciocolata neagra poate imbunatati, de asemenea, functia creierului.

Un studiu efectuat pe voluntari sănătoși a arătat că 5 zile de consum de cacao cu flavanol ridicat au îmbunătățit fluxul de sânge către creier (21).

Cacao poate, de asemenea, să îmbunătățească semnificativ funcția cognitivă la vârstnicii cu deficiențe mintale. De asemenea, îmbunătățește fluența verbală și câțiva factori de risc pentru boală (22).

Cacao conține, de asemenea, substanțe stimulative cum ar fi cofeina și teobromina, care poate fi un motiv esențial ca cacao poate îmbunătăți funcția creierului pe termen scurt (23).

Acasă

Există dovezi considerabile că cacao poate oferi beneficii puternice pentru sănătate, fiind în special protector împotriva bolilor cardiovasculare.

Dar, desigur, acest lucru nu înseamnă că oamenii ar trebui să meargă afară și să consume ciocolată în fiecare zi. Este încă încărcat cu calorii și ușor de mâncat. Poate avea un pătrat sau doi după cină și încercați să le savurați cu adevărat.

Fiți conștienți de faptul că o mulțime de ciocolată de pe piață este rahat. Trebuie să alegeți chestii de calitate … ciocolată organic, cu conținut de cacao de 70% sau mai mare.

Bomboanele de culoare închisă conțin adesea zahăr, dar cantitățile sunt de obicei mici și cu cât ciocolata este mai închisă, cu atât mai puțin zahăr va conține.

Există, desigur, și alte beneficii pentru ciocolata pe care nu am menționat … cum ar fi gustul minunat.