7 Grafice care dovedesc calorii Count

Ratele de obezitate au crescut în ultimii 50 de ani (1).

În prezent, peste 66% din populația SUA este fie supraponderală, fie obeză (1).

Cauza acestei tendințe deranjante este dezbătută cu hotărâre, iar unele persoane o dau vina pe anumite macronutrienți sau tipuri de alimente.

În timp ce acești factori și mulți alți factori pot juca un rol, cauza principală a epidemiei de obezitate la nivel mondial este dezechilibrul energetic (2, 3, 4).

Adică oamenii consumă mult mai multe calorii decât înainte, dar caloriile arse nu au crescut suficient pentru a compensa creșterea consumului.

Aici sunt 7 grafice care arată că calorii contează.

AdvertisementAdvertisement

1. Greutatea corporală a crescut de-a lungul consumului caloric

Sursa: Swinburn B, et al. Creșterea furnizării de energie alimentară este mai mult decât suficientă pentru a explica epidemia americană a obezității. Jurnalul American de Nutriție Clinică, 2009.

Atunci când se compară schimbarea greutății medii, calculele au echivalat

aproape exact cu aportul crescut de calorii (5). Studiul a arătat că copiii consumă acum încă 350 de calorii pe zi, în timp ce adulții consumă încă 500 de calorii pe zi.

2. IMC a crescut față de consumul caloric

Surse:

Ogden CL, et al. Greutatea corporală medie, înălțimea și indicele de masă corporală: Statele Unite 1960-2002. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, Centrul Național de Statistică Sanitară, 2004. Indicele de masă corporală (IMC) măsoară raportul înălțime-greutate al unei persoane și este utilizat ca indicator al obezității și a riscului de îmbolnăvire (6, 7).

În ultimii 50 de ani, media IMC a crescut cu 3 puncte, de la 25 la 28 (8).

În rândul adulților din SUA, fiecare creștere cu 100 de calorii în consumul zilnic de alimente este asociată cu o creștere cu 62 de puncte a IMC-ului mediu (9).

După cum puteți vedea în grafic, această creștere a IMC se corelează aproape exact cu creșterea aportului de calorii.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Consumul tuturor macronutrienților a crescut

Sursa:

Ford ES, et al. Tendințe în aportul de energie în rândul adulților din Statele Unite: constatări ale NHANES. Jurnalul American de Nutriție Clinică, 2013. Dezbaterea despre cauza creșterii în greutate și a epidemiei de obezitate este încă dezbătută. Unii dau vina carbohidratilor, in timp ce altii dau vina grasimilor.

Interesant, datele din Studiul Național de Sănătate și Nutriție arată că procentul de calorii din carbohidrați, proteine ​​și grăsimi a rămas relativ constant pe parcursul anilor (10).

Ca procentaj din calorii, consumul de carbohidrați a crescut ușor în timp ce aportul de grăsime a scăzut. Cu toate acestea, aportul total al tuturor celor trei macronutrienți a crescut.

4. Pierderea în greutate pe diete cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în grăsimi este aceeași

Sursa:

Luscombe-Marsh ND, et al. Dieta bogată în carbohidrați, bogată în grăsimi sau proteine ​​monosaturate, este la fel de eficientă în promovarea pierderilor de grăsimi și îmbunătățirea lipidelor din sânge. Jurnalul American de Nutriție Clinică, 2005. Unii cercetători susțin că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați oferă un avantaj metabolic față de alte diete (11, 12).

Cercetarea a arătat că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi eficientă pentru scăderea în greutate și oferă numeroase beneficii pentru sănătate, dar principalul motiv pentru care provoacă scădere în greutate este scăderea caloriilor.

Un studiu a comparat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi într-o dietă bogată în grăsimi în decursul a 12 săptămâni de restricție a caloriilor. Toate planurile de masă au limitat calorii cu 30%.

După cum arată graficul, nu a existat o diferență semnificativă între cele două diete atunci când caloriile au fost strict controlate.

Cele mai multe alte studii care sunt izocalorice, ca în cazul în care caloriile sunt controlate în ambele grupuri, arată că pierderea în greutate pe dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi este aceeași.

Acestea fiind spuse, atunci când oamenii au voie să mănânce până la plenitudine, aceștia pierd de obicei mult mai mult grăsime pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece dieta suprimă apetitul.

AdvertisementAdvertisement

5. Pierderea in greutate este aceeasi pe 4 diete cu diferite calorii

Sursa:

Sacks FM, et al. Compararea dietelor cu pierdere în greutate cu diferite compoziții de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. New England Journal of Medicine, 2009. Acest studiu confirmă o parte din cercetarea de mai sus, care testează patru diete diferite pe bază de calorii pe o perioadă de doi ani (13).

Toate cele patru grupuri au pierdut între 7,9 și 8,8 kg (3,6 - 3,9 kg), ceea ce este foarte similar. Cercetatorii nu au gasit, de asemenea, diferente in circumferinta taliei intre grupuri.

Interesant, acest studiu a constatat că nu a existat nici o diferență în pierderea în greutate atunci când carbohidrații au variat de la 35% până la 65% din consumul total de calorii (13).

Acest studiu demonstrează beneficiile unei diete cu conținut redus de calorii în ceea ce privește scăderea în greutate, indiferent de defalcarea macronutrientului alimentar.

Anunț

6. Numărarea caloriilor vă ajută să pierdeți greutatea

Sursa:

Carels RA, et al. Poate urma recomandările de restricție calorică din Ghidul dietetic pentru americani ajuta persoanele să piardă în greutate? Comportamente de alimentație, 2008. Este recomandat ca oamenii să mănânce 500 de calorii mai puține decât au nevoie pentru a pierde în greutate. Această abordare este frecvent utilizată în industria de pierdere în greutate și de fitness.

Studiul de mai sus privea eficiența numărării caloriilor și dacă a ajutat participanții să piardă mai multă greutate (14).

După cum puteți vedea în grafic, a existat o corelație puternică între numărul de zile de participare la aportul caloric urmărit și cantitatea de greutate pierdută.

Comparativ cu cei care nu au acordat o atenție deosebită caloriilor, persoanele care au urmărit consumul de calorii au pierdut aproape 400% din greutate (14).

Acest lucru arată beneficiile monitorizării aportului de calorii. Conștientizarea obiceiurilor alimentare și a consumului de calorii este importantă pentru pierderea în greutate pe termen lung.

AdvertisementAdvertisement

7. Nivelurile activității zilnice și cheltuielile cu calorii au scăzut

Sursa:

Levine J, et al. Activitatea non-exercițiu termogeneză: dragonul ascuns de tigru ascuns al câștigului de greutate în societate. Arterioscleroza, tromboza și biologie vasculară, 2006. Pe lângă creșterea consumului de calorii, dovezile sugerează de asemenea că persoanele sunt mai puțin active fizic decât înainte (15, 16).

Acest lucru creează ceea ce este cunoscut ca un "decalaj energetic", sau o diferență între consumul de calorii și caloriile arse.

Interesant este faptul că cercetările arată că persoanele obeze sunt semnificativ mai puțin active din punct de vedere fizic decât cele slabe.

Acest lucru nu se aplică doar exercitării formale, ci și activității non-exerciții, cum ar fi în picioare. Un studiu a constatat că oamenii săraci au stat în jur de 152 de minute mai mult în fiecare zi decât persoanele cu obezitate (17).

Cercetatorii au ajuns la concluzia ca, daca cei cu obezitate urmau sa se potriveasca cu nivelurile de activitate ale grupului sarac, ar putea arde alte 350 de calorii pe zi.

Acest studiu și alte studii sugerează că o reducere a activității fizice este, de asemenea, un factor principal de creștere a greutății și a obezității, împreună cu creșterea aportului de calorii (5, 16, 18).

Calorii, ceea ce este un fapt

Datele actuale susțin cu fermitate ideea că aportul crescut de calorii poate contribui la epidemia actuală a obezității.

Studiile arată, de asemenea, că reducerea caloriilor determină scăderea în greutate, indiferent de compoziția dietei.

Acestea fiind spuse, este, de asemenea, adevărat că unele alimente sunt mai îngrășate decât altele.

Cele mai multe alimente întregi tind să fie foarte umplut, dar alimentele proaste prelucrate tind să facă foarte ușor să consumi cantități mari de calorii.

Chiar dacă calitatea alimentelor este foarte importantă pentru o sănătate optimă, aportul total de calorii este un factor determinant al greutății pe care o pierdeți.