Cele mai grave 10 alimente pentru a mânca în dimineața

Probabil ați auzit că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei.

Totuși, acest lucru este în mare măsură un mit.

Deși poate fi adevărat pentru unii oameni, alții de fapt se simt mai bine atunci când o sări peste micul dejun.

În plus, mâncarea unui mic dejun nesănătoase poate fi mult mai rău decât să nu mănânci deloc.

Un mic dejun sănătos include fibre, proteine și grăsimi sănătoase, care vă oferă energie și vă face să vă simțiți plini.

Dimpotrivă, un mic dejun nesănătoase vă poate face să vă simțiți lenți, pentru a vă crește greutatea și a crește riscul bolilor cronice.

Iată cele 10 cele mai proaste alimente pe care le puteți mânca dimineața.

AdvertisementAdvertisement

1. Mic dejun Cereale

Mulți oameni cred că cerealele pentru micul dejun sunt o alegere nutritivă pentru copii și adulți.

Ambalajele de cereale includ adesea mențiuni de sănătate, cum ar fi "conține boabe întregi". O etichetă poate sugera, de asemenea, că cerealele sunt o sursă bună de nutrienți, cum ar fi vitamina A și fier.

În realitate, aceste cereale sunt foarte prelucrate și conțin doar o cantitate mică de boabe întregi. De asemenea, nutrienții sunt adăugați în mod artificial într-un proces numit fortificație.

Un studiu a constatat că copiii care au consumat cereale fortificate destinate îmbunătățirii funcției imunitare au ajuns să se îmbolnăvească la fel de des ca și copiii care nu au consumat cerealele (1).

Cerealele pentru micul dejun conțin mai ales cereale rafinate (nu întregi) și zahăr.

De fapt, zahărul este de obicei primul sau al doilea element din lista ingredientelor. Cu cât este mai mare în listă, cu atât este mai mare cantitatea.

Un raport din 2011 al Grupului de lucru pentru mediu (EWG) a examinat unele dintre cele mai populare cereale de mic dejun consumate de copii. A constatat că o servire cu 1 cupă conține adesea mai mult zahăr decât 3 cookie-uri de ciocolată.

Chiar și opțiunile nutritive ale cerealelor, cum ar fi granola care conțin ovăz, sunt adesea încărcate cu zahăr.

Un consum ridicat de zahăr poate crește riscul obezității, diabetului de tip 2, bolilor de inimă și altor afecțiuni cronice de sănătate (2).

Linia de fund: Multe cereale pentru micul dejun sunt chiar mai ridicate în zahăr decît biscuiții și deserturile. Adăugarea de boabe integrale sau vitamine și minerale artificiale nu le face o alegere sănătoasă.

2. Clatite si vafe

Clatite si vafe sunt alegeri populare pentru micul dejun de weekend acasa sau in restaurante.

Ambele clătite și vafe conțin făină, ouă, zahăr și lapte. Sunt totuși gătite oarecum diferit, pentru a obține o formă și o textura distinctă.

Deși au mai multă proteine decât unele produse de mic dejun, clătite și vafe sunt foarte bogate în făină rafinată. Mulți cercetători cred că boabele rafinate precum făina de grâu contribuie la rezistența la insulină și la obezitate (3, 4).

În plus, clătite și vafe sunt, de obicei, acoperite cu sirop de clătite, care conține sirop de porumb cu fructoză ridicată.

Siropul de porumb de mare fructoză poate provoca inflamația care conduce la rezistența la insulină, ceea ce poate duce la prediabetes sau diabetul de tip 2 (5).

Siropul de arțar pur este o alegere mai bună decât siropul de clatite, dar este încă ridicat în zahăr, care adaugă calorii goale la masă.

Potrivit American Heart Association, majoritatea oamenilor consumă de 2-3 ori limita maximă recomandată zilnică pentru zahăr adăugat (6).

Linia de fund: Clatite și vafe sunt făcute din făină rafinată și acoperite cu siropuri de zahăr. Acestea pot favoriza rezistența la insulină și pot crește riscul de obezitate, diabet zaharat de tip 2 și alte boli.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Toast cu margarina

Toastul acoperit cu margarina poate părea o alegere bună pentru micul dejun, deoarece nu conține grăsimi saturate sau zahăr.

Totuși, acesta este de fapt un mic dejun nesănătoase din două motive.

În primul rând, pentru că făina din cea mai mare pâine este rafinată, vă oferă câteva substanțe nutritive și puțină fibră.

Pentru că este bogat în carbohidrați rafinat și fibre scăzute, poate să vă spice nivelul de zahăr din sânge foarte repede.

Nivelul ridicat de zahăr din sânge duce la o foame de rebound care vă face să mâncați mai mult la următoarea masă, ceea ce vă poate face să câștigați în greutate (7).

În al doilea rând, cele mai multe margarine conțin grăsimi trans, care sunt cele mai nesănătoase tipuri de grăsimi pe care le puteți mânca.

Producătorii de alimente creează grăsimi trans prin adăugarea de hidrogen în uleiurile vegetale pentru a le face să pară mai mult ca și grăsimi saturate, care sunt solide la temperatura camerei.

În timp ce studiile nu au arătat că grăsimile saturate dăunează, grasimile trans sunt cu siguranță proaste pentru tine. Există o cantitate masivă de dovezi că grăsimile trans sunt foarte inflamatorii și cresc riscul bolii (8, 9, 10, 11).

De asemenea, rețineți că margarina poate fi etichetă "fără grăsimi trans", dar conține și grăsimi trans, atâta timp cât este mai mică de 0,5 grame pe porție (12).

Linia de fund: Toastul cu margarină vă ridică nivelul de zahăr din sânge și insulină, provoacă foamete de rebound și crește riscul creșterii în greutate și a bolilor de inimă.

4. Muffins

În ciuda reputației de a fi sănătoși, cele mai multe briose sunt doar mici prăjituri în deghizare.

Sunt făcute din făină rafinată, uleiuri vegetale, ouă și zahăr. Singurul ingredient sănătos este ouăle.

În plus, brioșele comercializate sunt adesea foarte mari. O analiză a constatat că o brioșă tipică ambalată depășește dimensiunea standard a USDA cu 333% (13).

Creșterea dramatică a dimensiunilor porțiilor în ultimii 30 de ani este considerată a juca un rol major în epidemia de obezitate.

Uneori, brioșele sunt acoperite cu zahăr suplimentar sau umplut cu ciocolată sau fructe uscate, adăugând suplimentar la conținutul lor de zahăr și calorii.

Linia de fund: În general, brioșele sunt bogate în făină rafinată, uleiuri vegetale rafinate și zahăr, toate fiind foarte nesănătoase.

AdvertisementAdvertisement

5. Sucul de fructe

Sucul de fructe este una dintre cele mai grave alegeri pe care le puteți face dacă încercați să evitați foamea, creșterea în greutate și bolile cronice.

Unele sucuri de fructe de pe piață conțin, de fapt, foarte puțin suc și sunt îndulcite cu zahăr sau sirop de porumb cu fructoză. Nivelurile ridicate de zahăr cresc riscul obezității, sindromului metabolic, diabetului de tip 2 și altor boli (14, 15, 16).

Chiar și 100% suc de fructe conține mult zahăr. Consumarea unor cantități mari de suc de fructe poate avea aceleași efecte asupra greutății și sănătății tale ca și băuturile alcoolice îndulcite cu zahăr (17).

Consumul de suc de fructe determină creșterea rapidă a zahărului din sânge, deoarece nu există grasimi sau fibre pentru a încetini absorbția. Creierul rezultat în insulină și scăderea zahărului din sânge vă pot face să vă simțiți obosiți, neclintiți și foame.

Linia de fund: În ciuda reputației sale sănătoase, sucul de fructe este foarte hign în zahăr. Ea conține de fapt o cantitate similară ca soda zaharoasă.

Anunț

6. Toaster Pastries

Prăjitorul de prăjituri este o opțiune de mic dejun fără îndoială rapidă și ușoară. Cu toate acestea, ingredientele lor nu sunt decât sănătoase.

De exemplu, Pop Tarts conține făină albă, zahăr brun, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză și ulei de soia.

Mențiunea de sănătate "coaptă cu fructe reale" este evidențiată pe partea frontală a cutiei, în încercarea de a vă convinge că aceste produse de patiserie sunt o alegere nutritivă pentru micul dejun.

În afară de faptul că sunt bogate în zahăr și făină rafinată, produsele de patiserie au doar câteva grame de proteine.

Un studiu a arătat că femeile care au mâncat un mic dejun cu 3 grame de proteine și 44 de grame de carbohidrați au fost mai înfometate și consumate mai mult la prânz decât femeile care au consumat un mic dejun bogat în proteine și carburi cu conținut scăzut de carburant.

Linia de fund: Prăjitorul de prăjituri este bogat în zahăr și carbohidrați rafinați, dar are un nivel scăzut de proteine, care poate crește aportul de foame și alimente.

AdvertisementAdvertisement

7. Scones cu jam și crem

Scones cu bomboane sunt cu adevărat mai mult ca un desert decât o masă.

Scones sunt făcute prin amestecarea făinii de grâu rafinat, unt și zahăr cu arome dorite. Aluatul este apoi format în mici runde și coapte.

Sunt, de obicei, acoperite cu cremă și gem sau jeleu. Rezultatul final este un mic dejun bogat în calorii, bogat în zahăr, cu puțin fibre și proteine.

Studiile au arătat că fibrele au multe beneficii, inclusiv păstrarea controlată a glicemiei. De asemenea, vă face să vă simțiți mulțumiți, astfel încât să ajungeți să mâncați mai puțin (19).

Pe de altă parte, mănâncă un mic dejun bogat în carbohidrați rafinați, care vă poate ajuta să vă îngroziți zahărul din sânge și să vă faceți mai foame.

Într-un studiu, copiii obezi au raportat senzație de foame și mai puțin satisfăcuți după ce au consumat o masă bogată în carbohidrați decât după ce au consumat o masă bogată în proteine și carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați. Hormonul lor de foame și de sațietate sa schimbat, de asemenea (20).

Linia de fund: Pășunile cu cremă și dulceață oferă o alimentație puțină, în afară de calorii. Carbohidrații ușor digerați și lipsa de fibre pot conduce la foamete, ceea ce duce la creșterea consumului de alimente și la creșterea în greutate.

8. Indulcit cu iaurt fără grăsime

Un castron de iaurt simplu, integral din lapte integral, cu fructe de padure, este un exemplu excelent de mic dejun sănătos.

Cu toate acestea, un recipient cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt de fructe îndulcit cu zahăr nu este.

De fapt, multe iaurturi fără grăsimi aromate conțin mai mult zahăr decât o porție de înghețată comparabilă.

Grăsimea vă ajută să vă mențineți pe deplin, deoarece durează mai mult pentru a digera decât carbohidrații și, de asemenea, declanșează eliberarea cholecystokininului hormonului plin (CCK) (21).

Îndepărtarea grăsimii din produsele lactate și adăugarea de zahăr schimbă o opțiune de mic dejun hrănitoare într-un aliment care este mai bine adaptat ca un tratament ocazional.

Linia de fund: iaurtul indulcit fără grăsimi este foarte ridicat în zahăr și poate conține mai mult decât înghețată. De asemenea, lipsește grăsimea naturală de lapte care poate crește plenitudinea.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Granola baruri

Granola baruri poate suna ca opțiuni de mic dejun excelent, dar ele de multe ori nu sunt mai bune decât batoane de bomboane.

Deși ovăzul neprelucrat este bogat în fibre, barele granola furnizează în medie numai 1-3 grame de fibre. Cu toate acestea, ele conțin mult zahăr adăugat.

De fapt, unele dintre cele mai populare branduri conțin o combinație de zahăr, sirop de porumb și miere. Cantități mari din aceste zaharuri pot determina creșterea zahărului din sânge, a concentrațiilor de insulină și a inflamației (22).

Continuând creșterea conținutului lor de zahăr, granola barele conțin uneori ciocolată sau fructe uscate.

Conținutul de proteine al barelor granola tinde, de asemenea, să fie scăzut, confirmând în continuare că acestea sunt o alegere proastă pentru micul dejun.

Linia de fund: Granulele conțin, de obicei, mai multe tipuri de zahăr care afectează în mod negativ nivelul zahărului din sânge și al insulinei. De asemenea, le lipsesc proteinele și fibrele.

10. Mâncăruri preparate fără alimente fără gluten

Dietele fără gluten au devenit foarte populare în ultimii ani datorită preocupărilor legate de potențialele efecte negative asupra sănătății glutenului (23).

În timp ce nu există nici un rău în evitarea glutenului, consumarea multor alimente prelucrate fără gluten acum disponibile poate provoca probleme.

De exemplu, o combinație de făină din orez, cartofi și tapioca înlocuiește făina de grâu în pâine fără gluten și în produse de cofetărie.

Aceste făine au un indice glicemic ridicat, astfel încât acestea să crească rapid zahărul din sânge. Această creștere generează niveluri ridicate de insulină care pot determina foamea rebound și creșterea în greutate (24).

Clatite, bureți și alte produse de panificație fără gluten nu sunt mai bune decât versiunile tradiționale pe bază de grâu datorită conținutului redus de proteine și fibre.

Linia de fund: Alimentele ambalate fără gluten sunt făcute cu făină care generează zahăr din sânge, ceea ce poate duce la creșterea insulinei, creșterea apetitului și creșterea în greutate. De asemenea, le lipsesc proteinele și fibrele, care contribuie la plenitudine.