10 Motive pentru care zahărul este rău pentru dumneavoastră

Zahărul adăugat este cel mai rău ingredient din dieta modernă.

Poate avea efecte dăunătoare asupra metabolismului și poate contribui la tot felul de boli.

Iată 10 motive îngrijorătoare de ce ar trebui să eviți zahărul cum ar fi ciuma.

AdvertisementAdvertisement

1. Adăugat de zahăr nu conține nutrienți esențiali și este rău pentru dinții dvs.

Ați auzit probabil acest lucru de un milion de ori înainte … dar merită repetat.

Zaharurile adăugate (cum ar fi zahărul și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză) conțin o grămadă de calorii fără substanțe nutritive esențiale.

Din acest motiv, se numesc calorii "goale".

Nu există proteine, grăsimi esențiale, vitamine sau minerale în zahăr … doar energie pură.

Când oamenii consumă până la 10-20% din calorii ca zahăr (sau mai mult), aceasta poate deveni o problemă majoră și poate contribui la deficiențe nutritive.

Zaharul este de asemenea foarte rau pentru dinti, deoarece asigura energie usor digerabila pentru bacteriile rele din gura (1).

Linia de fund: Zaharul contine o multime de calorii, fara nutrienti esentiali. De asemenea, provoacă carii dentare prin hrănirea bacteriilor dăunătoare din gură.

2. Zahărul adăugat este ridicat în fructoză, care vă poate supraîncărca ficatul

Pentru a înțelege ce este rău în ceea ce privește zahărul, atunci trebuie să înțelegeți din ce este făcut.

Înainte ca zahărul să intre în sânge din tractul digestiv, acesta este împărțit în două tipuri de zaharuri simple … glucoză și fructoză.

• Glucoza se găsește în fiecare celulă viu de pe planetă. Dacă nu ajungem din dietă, corpul nostru o produce.
• Fructoza este diferită. Corpurile noastre nu o produc în nici o cantitate semnificativă și nu există o nevoie fiziologică pentru aceasta.

Lucrul cu fructoza este că el poate fi metabolizat numai de ficat în orice cantitate semnificativă.

Aceasta nu este o problemă dacă mâncăm puțin (cum ar fi de la fructe) sau tocmai am terminat o sesiune de exerciții. În acest caz, fructoza va fi transformată în glicogen și depozitată în ficat până când nu avem nevoie de ea (3).

Cu toate acestea, dacă ficatul este plin de glicogen (mult mai des întâlnit), mâncând o mulțime de fructoză supraîncărcă ficatul, forțându-l să transforme fructoza în grăsime (4).

Când consumați în mod repetat cantități mari de zahăr, acest proces poate duce la ficat gras și la tot felul de probleme grave (5).

Țineți minte că toate acestea NU se aplică fructelor. Este aproape imposibil sa mancati fructoza consumand fructe.

Aici există, de asemenea, o variabilitate individuală masivă. Oamenii care sunt sănătoși și activi pot tolera mai mult zahăr decât cei care sunt inactivi și mănâncă o alimentație occidentală, bogată în carbohidrați și calorii.

Linia de fund: Pentru persoanele care sunt inactive și mănâncă o dietă occidentală, cantități mari de fructoză din zaharuri adăugate se transformă în grăsimi în ficat.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Supraîncărcarea Ficatului poate provoca afecțiuni hepatice nealcoolice

Totuși, nu toată grăsimea iese, unele dintre ele se pot depozita în ficat.

Aceasta poate duce la maladia non-alcoolică a ficatului gras (NAFLD), o problemă tot mai mare în țările occidentale, care este puternic asociată cu bolile metabolice (6).

Studiile arată că persoanele cu ficat gras consumă până la 2-3 ori mai multă fructoză decât persoana medie (7, 8).

Linia de fund:

Excesul de fructoză se transformă în grăsime, care poate să se găsească în ficat și să provoace boli hepatice grase nealcoolice. 4. Zahărul poate provoca rezistență la insulină, o piatră care duce la sindrom metabolic și diabet zaharat

Insulina este un hormon foarte important în organism.

Permite glucozei (zahăr din sânge) să intre în celule din fluxul sanguin și le spune celulelor să înceapă arderea glucozei în locul grăsimii.

Având prea multă cantitate de glucoză în sânge este foarte dăunătoare și unul dintre motivele complicațiilor diabetului, cum ar fi orbirea.

O caracteristică a disfuncției metabolice cauzate de dieta occidentală este că insulina nu mai funcționează așa cum ar trebui. Celulele devin "rezistente" la acestea.

Aceasta este, de asemenea, cunoscută sub numele de rezistența la insulină, despre care se crede că este un factor determinant al multor boli … inclusiv sindromul metabolic, obezitatea, bolile cardiovasculare și mai ales diabetul de tip II (9).

Multe studii arată că consumul de zahăr este asociat cu rezistența la insulină, mai ales atunci când este consumat în cantități mari (10, 11).

Linia de fund:

Când oamenii mănâncă o cantitate mare de zahăr, pot provoca rezistență la hormonul insulină, care poate contribui la multe boli. AdvertisementAdvertisement

5. Rezistența la insulină poate progresa la diabetul de tip II

Când celulele noastre devin rezistente la efectele insulinei, celulele beta din pancreasul nostru o fac mai mult.

Acest lucru este crucial, deoarece zahărul din sânge cronic crescut poate provoca vătămări grave.

În cele din urmă, deoarece rezistența la insulină devine progresiv mai gravă, pancreasul nu poate ține pasul cu cererea de a produce suficientă insulină pentru a menține nivelurile de zahăr din sânge în jos.

În acest moment, nivelul zahărului din sânge crește și se face un diagnostic al diabetului de tip II.

Linia de fund:

Datorită efectelor dăunătoare ale zahărului asupra funcției de insulină, acesta este un factor determinant al diabetului de tip II.

Anunț 6. Zahărul vă poate oferi cancer

Cancerul este una dintre principalele cauze de deces la nivel mondial și se caracterizează prin creșterea necontrolată și multiplicarea celulelor.

Insulina este unul dintre hormonii cheie care reglementează acest tip de creștere.

Din acest motiv, mulți oameni de știință consideră că, având în mod constant un nivel crescut al insulinei (o consecință a consumului de zahăr), poate contribui la cancer (14).

În plus, problemele metabolice asociate cu consumul de zahăr sunt un factor cunoscut al inflamației, o altă cauză potențială a cancerului (15).

Studiile multiple arată că persoanele care mănâncă o cantitate mare de zahăr sunt la un risc mult mai mare de a obține cancer (16, 17, 18).

Linia de fund:

Există dovezi considerabile că zahărul, datorită efectelor nocive asupra metabolismului, poate contribui la cancer.

AdvertisementAdvertisement 7. Datorită efectelor sale asupra hormonilor și creierului, zahărul are efecte unice de promovare a grăsimilor

Nu toate caloriile sunt create egale.

Diferitele alimente pot avea efecte diferite asupra creierului nostru și a hormonilor care controlează consumul de alimente (19).

Studiile arată că fructoza nu are același efect asupra sațietății ca și glucoza.

Într-un studiu, oamenii au băut fie o băutură îndulcită cu fructoză, fie o băutură îndulcită cu glucoză.

Ulterior, consumatorii de fructoză au avut mult mai puțină activitate în centrele de sațietate ale creierului și s-au simțit foame (20).

Există, de asemenea, un studiu în care fructoza nu a scăzut ghrelinul hormonului de foame aproape la fel de mult ca și glucoza (21).

De-a lungul timpului, deoarece calorii din zahăr nu sunt la fel de satisfăcătoare, acest lucru se poate traduce într-un aport crescut de calorii.

Linia de fund:

Fructoza nu provoacă sațietate în creier sau reduce ghrelinul hormonului de foame aproape la fel de mult ca și glucoza.

8. Pentru că cauzează eliberarea masivă a dopaminei în creier, zahărul este foarte dependent. Zahărul poate fi dependent de multe persoane. Ca medicamente abuzive, zahărul provoacă o eliberare a dopaminei în centrul de recompensă al creierului (22).

Problema cu zahărul și multe alimente nesănătoase este că acestea pot provoca eliberarea masivă a dopaminei … mult mai mult decât am fost vreodată expuși la alimentele găsite în natură (23).

Din acest motiv, persoanele care au o susceptibilitate la dependență pot deveni puternic dependente de zahăr și alte alimente nesănătoase (24).

Mesajul "totul în moderare" poate fi o idee proastă pentru persoanele care sunt dependente de alimentele junk … deoarece singurul lucru care funcționează pentru dependența adevărată este abstinența.

Linia de fund:

Deoarece zahărul provoacă o eliberare mare de dopamină în creier, poate provoca dependență în multe persoane.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Zahărul este un contribuitor principal al obezității atât la copii cât și la adulți

Modul în care zahărul afectează hormonii și creierul este o rețetă pentru dezastrul cu grăsimi.

Aceasta duce la scăderea sentimentului … și poate face pe oameni dependenți pentru a-și pierde controlul asupra consumului lor.

Nu este surprinzator faptul ca persoanele care consuma cel mai mult zahar sunt de departe cel mai probabil sa devina supraponderali sau obezi. Acest lucru se aplică tuturor grupurilor de vârstă.

Multe studii au examinat legătura dintre consumul de zahăr și obezitate și au găsit o asociere statistică puternică (25).

Unul dintre cele mai importante lucruri pe care le puteți face dacă trebuie să pierdeți în greutate este reducerea semnificativă a consumului de zahăr.

Linia de fund:

Din cauza efectelor zahărului asupra hormonilor și creierului, zahărul crește dramatic riscul de a deveni supraponderali sau obezi.

10. Nu este grăsimea … Este zahărul care vă ridică colesterolul și vă dă boală de inimă

De mai multe decenii, oamenii au învinuit grăsimea saturată pentru bolile de inimă … care este cel mai mare criminal din lume. Totuși … noi studii arată că grăsimea saturată este inofensivă (27, 28).

Dovezile arată că zahărul, care nu are grăsime, poate fi unul dintre principalii factori determinanți ai bolilor cardiace prin efectele nocive ale fructozei asupra metabolismului (29).

Acestea sunt toți factorii de risc major pentru bolile cardiace.

Nu este surprinzător că multe studii observaționale găsesc o puternică asociere statistică între consumul de zahăr și riscul bolilor cardiace (31, 32, 33).

Luați un Mesaj Acasă

Pentru persoanele care nu-l pot tolera, zahărul este foarte dăunător.

Calorii goale sunt doar vârful aisbergului.