Dieta mediteraneană: mai bună pentru oameni bogați

Cercetătorii au arătat că aceste beneficii pentru sănătate sunt într-adevăr reale, dar numai pentru cei care pot plăti.

PublicitatePublicitate

Echipa de cercetare a Institutului de Cercetări, Spitalizare și Asistență Medicală din Italia a studiat peste 18 000 de adepți ai dietei mediteraneene. Constatarile lor au fost publicate recent in Jurnalul International de Epidemiologie.

Ei au descoperit că, atunci când oamenii au urmat acest tipar de alimentație, factorii de risc cardiovascular s-au redus doar la cei cu niveluri educaționale superioare și / sau venituri mai mari.

La cei care au primit mai puțină educație sau au făcut mai puțini bani, cercetătorii nu au observat beneficii.

Publicitate

Cercetătorii declară că descoperirile lor ar trebui să provoace o discuție despre modul în care oamenii învață și își obțin alimentele.

Aceeași dietă, rezultate diferite

Participanților li sa cerut să adere la o dietă mediteraneană optimă.

Acestea au fost măsurate printr-un scor care indică aportul lor de fructe, nuci, legume, leguminoase, cereale, pește, grăsimi, carne, produse lactate și consumul de alcool.

Participanții care au urmat o dietă mediteraneană optimă au venit din diferite domenii ale vieții. Deci, de ce rezultatele lor diferă atât de mult?

Bonaccio a spus că cei cu rezultate mai favorabile în materie de sănătate au mai multe șanse să raporteze o dietă bogată în antioxidanți sau polifenoli, precum și alimente întregi sau organice și o varietate de fructe și legume.

"Aceste disparități persistă în cadrul unei aderențe comparabile a dietei mediteraneene și, eventual, pot să țină cont de diferitele rezultate ale sănătății observate în grupurile socio-economice", a spus ea.

PublicitatePublicitate

Cu alte cuvinte, nu toate dietele mediteraneene sunt create egale. Dieta dictează ce alimente sunt consumate, dar nu și calitatea acestor alimente.

Când a fost întrebat ce produse alimentare de calitate superioară ar putea fi inaccesibile celor care se află într-o categorie socio-economică inferioară, Bonaccio a folosit ca exemplu un ulei de măsline.

"Aici, în Italia, avem o gamă largă de produse cu costuri diferite și proprietăți nutriționale diferite", a spus ea."Este puțin probabil ca o sticlă de ulei de măsline extra virgin care costă două sau trei euro să aibă aceleași proprietăți nutriționale ale unei sticle care costă aproximativ 10 euro. Ipoteza noastră este că diferențele de preț pot genera diferențe între componentele sănătoase și rezultatele viitoare ale sănătății. Desigur, cei cu venituri mai mari au mai multe șanse să cumpere sticla de 10 euro decât subiecții cu venituri mici și aceasta este o explicație rezonabilă a faptului că astfel de disparități în ceea ce privește accesul la hrană ar oferi beneficii diferite de-a lungul timpului. "

Publicitate

Următorii pași

Echipa de cercetare intenționează să își extindă constatările prin obținerea de informații mai exacte cu privire exact la locul unde oamenii își primesc mâncarea, precum și modalitățile în care situația socio-economică influențează accesul acestora alimente de înaltă calitate.

Dincolo de asta, Bonaccio a spus că există două domenii în care trebuie să acționăm.

PublicitatePublicitate

"Primul ar trebui să vizeze îmbunătățirea cunoștințelor nutriționale ale persoanelor mai puțin educate, de exemplu, oferind mai multe informații corecte despre dietă și relația cu sănătatea, începând de la începutul vieții (școala primară)", a scris ea. "De exemplu, toată lumea este probabil conștientă că consumul de fructe și legume este bun pentru sănătate, dar puțini pot ști că soiul în astfel de alimente poate fi la fel de important ca cantitatea. "

Al doilea pas ar putea fi obținerea de către guverne să investească în sănătate.

"Oamenii ar trebui să fie în stare să adopte o dietă sănătoasă", a spus Bonaccio. "În lumina acestui fapt, se poate imagina că cheltuielile pentru alimentele mediteraneene certificate de înaltă calitate certificate să fie cel puțin parțial deductibile de la impozitele de stat sau regionale sau să se reducă selectiv taxa pe valoarea adăugată (TVA) aferentă. "

Publicitate

De exemplu, Bonaccio a sugerat că impozitele pe ulei de măsline de origine necunoscută ar trebui să fie mai mari decât impozitele pe ulei de măsline extra virgin de origine certificată.

Giovanni de Gaetano, director al Departamentului de Epidemiologie și Prevenire, a declarat că rezultatele trebuie să încadreze dieta mediteraneană într-o nouă lumină - una care ține cont de statutul socioeconomic.

PublicitatePublicitate

"Nu putem continua să spunem că dieta mediteraneană este bună pentru sănătate dacă nu putem garanta acces egal la ea", a spus el într-o comunicat.