Lapte de migdale și lapte de vacă. vs Lapte de soia vs lapte de orez

Lapte și alternative de lapte

Nu cu mult timp în urmă, singurul lucru pe care l-ați putea aștepta să-ți îneci cerealele era laptele de vacă întreg. Acum, laptele de vacă vine în tot felul de soiuri: lapte integral, 2 procente, 1 procente, lapte degresat (fără grăsimi) și chiar lapte fără lactoză. Pentru persoanele care au probleme de alimentație sau de alimentație, există și alternative la laptele de vacă. Migdalele, soia, orezul și laptele de nucă de cocos sunt alternative populare pe bază de plante. Ele devin din ce în ce mai accesibile în magazinele din Statele Unite. Laptele de capra este mai puțin cunoscut în magazinele din Statele Unite, dar este o altă alegere bună pentru unii oameni.

Fiecare tip de lapte are avantajele și dezavantajele sale, în funcție de dieta, sănătatea, nevoile nutriționale sau preferințele personale ale gustului.

De exemplu, persoanele în anii cheie de dezvoltare - copiii mai mari de doi ani, adolescenți și femeile însărcinate - au nevoie de proteine, vitamina D și calciu. Acestea sunt abundente în laptele de vacă. Pe de altă parte, persoanele care au nevoie să-și urmărească calorii sau aportul de grăsimi saturate, cum ar fi din motive de greutate sau probleme de sănătate a inimii, ar trebui să caute alte opțiuni. Laptele integral de vacă conține mai multe calorii și grăsimi saturate decât orice alt lapte, în afară de laptele de capră.

Uitați-vă la diferențele dintre aceste tipuri populare de lapte pentru a determina care este cea mai potrivită pentru nevoile dvs. Cu toate soiurile, alegeți versiunile nesubservate. Alternativele de lapte și lapte își pot dubla cantitatea de zahăr dacă sunt îndulcite cu zaharuri adăugate.

Alternative pentru lapte și lapte: Comparație nutrițională pe 8 uncii de fluid

Calorii	Carbohidrați (total)	Zaharuri	Grăsimi (total)	Proteine
>	12 g	12 g	8 g	8 g	Lapte de vacă (1%)
	8 g	Lapte de vaca	80	12 g	12 g
0 g	999> 1 g	0 g	3 g	2 g	Lapte de soia (neîndulcit)
80	4 g	1 g	4 g	g	Lapte de orez (neindulcite)
120	22 g	10 g	2 g	0 g	g
0 g	5 g	0 g	publicitatePublicitate	Lapte de vacă	Lapte de vacă
Lapte integral este lapte de vacă fără nici o grăsime eliminată. O cană conține aproximativ:	150 calorii	12 grame de carbohidrați sub formă de lactoză (zahăr din lapte)	8 grame de grăsime	8 grame de proteine	îndepărtat. Asta înseamnă că laptele integral are în mare parte proteine naturale, grăsimi și calciu. Laptele vândut în Statele Unite este de obicei fortificat cu vitamina A și vitamina D, de asemenea.

Problema cu grăsimi saturateSaturale grase pot fi nesănătoase pentru persoanele cu probleme cardiace sau colesterol ridicat sau pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate.Grasimile saturate sunt legate de risc crescut de probleme cardiace.

Alți lapte de vacă au aceleași cantități de carbohidrați și proteine, cu unele sau cu tot grăsimea îndepărtată. În timp ce laptele integral are 150 de calorii într-o ceașcă, 1 la sută lapte are 110 de calorii, iar laptele degresat are doar 80 de calorii. Grăsimile fără grăsime au toate beneficiile nutritive ale laptelui integral - proteine, calciu, vitamine și minerale - fără grăsimi saturate și calorii. Cu toate acestea, absorbția anumitor vitamine poate fi redusă din cauza lipsei de grăsime.

Laptele fără lactoză este prelucrat pentru a descompune lactoza, un zahăr natural găsit în produsele lactate. Lactoza fără lapte este, de asemenea, o bună sursă de proteine, calciu, vitamine și minerale. Conținutul de grăsimi totale și saturate din laptele fără lactoză variază, deoarece acesta se găsește în 2 procente, 1 la sută și soiuri fără grăsimi.

Proaspeții laptelui de vacă

Laptele integral poate oferi proteine esențiale, calorii extra din grăsimi, precum și vitamine și minerale pentru sugari și adulți mai în vârstă.
Versiunile fără lactoză sunt disponibile pentru persoanele care au o intoleranță la lactoză.
Laptele de vacă, inclusiv opțiunile pasteurizate cu hrănitoare și cu căldură redusă, este disponibil în magazinele de bacanie și în magazinele convenționale.
Consumul de lapte de vacă

Versiunile care nu sunt lipsite de grăsimi sunt mai ridicate în grăsimile saturate și în calorii.

Proteina din laptele de vacă este un alergen comun pentru copii, copii și adulți.

Unii oameni au preocupări etice cu privire la practicile moderne de producție a laptelui.

Lapte de migdale

Lapte de migdale
Laptele de migdale este alcătuit din migdale măcinate și apă filtrată. De asemenea, poate conține amidon și agenți de îngroșare pentru a-și îmbunătăți consistența și durata de conservare. Persoanele alergice la migdale sau nuci trebuie să evite laptele de migdale.
Laptele de migdale este mai mic în calorii decât alte lapte, atâta timp cât nu este îndulcit. Este, de asemenea, lipsit de grăsimi saturate și este natural fără lactoză.

Pe o cană, laptele de migdale neindulcit are:

aproximativ 30-60 de calorii
1 gram de carbohidrați (mai multe soiuri îndulcite au mai mult)
3 grame de grăsime

1 gram de proteine

deși migdalele sunt o bună sursă de proteine, laptele de migdale nu este. Laptele de migdale nu este, de asemenea, o sursă bună de calciu. Cu toate acestea, multe branduri de lapte de migdale sunt completate cu calciu și vitamina D.

Pro-urile de lapte de migdale

Are un conținut redus de calorii și nu conține grăsimi saturate.

Este o sursă bună de vitamina A și poate fi fortificată ca o sursă bună de calciu și vitamina D.

Este vegană și naturală fără lactoză.

Consul de lapte de migdale
Nu este o bună sursă de proteine.
Poate conține caragenan, care poate cauza probleme digestive la unii oameni.
Există unele preocupări legate de mediul înconjurător în ceea ce privește cantitatea de apă folosită pentru a cultiva migdalele.

PublicitatePublicitate

Lapte de soia

Lapte de soia
Laptele de soia este fabricat din soia si apa filtrata. Ca și alte alternative de lapte pe bază de plante, poate conține agenți de îngroșare pentru a îmbunătăți consistența și durata de conservare.
O ceașcă de lapte de soia fără îndulcire are:

aproximativ 80-100 de calorii

4 grame de carbohidrați (soiuri îndulcite au mai mult)
4 grame de grăsime
7 grame de proteine

provine din plante, laptele de soia este în mod natural fără colesterol și cu conținut redus de grăsimi saturate.De asemenea, nu conține lactoză.

Soia și laptele de soia sunt o bună sursă de proteine, calciu (când sunt fortificate) și potasiu. Sunt disponibile, de asemenea, lapte de soia probiotic sau fermentat. Este o alegere chiar mai bună, mai ales pentru persoanele cu tensiune arterială crescută.

Cu toate acestea, prea multă soia poate fi o problemă pentru persoanele cu boală tiroidiană sau alte afecțiuni. Și un studiu efectuat în 2008 la Harvard a arătat că aporturile mai mari de alimente pe bază de soia au cauzat probleme de fertilitate și scăderea numărului de spermatozoizi. Soia este, de asemenea, un alergen obișnuit. Persoanele alergice la soia nu ar trebui să bea lapte de soia.

Este o sursă bună de proteine, vitamina A, vitamina B-12, potasiu și izoflavone, plus poate fi fortificată cu calciu și vitamina D.

lapte de vacă, dar este mai scăzut în calorii decât laptele integral și aproximativ egal cu caloriile în lapte de 1% sau 2%.

conține foarte puțin grăsimi saturate.
Consul de lapte de soia
Soia este un alergen obișnuit atât pentru adulți cât și pentru copii.
Prea multa soia poate fi o problema pentru persoanele cu afectiuni tiroidiene.

Cea mai mare parte a soiei produse în Statele Unite provine de la plante modificate genetic, ceea ce reprezintă o preocupare pentru unii.

Citește mai mult: Este soia bună pentru tine? »

Publicitate

Lapte de orez

Lapte de orez
Lapte de orez este fabricat din orez albit și apă. Ca și în cazul altor lapte alternative, acesta conține frecvent aditivi pentru a îmbunătăți consistența și stabilitatea la depozitare.
Este cel mai puțin probabil ca toate produsele lactate să provoace alergii. Aceasta face o alegere bună pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergii la lapte, soia sau nuci.

Lapte de orez conține cea mai mare cantitate de carbohidrat per cană, furnizând aproximativ:

120 calorii
22 grame de carbohidrați
2 grame de grăsime

puțină proteină (mai mică de 1 gram) laptele poate fi fortificat cu calciu și vitamina D, nu este o sursă naturală de lapte, la fel ca și laptele de soia și migdale. Orezul sa dovedit, de asemenea, că are niveluri mai ridicate de arsenic anorganic. Administrația pentru Alimente și Medicamente recomandă să nu se bazeze exclusiv pe orez și produse din orez, în special pentru sugari, copii și femei însărcinate. Academia Americană de Pediatrie are o poziție similară, sugerând să se concentreze asupra varietății de alimente și să evite dependența doar de orez sau de produse din orez.

Proaspeții laptelui de orez

Este cel mai puțin alergenic al alternativelor de lapte.

Poate fi fortificat să fie o sursă bună de calciu, vitamina A și vitamina D.

Laptele de orez este mai dulce decât alte alternative de lapte.

Consumul de lapte de orez

Este bogat în carbohidrați, deci este alegerea cea mai puțin de dorit pentru persoanele cu diabet zaharat.

Nu este o bună sursă de proteine.
Consumul prea mare de produs de orez poate reprezenta un risc pentru sănătatea sugarilor și a copiilor datorită nivelului de arsenic anorganic.
PublicitatePublicitate
Lapte de nucă de cocos

Lapte de nucă de cocos

Laptele de nucă de cocos este fabricat din apă filtrată și cremă de nucă de cocos, produs din carne de nucă de cocos mată. În ciuda numelui său, nucă de cocos nu este de fapt o nuanță, astfel încât oamenii cu alergii nuci ar trebui să poată să mănânce în condiții de siguranță.

Laptele de nucă de cocos este mai exact denumit "băutură din lapte de cocos" deoarece este un produs mai diluat decât tipul de lapte de nucă de cocos utilizat în gătit, care de obicei se comercializează în cutii. Ca și în cazul altor alternative de lapte pe bază de plante, laptele de cocos conține adesea agenți de îngroșare și alte ingrediente.
Laptele de nucă de cocos conține mai multă grăsime decât alte alternative de lapte și aproape toate sunt saturate. Fiecare cană de băuturi din lapte de nucă de cocos conține:
aproximativ 50 de calorii

2 grame de carbohidrați

5 grame de grăsime
0 grame de proteine
Băutura de lapte de cocos nu conține în mod natural calciu, vitamina A, sau vitamina D. Totuși, poate fi fortificată cu aceste substanțe nutritive.

Produsele de nucă de cocos au devenit mai populare în ultimii ani, parțial pentru că conțin trigliceride cu lanț mediu, un tip de grăsime. Unele cercetări sugerează că acest tip de grăsimi saturate poate ajuta de fapt cu pierderea în greutate. Cu toate acestea, grăsimile saturate, în general, sunt asociate cu un risc crescut de probleme cardiace, fiind necesare cercetări suplimentare.

Pro-urile de lapte de nucă de cocos