ÎNdulcitorii artificiali și producția de grăsimi
Cuprins:
- Ei au analizat mostrele de grăsime abdominală de la opt persoane care au spus că au consumat îndulcitori artificiali, în special sucraloză, urme de aspartam sau potasiu acesulfam.
- Experții din domeniul sănătății spun că motivul este că îndulcitorii artificiali se găsesc în produsele care se află în bulevardele magazinelor de produse alimentare - de la băuturi la popcorn și chiar brioșe englezești.
- Mai exact, ea ar dori să vadă un studiu controlat, randomizat, care este, de asemenea, longitudinal, să fie condus. Numai atunci oamenii de știință - și, în cele din urmă, consumatorii - cunosc adevăratele fapte despre îndulcitori artificiali.
Pe măsură ce mai mulți americani se îndreaptă spre îndulcitori artificiali pentru a reduce consumul de zahăr, cercetătorii încep să exploreze modul în care substituenții reacționează în organism.
Un studiu dezvăluit săptămâna trecută a concluzionat că unii îndulcitori artificiali ar putea să ne împiedice metabolismul, mai degrabă decât să-l ridicăm.
PublicitatePublicitateAcest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care sunt deja obezi.
Oamenii de știință au plasat celulele saturate cu sucraloză în vasele Petri cu substanțe care promovează producția de grăsimi. După 12 zile, celulele - care au deținut cantitatea de îndulcitor artificial echivalentă cu aproximativ patru cutii de sifon - au arătat o creștere a producției de grăsimi din aceste gene.PublicitatePublicitate
Ce cercetatori au descoperit
Principalul autor al studiului este Dr. Sabyasachi Sen, profesor asociat de medicina și endocrinologie de la Universitatea George Washington din Washington, DCOdată ce rezultatele vasului Petri au fost talalizate, Sen și cercetătorii săi au efectuat evaluări suplimentare.
Ei au analizat mostrele de grăsime abdominală de la opt persoane care au spus că au consumat îndulcitori artificiali, în special sucraloză, urme de aspartam sau potasiu acesulfam.
Jumătate dintre eșantioane au provenit de la oameni care aveau o greutate sănătoasă, în timp ce cealaltă jumătate provenea de la oameni considerați obezi.
Potrivit Sen, cercetatorii au vazut dovezi de crestere a glucozei in celulele abdominale de grasime si a amplificat genele care produc grasimi la cei care au fost obezi.
PublicitatePublicitateAlte persoane care nu au consumat îndulcitori artificiali nu au obținut aceleași rezultate.
Nu cred că știm cu adevărat măsura în care îndulcitorii artificiali fac corpul nostru. Dana Hunnes, Universitatea California, Los Angeles Medical Center
Raportul a arătat că persoanele care au consumat îndulcitori cu conținut scăzut de calorii - care pot fi de șapte ori mai dulci decât zahărul obișnuit - au prezentat o "supraexprimare" a receptorilor gustului dulce în celulele lor grase.
Această rată a fost de aproape trei ori mai mare la persoanele cu un istoric de consum de îndulcitori artificiali decât în comparație cu persoanele care nu au consumat înlocuitorul de zahăr.Publicitate
"Mulți indivizi conștienți de sănătate preferă să consume îndulcitori cu conținut scăzut de calorii ca alternativă la zahăr. Cu toate acestea, există dovezi științifice tot mai mari că acești îndulcitori favorizează disfuncția metabolică ", a declarat Sen într-un comunicat de presă.Constatarile par a fi contrar a ceea ce multi americani cred, in conformitate cu Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, senior dietetician si adjunct profesor asistent la Scoala de Fielding de Sanatate Publica de la Universitatea Ronald Reagan din California Los Angeles (UCLA) Centru medical.
PublicitatePublicitate
Consumarea îndulcitorilor artificiali în locul zahărului real poate ajuta pe unii să piardă în greutate, dar poate avea un dezavantaj ascuns."Nu cred ca stim intr-adevar masura in care indulcitorii artificiali fac corpul nostru", a spus Hunnes Healthline.
Citește mai mult: Soda dietetică este sigură pentru persoanele cu diabet zaharat? »
PublicitatePopularitatea îndulcitorilor artificiali
Mai mulți americani folosesc îndulcitori artificiali decât oricând.
Un studiu publicat la începutul acestui an a arătat că consumul artificial de zahăr în rândul adulților a crescut cu 54%. La copii, este de până la 200%.
PublicitatePublicitateExperții din domeniul sănătății spun că motivul este că îndulcitorii artificiali se găsesc în produsele care se află în bulevardele magazinelor de produse alimentare - de la băuturi la popcorn și chiar brioșe englezești.
Etichetele produselor alimentare care folosesc cuvintele "lumină" sau "zahăr redus" poartă adesea un anumit tip de îndulcitori artificiali. "Este peste tot," a spus Hunnes.
În prezent există aproximativ 7 tipuri de îndulcitori artificiali pe piață.
Sucraloza este considerată una dintre cele mai populare. Atunci când produsul a fost introdus pentru prima dată, a fost comercializat ca o alternativă sigură, potrivit lui Hunnes, deoarece este produsă din zahăr.În ultimii ani, companiile din sectorul alimentar au adăugat îndulcitori artificiali la produsele lor ca pe o modalitate de a furniza alimente cu conținut scăzut de calorii, fără a sacrifica gustul. Iar oamenii spun că, în opinia lui Hunnes, oamenii o încurcă, pentru că "oamenii cred că este în siguranță. "
Citește mai mult: Dependența de zahăr a Americii de zahăr»
Ce studii recente indică
Studiul lui Sen, deși utilizează o mărime mică a eșantionului, spune, conform lui Hunnes.
Aceasta susține ipoteza că consumul crescut de îndulcitori artificiali poate duce la creșterea în greutate și la diabet, așa cum au subliniat alte studii.
Un studiu din 2013 a arătat un risc crescut în diabetul de tip 2 la persoanele care consumă băuturi dietetice care au îndulcitori artificiali în listele ingredientelor lor.
Cu toate acestea, sunt necesare experimente suplimentare, a adăugat Hunnes.
Mai exact, ea ar dori să vadă un studiu controlat, randomizat, care este, de asemenea, longitudinal, să fie condus. Numai atunci oamenii de știință - și, în cele din urmă, consumatorii - cunosc adevăratele fapte despre îndulcitori artificiali.
Există o legătură între ceea ce cred oamenii și ceea ce descoperă în realitate știința. Dana Hunnes, Universitatea din California, Los Angeles Medical Center
"Există o legătură între ceea ce oamenii cred că ceea ce știința poate descoperi efectiv", a spus ea. "Ei inlocuiesc toate aceste zaharuri cu dulceata falsa si nu fac nici un fel de favoruri. "
Până când se va întâmpla acest lucru, este încă prea devreme să aflăm dacă îndulcitorii artificiali vor urma aceeași traiectorie ca și margarina, a spus ea.
De ani de zile, consumatorii au fost informați că margarina este o alternativă sigură și sănătoasă la unt, deoarece nu conține grăsimi saturate.
Dar oamenii de stiinta au descoperit ca tipurile de grasimi trans gasite in margarina au fost mai rele decat grasimile saturate in ceea ce priveste provocarea bolilor de inima.
