Ce trebuie să știți despre diabet și fasole
Cuprins:
Fasolele sunt un super-aliment de diabet. Asociația Americană de Diabet îi sfătuiește pe cei cu diabet zaharat să adauge fasole uscată sau fasole fără conservă de sodiu la mai multe mese în fiecare săptămână. Acestea sunt scăzute pe indicele glicemic și pot ajuta la gestionarea nivelurilor de zahăr din sânge mai bine decât multe alte alimente amidonice.
Fasolele conțin, de asemenea, proteine și fibre, făcându-le o componentă nutritivă sănătoasă pentru fiecare masă. Cu atât de multe tipuri de fasole disponibile, este obligatoriu să fie unul care se potrivește paletei tale. Aflați mai multe despre înțelegerea indexului glicemic aici.
publicitatePublicitateBeneficiile fasolei
Atunci când vă planificați mesele, amintiți-vă că 1/3 ceașcă de fasole gătită este considerată un schimb de diabet zaharat de amidon. Un schimb de fasole diabetic oferă aproximativ 80 de calorii și aproximativ 15 grame de carbohidrați.
Dacă folosiți fasolea ca înlocuitor pentru proteinele animale, dimensiunea de servire sau schimbul de diabet este de 1/2 cană. Pentru fiecare jumătate de cești de fasole, asigurați-vă că aveți la dispoziție un schimb foarte slab de proteine și un schimb de amidon.
Informațiile nutriționale pentru fasole variază ușor de la fasole la fasole. Iată informațiile nutriționale, 1/3 cană fiecare, pentru unele fasole pe care ați putea dori să le încercați:
Publicitate| Tip | Fasole neagră | Fasole lime | Fasole roșu |
| > | 60 | 73 | Proteine (g) |
| 5 | 3 | 5 | Carbohidrați > Fiber (g) |
| 5 | 3 | 4 | |
| Fasolele reprezintă o bună alternativă la carne din cauza conținutului lor ridicat de proteine. Spre deosebire de carne, fasolea nu are grăsimi saturate și fibre ample, ceea ce le face un schimb sănătos. | Când se uită la listele de schimb, fasolea este de obicei grupată cu amidon, cum ar fi pâinea și cartofii. Dar amintiți-vă că fasolea are tendința de a fi mult mai mare în proteine și fibre decât alte alimente amidonice. | PublicitatePublicitate | Fasolele oferă, de asemenea, o fibră solubilă semnificativă, care hrănește bacteriile intestinale sănătoase și are ca rezultat îmbunătățirea sănătății intestinului și rezistența la insulină redusă în studiile pe animale. Sunt necesare mai multe cercetări la oameni, dar concluziile actuale sunt promițătoare. |
Pe lângă faptul că sunt nutritive și fără grăsimi, fasolea este, de asemenea, versatilă. Ele pot face o mâncare mare, sau le puteți adăuga la salate, supe, caserole, orez întreg sau orice alt număr de alimente.
Urmărirea dimensiunilor de servire poate fi puțin complicată atunci când fasolea este combinată cu alte alimente, dar estimați cât mai bine puteți.
Ca feluri de mâncare sau componente ale cursului principal, fasolea poate apărea oriunde. Fasolea neagra poate adauga cateva fibre si alti nutrienti la tacos de pui pe o tortilla de cereale integrale. Chili cu boabe de fasole rosie (sau fasole neagra, fasole garbanzo sau o combinatie de fasole) este o farfurie la indemana pentru ca, de obicei, vina cu resturi usor de reîncălzit.Fasolele pot fi puțin blande, dar aveți grijă să adăugați prea multă sare sau să gătiți fasole coaptă cu grăsime de porc. Având diabet zaharat vă ridică riscul de probleme cardiace. Nu diminuați beneficiile pentru sănătate ale fasolei prin adăugarea de sare excesivă sau alimente sărate. Prea mult sodiu poate crește tensiunea arterială. În schimb, experimentați cu alte mirodenii, cum ar fi cumin, usturoi și salvie.
PublicitatePublicitate
Nu numai că boabele sunt adiționale sănătoase la dieta ta, dar sunt și ele ușor de păstrat și ieftine. Fasolea conservată poate dura o lungă perioadă de timp, făcându-i o capsulă groasă pentru un ingredient ușor glicemic ușor de utilizat.
Consultați un expert
Pentru a afla mai multe despre modul în care fasolea și alte alimente sănătoase pot fi o parte obișnuită a dietei dvs., consultați un dietetician sau un educator cu diabet zaharat certificat (CDE). Pentru a deveni certificat, un dietetician trebuie să aibă o educație extinsă în prevenirea și gestionarea diabetului prin dietă. Mulți dieteticieni au această certificare. Adresați-vă medicului dumneavoastră despre prescrierea serviciilor unui CDE.
Serviciul de extindere a județului poate furniza informații utile despre planificarea meselor cu diabet zaharat. Dacă aveți diabet zaharat, gândiți-vă să vă alăturați unui grup de suport sau altei organizații locale în care puteți obține informații și puteți învăța sfaturi despre dietă și stil de viață.
PublicitateLinia de jos este că fasolea ar trebui să fie o bază în dieta ta, mai ales dacă aveți diabet. Un studiu realizat de JAMA a constatat că mâncarea mai multor fasole, linte și alte leguminoase a ajutat persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să obțină un control glicemic mai bun și să reducă riscul bolilor de inimă.
