Utilizarea antibioticelor în agricultură, care se așteaptă să crească în întreaga lume

Utilizarea antibioticelor pentru creșterea animalelor este de așteptat să crească cu 67% în întreaga lume până în 2030, potrivit unui raport publicat luni.

Studiul, publicat în Proceedings of the National Academy of Sciences, a examinat utilizarea agricolă a antibioticelor în 228 de țări. În 2010, lumea a folosit 63, 151 de tone de antibiotice în ferme. În următorii 15 ani, se estimează că ratele se vor dubla în țări precum Brazilia, Rusia, India, China și Africa de Sud.

În Statele Unite, aceste "superbuguri" rănesc mai mult de 2 milioane de oameni pe an. Dintre aceștia, 23.000 mor, potrivit Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor.

În timp ce țările în curs de dezvoltare vor vedea o extindere a agriculturii la scară largă, cererea consumatorilor de antibiotice, carnea liberă schimba modul în care unele lanțuri americane fac afaceri.

Mai mulți americani sunt pretențioși în privința a ceea ce se găsește în alimentele lor, incluzând curățirea curată a cărnii care provine de la animalele cărora le-au fost administrate antibiotice.

Sasha Stashwick, avocat principal al industriei alimentare și agriculturii pentru Consiliul pentru Apărarea Resurselor Naturale (NRDC), a declarat că motorul este alimentat de către persoanele de 18 - 34 de ani, care sunt hiperacute de alimentele pe care le consumă.

"Există un strigăt din partea consumatorilor care doresc ca carnea pe care o consumăm să fie ridicată în mod responsabil", a declarat Stashwick pentru Healthline. "Aceasta este forța reală de integrare pe piață. Sperăm să fie la sau după punctul de vârf în care se îndreaptă industria. "

Există un strigăt din partea consumatorilor care doresc ca carnea pe care o consumăm să fie ridicată în mod responsabil. Aceasta este forța reală de integrare pe piață. Sasha Stashwick, Consiliul de Apărare al Resurselor Naturale

Potrivit unui sondaj de opinie publicat de Consumer Reports, 61% dintre americani spun că ar plăti 5 cenți sau mai mult per kilogram pentru carnea crescută fără antibiotice.

PublicitatePublicitate

McDonald's, casa de meniu Dollar, a devenit ultimul gigant alimentar pentru a sari pe acea bandwagon.

În prima săptămână a companiei, în cadrul noului director executiv Steve Easterbrook, McDonald's a anunțat că, în următorii doi ani, toată carnea de pui servită la 14 000 de locații din lanțul de fast food va proveni din fermele care nu folosesc în mod obișnuit antibiotice necesare medicina umană.

Marion Gross, vicepreședinte senior al lanțului de aprovizionare McDonald's din America de Nord, a declarat că bolnavii vor fi totuși tratați cu ionofori, o clasă de antibiotice neutilizate la om.

Publicitate

"McDonald's crede că orice animale care se îmbolnăvesc merită o îngrijire veterinară adecvată, iar furnizorii noștri vor continua să trateze păsările de curte cu antibiotice prescrise și apoi nu vor mai fi incluse în aprovizionarea noastră cu alimente", a spus Gross într- comunicat de presa.

Alte companii, cum ar fi Chipotle, Chik-fil-A, Applegate și Purdue Farms, au trecut deja fără antibiotice sau intenționează să facă acest lucru. Mesajul anti-antibiotic este încorporat în marketing, iar consumatorii au răspuns pozitiv la ideea de a plăti un pic de bani în plus pentru un risc mai mic în alimentele pe care le consumă.

PublicitatePublicitate

"Ei au văzut un mare succes financiar", a spus Stashwick, care sa întâlnit cu directorii McDonald's pe această temă. "Clienții lor doresc acest lucru și chiar îi plac. "

Înainte de a mânca: Lucruri pe care nu ați știut că ați fost într-o găină de pui

Schimbarea practicilor de fermă ia timp

Puiul, spune Stashwick, este fructul scăzut datorită scurgerilor de viață ale puilor. În plus, industria păsărilor este cea mai integrată pe verticală - căci lanțurile de aprovizionare sunt deținute de aceeași companie care vinde produsul - de orice produs din producția de carne din S.U.A.

Publicitate

"Când cumpărătorii mari ca McDonald's step up, sperăm că accelerează problema", a spus Stashwick. "Acest lucru este cu adevărat semnificativ pentru sănătatea umană. "

Utilizarea de antibiotice în agricultură joacă doar o parte din epidemia de rezistență la antibiotice. Cu toate acestea, criticii acestor practici, inclusiv NRDC și Trusturile de caritate Pew, au impus restricții mai stricte cu privire la modul în care sunt folosite antibioticele în alimentarea cu alimente.

PublicitatePublicitate

Agenția de reglementare care supraveghează utilizarea antibioticelor, Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA), utilizează orientări voluntare pentru a soluționa problema. FDA a fost contestată în instanța federală pentru lipsa acesteia de aplicare. Criticii spun ca agentia a stiut despre amenintarea la adresa sanatatii umane a consumului de antibiotice in efectivele de animale din 1977.

Doua proiecte de lege pentru a impune o reglementare mai puternica a antibioticelor in agricultura au fost introduse in mod repetat in Senat si Camera Reprezentanților din S.U.A. Nici nu a fost adus în audieri.

Reining în utilizarea de antibiotice la toate animalele, putem face progrese semnificative în încetinirea amenințării de la superbugs. Gail Hansen, proiect de rezistență la antibiotice Pew

În fața reglementării slabe, experții spun că atitudinea consumatorilor față de carnea fără antibiotice continuă să contribuie la mutarea problemei.

Gail Hansen, un medic veterinar și expert în proiectul de rezistență la antibiotice al lui Pew, a numit decizia McDonald's o victorie, însă a spus că trebuie făcută mai multă muncă.

"Suntem dornici să colaborăm cu alte companii pentru a vedea că această abordare se extinde și la producția de carne de vită și de porc", a declarat Hansen într-o declarație. Prin reining in utilizarea de antibiotice la toate animalele, putem face progrese semnificative in incetinirea amenintare de la superbugs. "

Știri asociate: Antibioticele care vă pot afecta copilul nenăscut