Riscul diabetului zaharat și grăsimile omega 6
Cuprins:
- Puțin mai mult de 4 000 de participanți au dezvoltat diabet de tip 2.
- Preocupările legate de supraconsumarea soiei, în special pentru țări precum Statele Unite, se ascund în aproape totul pe rafturile magazinelor de astăzi.
- Weiner, educatorul pentru diabet zaharat al anului 2015, spune că îi învață pe clienții săi să se gândească la alimente ca un comutator dimmer, o mentalitate constantă fluctuantă și flexibilă, cu accent pe consumarea mai multor alimente întregi.
În ultimii 10 ani, cercetările au dat o reputație proastă uleiurilor vegetale precum soia și floarea-soarelui.
Aceste uleiuri au luat vina pentru provocarea inflamației și creșterea riscului de îmbolnăvire cronică.
Totusi, un nou studiu publicat in revista medicala Lancet Diabetes & Endocrinology sugereaza ca grasimile polinesaturate omega-6 gasite in aceste uleiuri vegetale pot reduce efectiv riscul de a dezvolta diabet de tip 2.Studiul a constat în aproape 40 000 de adulți din 10 țări diferite.
Puțin mai mult de 4 000 de participanți au dezvoltat diabet de tip 2.
Munca lor din sânge a fost testată pentru niveluri de doi markeri specifici de omega-6, acid linoleic și acid arahidonic.
PublicitatePublicitatePână în prezent, markerii mari din sânge pentru grăsimi omega-6 au fost considerați un risc pentru sănătate, nu un beneficiu.
Această ultimă cercetare a constatat că persoanele ale căror markere de acid omega-6 linoleic au fost cele mai ridicate au fost cu 35% mai puțin susceptibile de a dezvolta diabet de tip 2.
"Aceasta este o dovadă izbitoare", a explicat Dr. Dariush Mozaffarian, autor principal și profesor la Școala de Științe și Politică Nutrițională Friedman din cadrul Universității Tufts din Massachusetts. "Persoanele implicate în studiu au fost, în general, sănătoase și nu li s-au dat indicații specifice cu privire la mâncare. Cu toate acestea, cei care au avut cele mai mari niveluri de markeri ai sângelui omega-6 au avut șanse mult mai mici de a dezvolta diabet de tip 2. "Consumul recomandat de grăsimi omega-6 este destul de scăzut, la aproximativ 5 până la 10% din cantitatea totală de calorii consumată.
PublicitatePublicitate
Acidul linoleic, ca și aminoacizii din proteine, nu este produs în mod natural în organism. De aceea, trebuie consumat în dieta ta.
"Unii oameni de știință au susținut că omega-6 este dăunător sănătății", a spus Wu Healthline. Dar, pe baza acestui mare studiu global, am demonstrat puține dovezi privind efectele nocive și, într-adevăr, am constatat că grăsimea majoră a omega-6 este legată de un risc mai scăzut de diabet de tip 2. "
Contrar cercetărilor anterioarePentru cei care au urmat știința nutrițională strâns în ultimul deceniu, această afirmație privind beneficiile omega-6 de grăsimi ar putea părea un pic tulburatoare.Ea contrazice în mod direct ceea ce au învățat cele mai multe dintre vocile de astăzi din lumea nutrițională.
Anunțul
Preocupările legate de supraconsumarea soiei, în special pentru țări precum Statele Unite, se ascund în aproape totul pe rafturile magazinelor de astăzi.
O poveste despre sănătatea din 2013 a raportat: "Pentru că este ieftină și are anumite proprietăți funcționale, uleiul de soia și proteinele din soia s-au găsit în tot felul de alimente procesate, astfel încât cei mai mulți oameni din SUA consumă cantități semnificative de soia, despre. "
PublicitatePublicitatePovestea a arătat că mai mult de 90% din soia produsă în Statele Unite este modificată genetic și pulverizată puternic cu pesticidele Roundup.
Spre deosebire de țările din est, cum ar fi Japonia, soia reală integrală este o raritate în dieta din S.U.A.
În schimb, uleiul este puternic prelucrat utilizând hexanul cu solvent chimic. Acesta reprezintă 7% din dieta din S.U.A.Publicitate
"Cercetările antropologice", a scris guru-ul nutrițional Chris Kresser, MS, LAc "sugerează că strămoșii noștri de vânător și de colectare au consumat grăsimi omega-6 și omega-3 într-un raport de aproximativ 1: indică faptul că atât vânătorii de vânători cât și cei vechi au fost eliberați de bolile inflamatorii moderne, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și diabetul, care sunt cauzele principale ale morții și morbidității de astăzi. "
Kresser continuă:" La începutul (cu aproximativ 140 de ani în urmă), a existat o schimbare marcată a raportului dintre n-6 și acizii grași n-3 din dietă. Consumul de n-6 grăsimi a crescut în detrimentul n-3 grăsimi. datorită atât apariției industriei moderne de uleiuri vegetale, cât și creșterii utilizării boabelor de cereale ca hrană pentru animalele domestice (care, la rândul lor, au modificat profilul de acizi grași al cărnii pe care oamenii l-au consumat) "
PublicitatePublicitateLuați-l cu un "grătar de sare"
Tocmai poate fi să te întorci și să te concentrezi pe imaginea mai largă a dietei dvs., față de concentrarea prea mult pe detaliile mai mici.
"Am fost un dietetician de 28 de ani", a spus Susan Weiner, RD, CDE, un dietetician înregistrat și un educator pentru diabet. "Nu este surprinzător. Aceste afirmații care sugerează că nu trebuie să mănânci nimic și altceva, cum ar fi grăsimile omega-6 care sunt "rău" pentru tine, prindeți ca focul sălbatic. Cercetarea reală nu este titlul. Nu este alb-negru. "Weiner, educatorul pentru diabet zaharat al anului 2015, spune că îi învață pe clienții săi să se gândească la alimente ca un comutator dimmer, o mentalitate constantă fluctuantă și flexibilă, cu accent pe consumarea mai multor alimente întregi.
"Nu este pur și simplu ceea ce mâncăm, ci și felul în care mâncăm. Este vorba de conștientizare. Fără alimente sunt complet tabu. Trebuie să ai o atentă atenție. Lucrurile se schimbă tot timpul ", a spus ea.
În lumea de astăzi - unde dietele restrictive dogmatice sunt aptive (carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi etc.) - este ușor să intrăm în mentalitatea "mâncați și nu asta."
Weiner spune că pur și simplu stabilește oameni pentru mâncare dezordonat, precum și chef de mâncare pe orice alimente sau grup de alimente a fost restricționat.
"Este o astfel de mizerie, și într-adevăr nu trebuie să fie", a spus Weiner despre lumea confuză din ziua de azi a educației nutriționale. "Dacă ne vom întoarce puțin la indicii corpului nostru, este foarte simplu să mâncăm aceste lucruri de la alimente reale, în cantități rezonabile. "Cu toate acestea, Weiner este de acord că omega-3 oferă cele mai generale beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea anxietății, prevenirea cancerului și tratarea astmului, în timp ce grăsimile omega-9 pot îmbunătăți sensibilitatea globală la insulină și pot scădea inflamația.
Ar trebui să cheltuiți bani pe suplimente de ulei de pește pentru a vă asigura că obțineți o mulțime?
Weiner nu spune neapărat.
"Este foarte usor sa obtii acest lucru in dieta ta daca mananci o multime de alimente integrale", a spus ea.
Alimentele cele mai ridicate din grăsimile omega-3 includ mai multe tipuri de fructe de mare, precum și semințe de chia, semințe de in și nucă.
Sursele ușoare de grăsimi omega-9 includ alune, migdale, șofrănel, nuci de macadamia, ulei de măsline și avocado.
"Vrem să obținem mai multe omega-3 și poate mai puțin de 6", sugerează Weiner. Dar asta nu înseamnă că trebuie evitată sau exclusă în timp ce cealaltă este consumată excesiv.
De asemenea, ea recomandă să găsești pur și simplu o cantitate mai mică de ulei și, în schimb, să savurezi aroma reală a alimentelor tale, adăugând ierburi simple și condimente.
În cele din urmă, mesajul este simplu: nu există o sursă perfectă de grăsime, dar cercetarea nutrițională este întotdeauna în flux.
De zeci de ani, grăsimea dietetică era temută și evitată, înlocuindu-se cu carbohidrați și zahăr prelucrate mai mult. Acum, grăsimea este considerată în multe abordări nutriționale a fi eroul.
"De aceea toți trebuie să ne relaxăm puțin", râde Weiner.
