Viitorul alimentației: cultivarea propriilor alge?

Inventatorii și designerii Michael Burton și Michiko Nitta vor să se gândească la alge. În mod specific, modul în care oamenii ar putea să-și crească alimentele proprii pe propriile lor corpuri prin cultivarea algelor care se dezvoltă pe CO2.

"De ce să proiectăm alimente noi pe ceea ce avem acum, când am putea re-proiecta modul în care combinăm organismul cu totul? "Întreabă ei pe site-ul lor.

Scopul proiectului lor de "algacultură" continuă este de a exploata puterea soarelui combinată cu dioxidul de carbon pe care îl expirăm, pentru a crea alimente în același mod în care fac plantele.

Proiectul este doar un exemplu al modului în care oamenii descoperă noi utilizări pentru alge de pe tot globul. În prezent se dezvoltă ca biocombustibil și apare deja în multe produse de consum.

Chiar daca nu esti pregatit sa poarte o machiaj care te face sa arata ca o cruce intre Bane si Predator, nu are nici un rost sa reduci algele ca sursa de alimentare. Probabil ați mâncat deja deja.

Avantajele algelor de alimentație

Agarul, obținut din alge roșii, este folosit ca alternativă vegetariană la gelatină și se găsește în gemuri, jeleuri, maioneze, brânză topită, creme și produse lactate congelate. Este, de asemenea, baza unei diete japoneze, pe care un studiu a aratat ca a cauzat "pierdere in greutate marcata" la persoanele obeze cu diabet zaharat de tip 2 atunci cand este folosit impreuna cu o dieta traditionala japoneza.

publicitatePublicitate

Algele sunt un tip de alge care a fost consumat de culturile insulare de secole. Este bogat în vitamine și minerale importante, inclusiv calciu, iod, fier, magneziu și potasiu.

Cele mai multe alge și alge marine sunt bogate în acid gras omega-3, un nutrient esențial cu numeroase beneficii dovedite pentru sănătate, inclusiv reducerea colesterolului și îmbunătățirea sănătății inimii. În timp ce oamenii obțin cele mai multe din omega-3 din fructe de mare, preocupările legate de durabilitate au unele companii care explorează algele marine și alte alge ca o sursă viabilă de nutrienți.

Algele Aurora dezvoltă o proteină durabilă care poate fi utilizată de atleții și persoanele care au nevoie să piardă în greutate, precum și de o sursă vegetală bazată pe acizi grași omega-3.

Solazyme a folosit alge pentru a dezvolta ingrediente pentru alimentele ambalate care sunt mai sănătoase decât ingredientele standard, cum ar fi ouăle, untul și uleiul vegetal. Prin utilizarea produselor lor, afirma compania, alimentele fabricate pot fi mai putine in calorii, grasimi saturate si colesterol.

Măști de față sau nu, acești întreprinzători pun plantele în uz.

Mai multe despre linia de sănătate

7 Superfoods pentru o sănătate bună