Există produse alimentare vegetariene cu probiotice?

Prezentare generală

Majoritatea oamenilor se gândesc la iaurt atunci când aud cuvântul "probiotic". "Dar lumea alimentelor bogate în probiotice are multe alternative derivate din plante care pot fi făcute proaspete la domiciliu și sunt o completare perfectă a unei diete vegane.

Probioticele sunt microorganisme vii sau bacterii (da bacterii, bune) care există în diferite alimente fermentate. Atunci când sunt consumate în mod regulat și în cantități adecvate, ele pot îmbunătăți sănătatea.

Noi beneficiem de probiotice deoarece organismul nostru este gazda a aproximativ 100 de miliarde de microorganisme, potrivit Harvard Medical School. Acestea reprezintă aproximativ 500 de tipuri de bacterii benefice, dintre care majoritatea se găsesc în intestin.

PublicitatePublicitate

Beneficii

Beneficii de probiotice

Faceți alimente bogate în probiotice o parte obișnuită din dieta dvs. și vă pot ajuta cu:

Îmbunătățirea digestiei

Probleme gastro-intestinale grave precum diareea cronică (sub supraveghere medicală)

Reducerea efectelor secundare ale consumului de antibiotice

Creșterea capacității sistemului imunitar de a lupta împotriva diverșilor agenți patogeni <999 > Îmbunătățirea sănătății mintale și ajutarea cu anxietate, depresie și autism

Gestionarea simptomelor diabetului zaharat de tip 2

Reducerea riscului de cancer colorectal și boală intestinală iritabilă (IBD)

Îmbunătățirea diferitelor boli metabolice, inclusiv obezitatea, boli hepatice

Înainte de a lua următoarea gură de alimente fermentate, iată ceva ce trebuie să știți. Diferitele tulpini de bacterii ajută la diferite condiții de sănătate. Adresați-vă medicului dumneavoastră pentru a vă ghida spre cea mai bună combinație, în funcție de nevoile dvs. de sănătate. O modalitate de a vă asigura că obțineți o varietate de probiotice este să consumați o combinație de alimente listate aici.

De asemenea, puteți obține probiotice în suplimente. Deoarece acestea nu sunt reglementate de către Departamentul de Administrare a Alimentelor din SUA (FDA), unele surse ar putea să nu livreze promisiunea de probiotice.

Publicitate

5 alimente

5 surse vegane de probiotice

Multe culturi din întreaga lume au consumat alimente fermentate pentru a-și îmbunătăți sănătatea de secole. Majoritatea acestor produse alimentare sunt pe bază de plante. Dacă sunteți vegan, aveți noroc! Există veste chiar mai bună: puteți face aceste alimente la domiciliu fără prea mult efort.

Sauerkraut

Un favorit vechi pe care nu trebuie să-l cumperi. Puteți să-l faceți pe tot parcursul anului în confortul casei dvs. Deși majoritatea oamenilor consideră că este o creație culinară germană, varza de varză a fost consumată în China încă din anul 200 î.en. Sauerrautul se face printr-un proces numit lacto-fermentare. Este fermentat în saramură, în absența oxigenului.

Lactobacillus bacteriile prezente pe varza vor transforma zaharurile in acid lactic, ceea ce va face frunzele crocante si acre.Rezultatul este o alimentație delicioasă care poate adăuga o mulțime de valoare sănătății la sandvișuri, ambalaje sau salate, inclusiv: bacterii bune

• vitamina C
• vitamina K
• potasiu
• tot ce aveți nevoie este:

varză

• sare
• un borcan de zidărie
• Puține lucruri pot merge prost, chiar dacă sunteți începători. Dă-i o rețetă din acest fel de varză.

De asemenea, untul și alte legume

Procesul de lacto-fermentație va asigura o cantitate decentă de probiotice în alimentele pe care le fermentezi în saramură. Preparatele se prepară ușor prin utilizarea:

castraveți decapați

• sare
• apă
• Temperaturile calde vor accelera procesul de fermentație. Ați încercat vreodată murături de vară?

Notă cu privire la alimentele bătute: deoarece sunt fermentate în saramură, legumele murate pot adăuga un pic de sare în dieta dvs., ceea ce vă poate face să rețineți apă și vă poate crește tensiunea arterială. Mâncați în mod moderat și faceți pereche cu alte alimente fără sare, bogate în probiotice.

Kimchi

Dacă ați fost vreodată într-un restaurant coreean, sunteți familiarizat cu acest produs fermentat, condimentat din varză și diferite condimente. Puteți să faceți propriul dvs. kimchi (merită foarte mult) sau să îl cumpărați din magazinele de produse alimentare pentru sănătate. Atâta timp cât nu vă deranjează căldura, veți beneficia de un aliment tradițional care a fost în jur de mii de ani.

Produse din soia fermentate

Dacă sunteți precaut în jurul alimentelor din soia datorită conținutului lor de fitoestrogeni, puteți simți la ușă consumarea de alimente fermentate, cum ar fi miso și tempeh. Puteți găsi atât în ​​secțiunea rece a magazinului de produse alimentare de sănătate, cât și în conformitate cu instrucțiunile. Asigurați-vă că utilizați apă caldă dar nu fierbinte pentru a face supă miso, deoarece temperaturile ridicate pot ucide bacteriile benefice.

Kombucha

Dacă nu ați auzit niciodată de aceasta, iată scurta versiune: kombucha este o băutură de ceai fermentată care se face folosind o colonie specială de fermentație numită SCOBY (culturi simbiotice de bacterii și drojdii). Istoria sa este de secole si beneficiile sale pentru sanatate sunt confirmate intr-un studiu in Journal of Medicinal Food. Puteți cumpăra magazinul SCOBY online sau în magazinele de sănătate sau puteți obține de la un prieten.

Note referitoare la ceaiul kombucha:

Această băutură de ceai fermentat are o cantitate mică de alcool

• (1%), precum și multe acizi organici utili, împreună cu bacterii vii cultura proprie acasă folosind un SCOBY fără patogeni, cu excepția cazului în care obțineți unul dintr-o sursă bună (ar trebui să arate ca o clătiță albă, gelatinoasă, fără mucegaiuri).
• PublicitatePublicitate

Linia de fund

Linia de fund

Bacteriile probiotice sunt benefice pentru sănătate și pot fi găsite în diverse alimente fermentate pe bază de plante. Efectele probiotice asupra sănătății sunt multe și diverse. Ei pot ajuta cu:

detoxifierea

• digestia
• managementul greutatii
• imbunatatirea starea ta de spirit
• ameliorarea anxietatii si depresiei
• reglarea nivelului de zahar din sange
• chiar vizibil fără microscop.

Dacă intenționați să luați un supliment probiotic, căutați un produs care conține mai mult de 6 tulpini de bacterii vii și conține cel puțin 20 de miliarde de microorganisme pe doză.

Iaurturile pe bază de lapte de cocos, de soia și de migdale care conțin probiotice devin din ce în ce mai disponibile pe piață. Achiziționarea de alimente proaspete care conțin probiotice se potrivește unui stil de viață aglomerat, dar le face proaspete nu consumă prea mult timp. Merită cu siguranță timpul tău. Alimente proaspete proaspete proaspete conțin mai multe bacterii benefice și veți obține rezultate mai bune mai devreme.