Faina de cricket: Conținutul de proteine, nutrienții, gustul și rețetele

Ascultați-ne, făina de cricket nu este atât de gravă cum credeți

Entomofagia sau mâncarea de insecte are o reputație proastă. Am obtinut - chiar si rezultatele sondajului de peste 400 de persoane au descoperit ca cea mai mare preocupare de a manca insecte a fost pur si simplu: "M-am imbunatatit. „

->

Dar dacă îmbrățișarea insectelor ca hrană este un pas spre a face lumea un loc mai bun? Este puterea cunoașterii - știind că acest produs ar putea schimba dieta dvs. și influențează pozitiv Mama Natura - suficient pentru a vă schimba mintea?

Același sondaj spune că da. Ei au descoperit că, după ce participanții au aflat mai multe despre entomofagie, cei mai mulți au fost deschiși să mănânce greierii, mai ales atunci când este prezentat ca "făină. „

Am încercat să mănânc o dată o felie de paste pe bază de făină de cricket și nu a avut un gust diferit față de pastele obișnuite. A fost o textura usoara, dar nu prea diferita de pastele de grau integral.

Cercetările arată că proteina de cricket este comparabilă cu pieptul de pui fără piele.

Totuși, această reticență inițială a consumatorilor explică de ce numeroase companii rebrand produsele alimentare de insecte, cum ar fi praf, făină sau snack baruri - și greieri, sau făină de cricket, în special, este una dintre stelele în creștere.

publicitatePublicitate

Nutrienți din făină de cricket

Care este valoarea nutritivă a făinii de cricket?

Făcute din greieri de sol, făină de cricket - sau mai precis, praf - este foarte bogată în proteine. De fapt, cercetările arată că proteina de cricket este comparabilă cu proteina din piept de pui fără piele. Acest lucru se datorează faptului că grecii sunt de aproximativ 58 până la 65% proteine ​​per bug. Pentru iubitorii de fitness la experimentele de bucătărie, acest număr de proteine ​​face făina de cricket un ingredient de valoare pentru sporirea gustărilor de antrenament sau tratează dincolo de rețeta medie de făină albă.

Plus, este ambalat cu vitamine și minerale.

Conține cantități comparabile de vitamina B-12 care mărește energia, la 24 micrograme la 100 grame. Aceasta este de aproximativ 10 ori mai mare decât somonul. Fața de crichet conține de asemenea fierul mineral esențial, de la 6 la 11 miligrame la 100 de grame - mai mult decât dublul cantității de spanac. Studiul celular inițial sugerează, de asemenea, că organismele noastre absorb mineralele, cum ar fi fierul, mai ușor atunci când sunt livrate prin greieri, spre deosebire de carnea de vită.

făină de cricket are

• vitamina B-12
• potasiu
• calciu
• fier
• magneziu
• deşi. Ceea ce probabil vă întrebați este "Cum arată
• gustul
• ? "La urma urmei, gustul este un factor uriaș pe care oamenii îl consideră atunci când se gândește la greierii ca hrană - sau orice alimente, într-adevăr.

Gustul făinii de cricket Ce face gustul făinii de cricket? În timp ce mulți cred că greierii au un gust brut, nu au încercat încă.Oamenii descriu profilul de aromă al făinii de cricket la fel de blând și mai plăcut decât se aștepta. Fața de crichet oferă, de asemenea, un gust subtil de pământ, care se poate deghiza cu alte ingrediente și arome atunci când este procesat. Felul de paste pe care l-am mâncat nu a avut un gust deosebit, mai ales după ce a fost amestecat cu sosul.

Pentru reacții în timp real pentru a mânca alimente pe bază de cricket, aruncați o privire la videoclipul Buzzfeed de mai jos. Participanții au fost înșelați să mănânce bare de proteine ​​de cricket, dar foarte mulți oameni preferau de fapt barierele cu proteine ​​de cricket peste cele regulate.

PublicitatePublicitate

Beneficii pentru mediu

De ce să împingeți produsele alimentare pe bază de insecte?

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) citează "potențialul imens" pe care îl au insectele pentru impactul pozitiv al problemelor legate de securitatea alimentară.

Iată câteva exemple:

Unele insecte sunt foarte eficiente la prelucrarea a ceea ce mănâncă. De exemplu, greierii pot mânca 2 kilograme (kg) de alimente și îl pot transforma în 1 kg din câștigul de greutate corporală. În comparație cu vacile și alte animale, aceasta este o rată de cifră de afaceri excelentă.

Insectele produc mai putine gaze cu efect de sera si necesita mult mai putine terenuri si apa decat bovine.

Insectele locuiesc în mod natural într-o mare varietate de habitate din întreaga lume, spre deosebire de multe specii de animale care au cerințe geografice specifice.

• Aceste tendințe ecologice reprezintă preocupări serioase care pot fi abordate parțial de către o dietă care trece la surse mai bogate de proteine.
• Insectele ca alimente pot micsora costurile crescute ale proteinelor animale
• reduc insecuritatea alimentara

beneficiaza de mediul inconjurator

ajuta cu cresterea populatiei

• asigura o crestere a cererii de proteine ​​in clasa medie mondiala
• Rețete
• Ce puteți face cu făină de cricket?
• Dacă făina de cricket a văzut interesul, există o mulțime de rețete acolo pentru a încerca. Dar luați notă: Făina de cricket nu este întotdeauna un înlocuitor direct al făinii de uz general. Este lipsit de gluten, ceea ce poate duce la experimente dense, fărâmițate. Rezultatul tratamentelor va depinde de marcă, cât de mult este de fapt făină de cricket și alte ingrediente.
• Acestea fiind spuse, dacă sunteți gata să experimentați, de ce să nu marcați aceste rețete?

Pâine de banane

Găsiți o scuză pentru a fi decadentă cu această rețetă de pâine cu espresso de ciocolată din ciocolată, care include o porție de făină de cricket cu densitate nutritivă. Cu doar 10 minute de pregătire, acesta este un mod dulce de a introduce prietenii și familia ideii de a consuma insecte.

Clădiri

Începeți dimineața, oferindu-vă un impuls de cricket-proteine ​​amestecat în clătite delicioase. Aceasta este o rețetă simplă, rapidă, care nu conține gluten și este foarte delicioasă.

Bite de proteine ​​

Aveți nevoie de o gustare sănătoasă pentru a vă menține pe voi și pe copiii dumneavoastră energizați? Aceste gustări fără coacere sunt ușor de făcut, ambalate cu proteine ​​de cricket și sunt excelente pentru cei cu alergii la nuci.

Ananasul de banane smoothie

Chiar dacă ți-e greu să faci împreună o masă bună dimineața, probabil că ai destul timp să arunci niște ingrediente într-un blender și să faci o bucată de pâine.Această aromă de banană de ananas conține o cantitate suficientă de praf de proteine ​​cricket pentru a vă oferi energia de care aveți nevoie pentru birou sau pentru sală de gimnastică.

PublicitatePublicitate

Cost

Cât costă făina de cricket?

Costul făinii de cricket este în prezent ridicat datorită creșterii cererii și a unei oferte limitate. Dar, atunci când vă gândiți la flexibilitatea utilizărilor sale culinare, a avantajelor nutriționale și a impactului asupra mediului, nu există niciun motiv pentru care făina de cricket nu ar trebui să fie o caracteristică regulată în lista dvs. de cumpărături.

Cumpărați făină de cricket

Exo cârnați de proteine ​​din făină de cricket, nucă de cacao, 12 bucăți pentru 35 de dolari. 17 pe Amazon

ecoEat Protein de Faina de Cricket, 100 g pentru 14 dolari. 99 pe Amazon

Lite 100% făină de cricket, 1 lb pentru 33 de dolari. 24 pe Amazon

Făină de coacere pentru toate scopurile, 454 g pentru 16 USD. 95 pe Amazon

• Publicitate
• Takeaway
• Este făina de cricket cu adevărat viitorul alimentelor?
• Ca și în cazul oricărei industrii emergente, imaginea completă a făinii de cricket nu este încă bine definită. Unele cercetări contestă exact cât de eficiente sunt insectele la transformarea hranei în nutriție, iar problemele există în modelele de producție de scalare la nivel global. Și poate problema este vizuale.

Beetlele, omizile, furnicile, lăcustele și greierii nu sunt exact instabile, dacă nu le găsiți pe bastoane pe piețele stradale în timpul vacanței. Nu mulți prieteni vor "să-i placă" un videoclip cu cineva care a luat aripi de cricket din dinți.

Dar ca o prăjitură delicioasă, cu dublu nutrienți și proteine, un pic de ciocolată și o legendă despre dragostea ta pentru pământ? Ar putea funcționa.

Healthline și partenerii noștri pot primi o parte din venituri dacă efectuați o achiziție folosind un link de mai sus.

Preston Hartwick este co-fondator și manager al fermei comune - prima fermă urbană verticală din Hong Kong, care dezvoltă microgreeni, ierburi și flori comestibile. Scopul lor este de a revitaliza producția alimentară locală într-unul din cele mai dens populate orașe din lume - unde peste 99% din produsele proaspete sunt importate din întreaga lume. Aflați mai multe urmărindu-le pe Instagram sau vizitați parfumuri. com.