Carrageenan: Siguranță, Efecte secundare și mai mult

Ce este caragenanul?

Caragenanul este un aditiv utilizat pentru a îngroșa, emulsia și a conserva alimente și băuturi. Este un ingredient natural care provine din alge marine roșii (numită și mușchi irlandez). Veți găsi adesea acest ingredient în laptele de nuci, produse din carne și iaurt.

De la sfârșitul anilor 1960, au existat controverse în jurul efectelor asupra sănătății carageninei. Unele dovezi sugerează că carrageenul declanșează inflamația, ulcerațiile gastro-intestinale și că vă dăunează sistemul digestiv. Oamenii au cerut ca produsele cu caragenan să fie etichetate cu un avertisment sau eliminate în întregime. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre acest aditiv alimentar comun și de ce ați putea dori să o evitați.

Pericolele si efectele secundare ale carageninei

Produsele cu caragenan pot fi etichetate ca "naturale", insa studii limitate arata ca caragenanul poate favoriza sau determina: inflamatie

• balonare
• sindrom de intestin iritabil
• intoleranță la glucoză
• cancer de colon

alergii alimentare

• boala inflamatorie intestinală
• artrita
• tendinita
• colecistită cronică sau inflamația vezicii biliare

O revizuire sugerează, de asemenea, că nu există diferențe substanțiale între caragenanul "de calitate alimentară" (nedegradat) și caragenanul degradat. Caragenanul degradat este o variantă carcinogenă (cauzatoare de cancer) care nu este aprobată. Este chiar folosit pentru a induce inflamația în studiile pe animale. Potrivit Cornucopia, rezultatele testului caragenanului alimentar au avut cel puțin 5% caragenan degradat. Un eșantion avea aproximativ 25%.

Dar multe dintre studiile efectuate asupra pericolelor carageninei au fost pe animale și celule. Rapoartele legate de balonare, sindromul intestinului iritabil și alte probleme digestive sunt în mare parte auto-raportate. Oamenii, de asemenea, raportează scutire atunci când scapă de caragenan din dieta lor.

Publicitate

Siguranță

Este sigur pentru consum?

Trebuie să existe mai multe studii la om pentru a confirma orice legătură între caragenan și problemele digestive. Între timp, poate doriți să limitați cât de mult carrageenan consumați.

Administrația pentru Alimente și Medicamente încă aprobă acest ingredient. Dar în 2016, Comitetul Național pentru Standarde Organice a votat eliminarea caragenanului din lista aprobată. Aceasta înseamnă că alimentele fabricate cu caragenan nu mai pot fi etichetate "USDA organic. "

PublicitatePublicitate

Lista de produse alimentare

Care alimente au caragenan?

Caragenanul tinde să fie în produse vegane și vegetariene. Deoarece este o fabrică, producătorii îl folosesc pentru a înlocui gelatina, care este fabricată din părți de animale.

Surse obișnuite de caragenan

• lapte de ciocolată
• brânză de vaci
• smântână
• înghețată
• lapte de migdal
• 999> cremă
• lapte de cânepă
• lapte de orez
• lapte de soia
• carne de vită
• Carrageenanul nu are valoare nutritivă.Găsirea înlocuirilor pentru alimentele vegetariene sau vegane fără caragenan este posibilă. Amintiți-vă că laptele fără caragenan se poate separa. Acest lucru este natural. Tot ce trebuie să faceți este să vă agitați bine înainte de turnare.
• Pentru a vedea ce mărci sunt fără caragenan, aruncăm o privire la ghidul de cumpărături al lui Cornucopia. Carrageenanul se găsește și în alimentele pentru animale de companie, în special cele conservate. Alegeți un brand care nu conține acest aditiv.

Publicitate

Takeaway

Linia de jos

Fapte rapide

Carrageenan este un aditiv alimentar folosit în principal pentru a îngroșa alimentele și băuturile.

Unii oameni au raportat efecte secundare digestive, cum ar fi balonarea și sindromul intestinului iritabil.

1. Cercetarea este în desfășurare cu privire la acest ingredient controversat.
2. Carrageenanul nu are valoare nutrițională, astfel încât să puteți înlocui cu ușurință alimentele care nu conțin acest ingredient.
3. Dacă vă faceți griji cu privire la efectele secundare ale carageninei, scoateți-o din dieta dvs. și vedeți dacă există o îmbunătățire a modului în care vă simțiți. Este obligatoriu din punct de vedere legal ca acesta să fie listat sub ingredientele unui produs, astfel încât ar trebui să fie ușor să începeți să aflați ce alimente să eliminați.
4. Discutați cu un medic dacă continuați să aveți inflamații sau probleme digestive după eliminarea caragenanului. Aceasta poate semnala faptul că caragenanul nu este responsabil pentru simptomele dumneavoastră.

Citește mai mult: ghidul final pentru toate tipurile de lapte »