Quinoa vs Rice: beneficiile pentru sănătate

A fost o orez timp, singura boabe din oraș. Nu mai.

Quinoa a apărut ca o alternativă sănătoasă. A luat deja locul orezului în multe rețete.

PublicitatePublicitate

Dar dacă vă place orezul, vestea nu este totul rău. Ambele boabe au beneficii pentru sănătate.

Ce este quinoa?

Ai putea argumenta că compararea quinoa cu orezul nu este corectă, deoarece quinoa nu este de fapt un boabe. Este sămânța plantei goosefoi și o rudă de sfecla și spanac.

PublicitateAvantajele quinoa

Este o proteină completă.

1. Este bogat în fibre.
2. Este bogat în minerale.
3. Care sunt beneficiile pentru sănătate ale quinoa?

Quinoa este bogat în nutrienți și are beneficii semnificative pentru sănătate, inclusiv:

Este o proteină completă

Pentru o astfel de semințe mici, quinoa are o mulțime de proteine: O ceașcă gătită are 8 grame. Quinoa este una dintre putinele surse vegetale de proteine ​​complete. Aceasta inseamna ca contine toti cei noua aminoacizi esentiali pe care corpul tau are nevoie. Chiar și așa, quinoa este mai mare în calorii decât alte surse de proteine.

PublicitatePublicitate

Este fără gluten

Quinoa este natural fără gluten. Rețineți că unele mărci pot deveni contaminate încrucișat cu alte cereale, cum ar fi grâul, în timpul prelucrării. Dacă aveți boală celiacă sau sunteți sensibil la gluten, utilizați numai mărci care sunt certificate fără gluten.

Este bogat în fibre

O ceașcă de quinoa conține 5 grame de fibre dietetice, care este mai mult decât orez alb sau brun. Fibrele ajută la prevenirea constipației, ajută la controlul nivelurilor de zahăr din sânge și pot ajuta la scăderea colesterolului. Fibrele vă ajută, de asemenea, să vă mențineți o greutate sănătoasă, făcându-vă să vă simțiți mai îndelungat, astfel încât să aveți mai puțină probabilitate de a mânca prea mult.

Este bogat în minerale

Quinoa este o sursă excelentă de:

fier

• magneziu
• fosfor
• mangan
• zinc
• .

Poate fi bun pentru intestinul dvs.

Quinoa vă poate ajuta să vă protejați tractul gastro-intestinal. Conform unui studiu din 2012, polizaharidele din peretele celular al quinoa au prezentat activitate gastroprotectoare împotriva leziunilor gastrice acute la șobolani. Este nevoie de mai multe studii asupra oamenilor, dar studiul întărește teoria că quinoa are abilități antiinflamatoare și este bună pentru intestin.

PublicitatePublicitateAvantajele orezului

Este ușor de digerat.

1. Orezul brun este bogat în fibre.
2. Orezul brun poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale.
3. Care sunt beneficiile pentru sănătate ale orezului?

Orezul este o bază pentru oamenii din întreaga lume. Acesta vine în mai multe culori și dimensiuni, dar cele două tipuri cele mai populare sunt orezul alb și orezul brun. Orezul alb este cel mai puțin nutritiv dintre cele două.Coji, tărâțe și multe germeni au fost îndepărtate.

Multe branduri de orez albe sunt îmbogățite pentru a restabili nutrienții pierduți în timpul procesării. Cojile sunt îndepărtate din orezul brun, dar tărâțele și germenii sănătoși rămân.

Orezul alb și brun sunt bogate în grăsimi și sodiu. Ele nu conțin colesterol și grasimi trans. Alte beneficii pentru sănătate includ:

Publicitate

Este natural fără gluten

Ca și quinoa, orezul este o opțiune excelentă dacă sunteți pe o dietă fără gluten. Feriți-vă de orezul aromat sau de orezul folosit în sushi, ele pot conține ingrediente de gluten.

Orez brun este o mare sursa de:

PublicitatePublicitate

fosfor

mangan

• seleniu
• magneziu
• calciu și zinc.
• Este ușor de digerat

Orezul alb este cunoscut pentru a fi ușor pe burtă. Face parte din dieta BRAT (banane, orez, mere și pâine prăjită). Aceasta este o dietă alimentară slabă, care este sugerată uneori după ce ați avut vărsături sau diaree.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale orezului brun?

Poate promova scăderea în greutate

Ca și quinoa, orezul brun este mai bogat în fibre decât multe alte carbohidrați rafinat și vă poate ajuta să pierdeți greutatea făcându-vă să vă simțiți mai plini de timp. Un studiu a arătat că simpla adăugare a mai multor fibre la dieta dvs. poate ajuta unele persoane care au dificultăți în a-și urma alte diete, pierde în greutate. Un alt studiu a constatat că consumul de orez brun în loc de orez alb a ajutat la reducerea grăsimilor abdominale periculoase. Acest lucru se datorează faptului că orezul brun este scăzut pe indicele glicemic (ceea ce înseamnă că nu scade glicemia).

Reduce tensiunea arterială

Potrivit Clinicii Mayo, cerealele integrale cum ar fi orezul brun pot ajuta tensiunea arterială prin:

vă ajută să vă mențineți o greutate sănătoasă

ajutând organismul să utilizeze eficient insulina

• reducerea leziunii vaselor de sânge
• Ajută la controlul zahărului din sânge
• Un studiu din 2014 a indicat femeilor vietnameze care au fost nou diagnosticate cu diabet de tip 2 să mănânce orez brun în loc de orez alb timp de patru luni. Femeile nu numai că au pierdut în greutate, dar au experimentat mai bine controlul glicemiei.
• PublicitatePublicitate

Arsenicul din orez este periculos?

Majoritatea orezului conține un ingredient nedorit: arsenic. Arsenicul este un element care se găsește în aer, apă și sol.

Potrivit Agenției pentru Protecția Mediului, arsenicul anorganic este un agent cancerigen uman. Expunerea umană se întâmplă adesea prin alimente. Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) arată că orezul absoarbe arsenic mai ușor decât alte alimente.

După ce au analizat cantitățile de arsen în peste 300 de probe de orez și produse din orez, au stabilit că nivelurile au fost prea scăzute pentru a provoca probleme de sănătate imediate. Dar au propus o limită pentru arsenul anorganic în cerealele pentru orez și au făcut recomandări pentru femeile însărcinate și îngrijitorii copiilor cu privire la consumul de orez.

Efectele consumului de orez pe termen lung sunt neclare. FDA efectuează o evaluare a riscurilor pentru a studia în continuare riscurile de orez contaminat cu arsen și dacă anumite grupuri de persoane sunt mai vulnerabile.Pentru a obține cea mai mare cantitate de nutrienți pentru buck și pentru a limita potențialul de expunere la arsen, mâncați orez cu moderatie si bucurați-vă de o varietate de alte cereale integrale.

Pașii următori

Orezul și quinoa pot face parte din stilul de viață sănătos. Orezul alb este grozav dacă vă recuperați de la o eroare de stomac. Dar orezul brun este o alegere mai sănătoasă în ansamblu, mai ales pentru că fibrele ajută la prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge.

Beneficiile de sănătate ale quinoa și orezului brun sunt similare. Ambele sunt fără gluten, o sursă bună de minerale și fibre, și ambele susțin digestia sănătoasă. Orice ingredient poate fi înlocuit cu orezul alb în majoritatea rețetelor.