Soba Nutriția făinoase: sunt sănătoși?

Faceți o ramenă de pescuit, în oraș există o tăiță nouă. Fidea Soba nu este doar mai gustoasă și mai versatilă, dar este mai sănătoasă.

Odată ce știi mai multe despre nutriția de fidea soba, vei dori să lovi cu piciorul acea cărămidă dură și pachetul încărcat cu glutamat monosodic cu conținut ridicat de sodiu la bordură.

PublicitatePublicitate

Iată de ce veți dori să ridicați fidea soba la următoarea excursie la magazin alimentar.

Care sunt săculețele din soba?

Fidea Soba este populară în bucătăria japoneză. Seamănă foarte mult cu spaghetele. Nu sunt la fel de la modă în Statele Unite, dar oamenii se prinde pe măsură ce își dau seama că hrișcă este utilă pentru altceva decât pentru a face clătite.

Fidea autentica soba se face din 100% faina de hrisca. Unele branduri adaugă un alt tip de făină, cum ar fi grâu sau făină albă.

publicitate

Hrisca este un pseudocereal, nu un boabe cereale adevărate. Boabele de cereale provin din semințe de iarbă, cum ar fi grâul. Pseudocerealele provin din semințele de non-ierburi, dar arata ca boabele de cereale. Ele sunt folosite în moduri similare.

Soba Noodle Nutrition

Pentru a obține o nutriție maximă din fidea soba, căutați mărci fabricate din 100% hrișcă. Hrișca are mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv următoarele:

advertisementAdvertisement

1. Bună sursă de mangan

O ceașcă de fidea soba are 0,4 mg din manganul mineral. Aceasta este de 21% din valoarea recomandată zilnic. Manganul este important pentru sănătatea oaselor, metabolismul glucozei și vindecarea rănilor. De asemenea, susține sistemul nervos.

Cercetările arată că deficitul de mangan poate juca un rol în osteoporoză, diabet și epilepsie. Fidea Soba conține cantități mici de alte minerale importante, printre care:

• zinc
• magneziu
• potasiu
• fosfor
• fier

2. Buna sursa de tiamina

Tiamina, cunoscuta si sub numele de vitamina B-1, este necesara pentru metabolismul energetic si cresterea si functionarea celulelor sanatoase. Tiamina este nutrientul principal epuizat în timpul consumului de alcool și al metabolismului. Deficitul de tiamină poate provoca probleme cardiovasculare, cum ar fi inima mărită, slăbiciunea musculară, confuzia și pierderea memoriei. Un studiu pe animale din 2013 a arătat că deficiența de tiamină poate juca un rol în dezvoltarea bolii Alzheimer.

3. Proteine ​​superioare

O ceașcă de fidea gătită de soba conține 6 grame de proteine. Proteina este esențială pentru a crește, menține și repara celulele în întregul corp. Ajută la construirea musculaturii, inclusiv a mușchiului inimii. De asemenea, produce hemoglobină și vă ajută să vă mențineți sistemul imunitar sănătos.

4. Fibre de înaltă solubilitate

Fidea Soba este bogată în fibre solubile. Fibrele solubile pot ajuta la eliminarea grăsimii abdominale. Un studiu realizat în 2009 a constatat că participanții care au consumat fibrele cele mai solubile aveau grăsimi mai puțin viscerale (burtă).

AdvertisementAdvertisement

5. Sprijină sănătatea cardiovasculară

Hrisca poate susține sănătatea inimii prin scăderea colesterolului și tensiunii arteriale. De asemenea, se crede că are efecte antiinflamatorii în corpul vostru. Conținutul de flavonoide din hrișcă este parțial responsabil. Flavonoidele sunt compuși ai plantelor care susțin funcția metabolică și cardiovasculară prin reducerea leziunilor celulare.

6. Ajută la controlul zahărului în sânge

Un studiu din 2001 a arătat că produsele din hrișcă au avut un răspuns mai scăzut la GI după mese decât pâinea albă de grâu. Acest lucru poate fi, de asemenea, din cauza carbohidraților mai mici și a conținutului de fibre mai mare. Deși o ceașcă de fidea soba are 24 de grame de carbohidrați, este mai mică decât pastele tradiționale și fidea. Conținutul ridicat de fibre ajută la încetinirea ritmului de digerare a acestor carbohidrați, ceea ce face mai puțin probabil să scadă nivelul zahărului din sânge.

7. Scăzut în grăsime

Fidea Soba este o opțiune excelentă dacă numărați grame grase. Cand sunt mancate singure, ele sunt practic lipsite de grasimi. Pentru a menține numărul de grăsimi în jos, mâncați-le într-un bulion ușor și adăugați ierburi proaspete.

Anunț

8. Fără gluten

Hrisca este fără gluten. Acest lucru face din fidea soba o mare alternativa la taitei traditionale si paste făcute din grâu. Dar deoarece unele soiuri conțin alte făine cu gluten, citiți cu atenție etichetele dacă aveți boală celiacă sau sunteți sensibil la gluten.

9. Un studiu prebiotic

A 2003 pe șobolani a stabilit că hrisca ar putea fi considerată o hrană prebiotică. Prebioticele sunt fibre nedigerabile care alimentează probioticele. Probioticele sunt bacterii "bune" în corpul vostru, în special în intestin. Ele ajută la protejarea împotriva bacteriilor dăunătoare și a altor microorganisme.

PublicitatePublicitate

Cum să gătești tăiței Soba

Te poți bucura de fidea soba fierbinte sau rece. Acestea sunt adesea servite cu un sos de imersare, cum ar fi arahide sau sos de ghimbir. Ele sunt uneori servite în bulion.

Fidea de soba este gătită în apă clocotită sau în bulion. Sunt de obicei fierte al dente, care durează aproximativ cinci minute. După gătire, fidea este drenată și clătită.

Aceste rețete ușurează încorporarea taitei soba în dieta ta.

Publicitate

• Pui de ceai verde si fidea soba : Combinatia de ceai verde, pui, ciuperci shitake si fidea soba este delicioasa. Ginger, sos de soia și Sriracha completează profilul gustului. Vedeți rețeta.
• Nori se rotește cu shitake și tăiței soba : Nori este o alge marine comestibile. Când îl înfășeri în jurul ciorbilor tăiței, a varză și a ciupercilor shitake, se întâmplă magia culinară. Vedeți rețeta.
• Prăjitură de zahăr și morcovi de păstăi de morcov : Acest fel de mâncare colorată conține edamame, mazare de zahăr, morcovi și fidea soba înmuiată într-un sos picant, de miere-ghimbir. Vedeți rețeta.
• Salată rece de tăiță soba : Puneți un pranz plictisitor, pungă brună cu această salată. Fidea Soba este îmbrăcată cu un sos făcut din miere, ghimbir, sos de soia, usturoi și pastă de chili. Vedeți rețeta.
• Fidea Soba cu lemony kale pesto : Pesteul de cacao si pătrunjelul de lamaie al acestui rețetă iau fidea soba la un nou nivel.Vedeți rețeta.
• Tofu soba fidea: Tofu și tăbăcite soba par să meargă împreună. Această rețetă prezintă fidea aruncată atât în ​​oțetul de orez, cât și în pansamentele de zahăr brun. Arahidele zdrobite se topesc. Vedeți rețeta.
• Fă-ți propriile tăiței soba: Dacă gîndul tău de a-ți face tăiței soba este intimidant, gândește-te din nou. Nu sunt atât de greu de creat așa cum crezi. Principalele ingrediente sunt făina de hrisca și apa. Dacă glutenul nu este o problemă, puteți adăuga făină albă sau grâu pentru a face aluatul să lucreze mai ușor. Rețineți că acest lucru va modifica valoarea nutrițională. Vedeți rețeta.

Takeaway

Servite la rece sau fierbinte, tăiței soba sunt o alternativă delicioasă și hrănitoare la pastele tradiționale și alte fidea. Ele sunt o sursă bună de:

• mangan
• fibre
• proteine ​​
• tiamină

fidea Soba este o mâncare excelentă pentru a vă alătura planului dvs. de alimentație sănătoasă. Data viitoare când vă aflați în magazin alimentar și vedeți un pachet de rameni, atingeți în schimb 100% tăiței de hrișcă soba.

Repere

1. Fidea Soba este fără gluten și ușor de pregătit.
2. Fidea Soba este un fel de mâncare comună în bucătăria japoneză și devine din ce în ce mai populară în întreaga lume.
3. Fidea Soba este fabricată din făină de hrișcă și este o sursă bună de multe substanțe nutritive sănătoase.