Călugăr Fruct vs Stevia: argumente pro și contra

Ce este fructul de călugăr?

Fructul călugăr este o tărtăcuță mică, verde, care seamănă cu un pepene galben. Este cultivat în Asia de Sud-Est. Fructele a fost folosită pentru prima dată de călugării budiști în secolul al 13-lea, începând din secolul al 9-lea, de unde rezultă numele neobișnuit al fructelor. ^{Fructele proaspete de călugări nu se păstrează bine și nu sunt atrăgătoare. Ferma de calugar este de obicei uscata si folosita pentru a face ceaiuri medicinale. Îndulcitorii de fructe îndulcitori sunt făcuți din extractul de fructe. Acestea pot fi amestecate cu dextroză sau alte ingrediente pentru a echilibra dulceața.}

Extractul de fructe de cal alb este de 150 până la 200 de ori mai dulce decât zahărul. Extractul conține zero calorii, zero carbohidrați, zero sodiu și zero grăsimi. Aceasta face ca acesta să fie o alternativă populară pentru îndulcitorii producătorilor care produc produse cu conținut scăzut de calorii și pentru consumatorii care le mănâncă.

În Statele Unite, îndulcitorii din fructe de calugar sunt clasificați de către Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) drept "recunoscuți în general ca fiind siguri" sau GRAS.

publicitatePublicitate

Beneficiile fructelor de calugar

Care sunt avantajele fructelor de calugar?

Pro

Îndulcitorii făcuți cu fructe de calugar nu afectează nivelul zahărului din sânge.

Cu zero calorii, îndulcitorii de fructe de calugar sunt o opțiune bună pentru oamenii care urmăresc greutatea lor.

1. Spre deosebire de unii îndulcitori artificiali, nu există dovezi care să arate că fructele de călugări au efecte secundare negative.
3. Există și alți profesioniști care îndrăgesc îndulcitorii de fructe:

Sunt disponibili în forme lichide, granule și pulbere.

Sunt în siguranță pentru copii, pentru femei însărcinate și pentru femei care alăptează.

• Potrivit unui studiu din 2009, fructul de călugări își obține dulceața de la mogrozidele antioxidante. Studiul a constatat că extractul de fructe de calugar are potențialul de a fi un îndulcitor natural scăzut, glicemic.
• Un studiu realizat în 2013 a concluzionat că mogrozide pot ajuta la reducerea stresului oxidativ. Stresul oxidativ poate duce la boală. Deși nu este clar cum intră în joc îndulcitorii specifici de fructe de călugări, studiul arată potențialul călugărului.
• Dezavantajele fructelor de calugar
• Care sunt dezavantajele fructelor de calugar?

Contra

Fructele de calugar este dificil de crescut și costisitor de importat.

îndulcitorii de fructe de cultură sunt mai greu de găsit decât alți îndulcitori.

1. Nu toata lumea este un fan al gustului de fructe al monahului. Unii oameni raportează un gust neplăcut.
2. Alți îndulcitori pentru fructe de cal monk includ:
3. Unii îndulcitori de fructe de calugar conțin și alți îndulcitori cum ar fi dextroza. În funcție de modul în care sunt procesate ingredientele, acest lucru poate face produsul final mai puțin natural. Acest lucru poate afecta și profilul său nutrițional.

Mogrozide pot stimula secreția de insulină. Aceasta poate să nu fie utilă pentru persoanele ale căror pancreas este deja suprasolicitată pentru a produce insulină.

• Nu au fost pe U.Scena S. foarte lungă. Nu sunt la fel de bine studiate la om ca și alți îndulcitori.
• PublicitatePublicitate
• Stevia

Ce este stevia?

Stevia este de 200 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul. Îndulcitorii comerciali stevia sunt fabricați dintr-un compus din planta Stevia, care este o plantă din familia

Asteraceae

. Utilizarea steviului în alimente este puțin confuză. FDA nu a aprobat extracte întregi de frunze sau stevia brute ca aditiv alimentar. În ciuda faptului că a fost folosit timp de secole ca îndulcitor natural, FDA le consideră nesigure. Ei susțin că literatura indică faptul că stevia în cea mai naturală formă poate afecta zahărul din sânge. Poate afecta, de asemenea, sistemele reproductive, renale și cardiovasculare. Pe de altă parte, FDA a aprobat produse stevia rafinate specifice ca GRAS. Aceste produse sunt fabricate din Rebaudioside A (Reb A), o glicozidă care dă Stevia dulceața ei. FDA indică faptul că produsele comercializate ca "Stevia" nu sunt adevărate stevia. În schimb, ele conțin extract de Reb A foarte purificat, care este GRAS.

Rafinat stevia Reb A îndulcitori (numiți stevia în acest articol) au zero calorii, zero grăsimi și carbohidrați zero. Unele conțin alți îndulcitori, cum ar fi zahărul agave sau turbinado.

Beneficiile stevia

Care sunt beneficiile stevia?

Pros

îndulcitorii Stevia nu au calorii și sunt o alegere bună pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate.

În general, acestea nu ridică nivelul de zahăr din sânge, deci sunt o alternativă bună la zahăr pentru persoanele cu diabet zaharat.

1. Sunt disponibile în forme lichide, granulate și pulbere.
2. Profesioniștii îndulcitorilor stevia sunt asemănători îndulcitorilor de fructe de calugar.
3. PublicitatePublicitate

Dezavantajele stevia

Care sunt dezavantajele stevia?

Contra

Îndulcitorii cu stevia sunt mai scumpe decât zahărul și majoritatea îndulcitorilor artificiali.

Poate provoca reacții adverse cum ar fi balonarea, greața și gazele.

1. Stevia are o aromă dulce și un gust amar.
2. Stevia are și alte câteva dezavantaje, inclusiv:
3. Poate provoca reacții alergice. Dacă sunteți alergic la orice plantă din familia

Asteraceae

• , cum ar fi margarete, ragweed, crizanteme și floarea-soarelui, nu trebuie să utilizați stevia. Se poate amesteca cu îndulcitori cu calorii superioare sau cu glicemie mai mare. Cele mai multe produse stevia sunt foarte rafinate.
• Cum alegeți

Cum să alegeți îndulcitorul potrivit

Când alegeți un îndulcitor, întrebați-vă următoarele întrebări:

Aveți nevoie doar de îndulcitorul de cafea sau ceai de dimineață, sau aveți de gând să coaceți cu ea?

Sunteți diabetici sau preocupați de efectele secundare?

• Vă deranjează dacă îndulcitorul dvs. nu este 100 procente pur?
• Îți place gustul?
• Îți poți permite?
• Fructele de calugar și stevia sunt versatile. Ambele pot fi înlocuite cu zahăr în băuturi, piureuri, sosuri și pansamente. Rețineți, mai puțin este mai mult atunci când vine vorba de acești îndulcitori. Începeți cu cea mai mică cantitate și adăugați mai mult la gust.
• Fructele de căluș și stevia pot fi folosite pentru coacere, deoarece ambele sunt stabile la căldură.Cât utilizați depinde de amestec și dacă conține și alți îndulcitori. În cele mai multe cazuri, veți avea nevoie de mult mai puțin fructe de călugări sau stevia decât zahăr alb. Asigurați-vă că ați citit cu atenție instrucțiunile producătorului înainte de a utiliza produsul sau că ați putea sfârși cu ceva neadecvat.

Publicitate

Publicitate

Takeaway

Takeaway

Fructele de monah și stevia sunt îndulcitori non-nutritivi. Asta inseamna ca au putine calorii sau nutrienti. Ambele sunt comercializate ca alternative naturale la zahăr. Acest lucru este valabil pentru un punct. Fermele de calugar nu sunt la fel de rafinate ca stevia, dar pot conține și alte ingrediente. Stevia pe care o cumperi în magazinul de produse alimentare este foarte diferită de stevia pe care o crești în curtea ta. Chiar și așa, îndulcitorii de fructe stevia și călugărițele sunt alegeri mai naturale decât îndulcitorii artificiali care conțin aspartam, zaharină și alte ingrediente sintetice.

Dacă sunteți diabetic sau încercați să scăpați în greutate, citiți cu atenție etichetele de produs pentru fructe de păstăi sau stevia pentru a vedea dacă au fost adăugați îndulcitori cu conținut ridicat de calorii și glicemici mai mari.

În cele din urmă, totul se reduce la gust. Dacă nu vă place gustul fructelor de calugar sau stevia, argumentele pro și contra lor nu contează. Dacă este posibil, încercați amândouă să vedeți ce preferați.

Continuați să citiți: Sunt îndulcitorii naturali mai sănătoși decât zahărul? »