21 Rețete mediteraneene sănătoase

De ani de zile, modul de viață al Mediteranei a fost privit pentru inspirația sănătății și este ușor de văzut de ce. Dietele bogate în fructe, legume, pești și grăsimi sănătoase sunt bune pentru noi, în special inimile noastre.

S-a arătat că hrănirea, cum se întâmplă în țări precum Grecia, Italia și Turcia, reduce riscul bolilor de inimă. Potrivit Clinicii Mayo, aceasta este, de asemenea, asociată cu un risc redus de cancer, boala Parkinson și boala Alzheimer.

Dieta mediteraneană este totul despre

Dieta mediteraneană se bazează pe practicile culinare din sudul Europei, Africa de Nord și Orientul Mijlociu Orientul Mijlociu, toate zonele în care produsele alimentare sunt pregătite pentru a fi savurate și sa bucurat, nu s-au grabit.

Fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, nuci și ierburi constituie baza "piramidei" acestei alimentații și fiecare masă este centrat în jurul lor. Peștele este mâncat cel puțin de două ori pe săptămână, în timp ce păsările de curte, ouăle și produsele lactate sunt consumate mai puțin frecvent, poate doar câteva zile pe săptămână. Carnea și dulciurile, între timp, sunt servite cu moderatie.

Aflați mai multe: Piramida alimentară mediteraneană »

Publicitate

Grasimile sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, ar trebui folosite în locul altora, cum ar fi untul și uleiul vegetal. Și vinul roșu se poate bucura chiar și în cantități moderate.

Aveți nevoie de câteva exemple? Am compilat câteva dintre cele mai bune rețete autentice pentru mâncarea în stil mediteranean. Poftă bună!

AdvertisementAdvertisement

1. Salata Fattous

Chipsurile Pita într-o salată? Maturalele crocante înseamnă că grăsimea merge întotdeauna rapid într-o limită din Orientul Mijlociu. Salata oferă toate ingredientele proaspete de salată de vară pe care le-ați găsi într-o grădină tradițională, alături de o vinaigretă de tei care are leguminoase și scorțișoară.

Obțineți rețeta!

2. Bourtheto Fish Stew

Unul dintre cele mai bune lucruri legate de gătitul mediteranean este simplitatea sa, iar această tocană de pește îl operează. Din blogul de gatit grecesc "Lemon & Olives", aceasta reteta are putine ingrediente si un gust deosebit.

Obțineți rețeta!

3. Pasta de creveți de lămâie

Nu, pastele nu trebuie să fie în afara limitelor atunci când mâncați sanatos. Alegeți pastele cu cereale integrale și mențineți dimensiunile porțiunilor sub control și nu veți avea probleme cu potrivirea rețetelor ca aceasta în dieta dvs. mediteraneană zilnică.

PublicitatePublicitate

Obțineți rețeta!

4. Cicoria e Fagioli

Șase ingrediente și 20 de minute, și puteți avea o masă caldă, satisfăcătoare și sănătoasă pregătită pentru familia ta.

Obțineți rețeta!

Anunț

5. Halloumi, Ciuperci și Chorizo ​​Tacos

Tacosul nu este exact mediteranean, dar Halloumi este. Brânza de capră sarată provine din Cipru și se împerechează bine cu orice fel de ciorbă sau dulce. Nu trebuie să prăjiți halloumi-ul în această rețetă, dar dacă o faceți, folosiți doar un pic de ulei de măsline.

Obțineți rețeta!

AdvertisementAdvertisement

6. Varza umpluta cu cod marinat

Aceasta este o reteta spaniola cu greutate mare, dar este destul de timp intensiva. Va trebui să planificați înainte, deoarece codul trebuie să fie înmuiat timp de 36 de ore, dar merită așteptat.

Obțineți rețeta!

7. Zucchini Blossoms with Bulgur

Ai mâncat vreodată flori? Aceste flori de dovleac vă vor face să vă întrebați de ce nu ați început mai devreme. Umplute cu ierburi și grâu bulgur, florile drăguțe sunt la fel de satisfăcătoare ca să mănânce așa cum trebuie să le privească.

Publicitate

Obțineți rețeta!

8. Salata caldă și salată de vinete

Ingrediente proaspete, satisfăcătoare, care nu vă vor pune într-o comă post-masă - un alt beneficiu al consumului de alimente în stil mediteranean. Această salată de la Cucina de la Silvia are un gust plăcut, dar este foarte sănătoasă.

PublicitatePublicitate

Obțineți rețeta!

9. Tabbouleh

Tabbouleh își trasează rădăcinile în Siria, dar o veți găsi și în multe alte restaurante mediteraneene. Cu ierburi și suc proaspăt de lămâie, este răcoritor și umplut, făcându-l popular ca un fel de mâncare la falafel sau pește, sau chiar ca o masă pe cont propriu.

Obțineți rețeta!

10. Louvi

Puteți mânca acest lucru cald în timpul iernii, sau rece în timpul verii - perfect pentru un prânz pregătit de casă. "Louvi" este ceea ce ei numesc boabe cu ochi negri în Cipru. Există multe modalități tradiționale de a le pregăti - însoțite de fasole verde sau de dovlecei, de exemplu, dar această rețetă face apel la chard.

Obțineți rețeta!

11. Bamies

Okra - ori iubiți sau urăsc păstăile subțiri. Dacă le iubești, te vei bucura cu siguranță de această rețetă care împerechează mici, proaspete okra cu roșii tocate. Este un fel de mâncare simplă, care este o bucată din orice bucătărie greacă sau arabă. Mănâncă-o singură, cu pâine sau orez sau ca o farfurie (se potrivește bine cu pește).

Obțineți rețeta!

12. Hummus

Un fel de mâncare clasică mediteraneană, hummus se face cu năut, tahini, lamaie și multe altele. Este grozav ca o completare de sandwich, dressing pentru salată sau pentru scufundarea de legume.

Obțineți rețeta!

13. Pește-spadă cu caprițe

Cu o aromă ușoară, peștele se împrăștie cu tot ceea ce adăugați. În acest caz, aceste adăugiri sunt simple dar aromate. Gândiți-vă la usturoi, căprioare și ierburi. Vă veți bucura de acest lucru indiferent de vreme, dar ne gândim la cină în timpul verii.

Obțineți rețeta!

14. Chicken Tagine cu caise și migdale

Tagine sau tajine sunt oale de lut folosite pentru gătit în țările din Africa de Nord. Dar dacă nu se întâmplă să aveți una, cuptorul dvs. olandez va funcționa bine. Această rețetă marocană autentică este destul de intensă, însă familia dvs. vă va mulțumi, deoarece casa dvs. se umple cu mirosurile de ghimbir, chimen, coriandru și scorțișoară.

Obțineți rețeta!

15. Supa de linte cu Kale

Această rețetă plină de inimă cere caciula, dar ar putea fi făcută la fel de ușor cu chard sau spanac elvețian. Doar asigurați-vă că este proaspătă! Gătitul mediteranean real rar solicită alimente comode cum ar fi legumele congelate sau conservate.

Obțineți rețeta!

16. Peste la grătar în sos de șofran

Peștele la grătar este un fel de mâncare de vară excelentă, care este ușor de înșelat. Această rețetă libaneză solicită pește întreg, dar dacă fețele de pește nu sunt ceașcă de ceai, puteți schimba în fileuri mai mari, cum ar fi peștele spadă.

Obțineți rețeta!

17. Barbunya Pilaki

Un fel de mâncare tipic turcesc, barbunya pilaki poate fi servit fierbinte ca o farfurie principală, sau rece ca o farfurie. Se fierb boabele de borlotti si se lasa sa se raceasca, inainte de a se amesteca in rosii, patrunjel si restul ingredientelor.

Obțineți rețeta!

18. Vinete Frittata

Acest lucru ar face pentru o mare duminica brunch cu prietenii. Brânza folosită are o calitate ridicată, dar este menținută la minimum. Este încărcat cu usturoi pentru gust și poate fi gata în mai puțin de o oră, inclusiv timpul de pregătire.

Obțineți rețeta!

19. Salata Calamari

Fructe de mare este un staple în bucătăria de coastă, iar această salată de la Frutto Della Passione necesită cele mai proaspete calamari. Dacă puteți obține, nu se prăjește, dar spori aromele cu ingrediente simple, cum ar fi vin alb, ulei de măsline, usturoi și sare.

Obțineți rețeta!

20. Spanakorizo ​​

Este posibil să fi avut spanakopita la restaurantul dvs. preferat din Grecia. Acest lucru este similar, dar fără aluatul phylo. Spanakorizo, sau orez de spanac, prezintă indicii de menta, mărar, ceapă și lămâie. Este o farfurie delicioasă sau un entree vegetarian. Încercați să o adăugați cu o lingură de iaurt grecesc.

Obțineți rețeta!

21. Tsigareli

Greenpeacele frunzelor sunt extrem de hrănitoare și furnizează o cantitate mare de arome la orice fel de mâncare. Această rețetă de la Diane Kochilas, un blogger grec și bucătar-șef, combină verdele delicat la alegere cu ceapă, roșii și condimente aromate și ierburi. Ar fi o mâncare excelentă să se încălzească într-o seară rece de iarnă.

Obțineți rețeta!