6 Mese gustoase pentru a face cu tomate conservate

Mulți oameni sunt surprinși să afle că roșiile nu sunt legume. Nu! Tomatele sunt de fapt fructe. Uitați-vă la unul și veți observa rapid că acestea conțin semințe. Indiferent, puteți folosi roșiile într-o varietate de rețete sănătoase pentru micul dejun, prânz și cină. Iată mai multe despre nutriția tomatelor, dacă este în siguranță să mănânci roșii conservate și ce rețete simple puteți începe astăzi.

Nutriția tomatei

Grădina de vară poate să se spargă la cusături cu roșii. Mănâncă-le! O jumătate de ceasca de roșii proaspete conține doar 15 calorii și vă oferă 15% din cantitatea recomandată zilnic de vitamina A. De asemenea, conține 20% din vitamina C recomandată și 2% din fier.

Dacă vara este încă în mai multe luni, puteți să vă loviți pe piața locală în căutarea de roșii suculente sau de ciocolată colorată. Dar, în lunile de iarnă, roșiile proaspete pot fi greu de vândut și sunt scumpe la boot. Conservele de roșii sunt disponibile pe tot parcursul anului, ieftin, și rămân bune în cămară de ani de zile. Aproape 80% din roșiile consumate în Statele Unite sunt conservate. Și obțineți acest lucru: pot conține de fapt mai multe substanțe nutritive bune pentru dumneavoastră decât omologii lor proaspeți.

De ce sunt conservate?

Roșiile conservate conțin niveluri mult mai ridicate de vitamina E și carotenoide, cum ar fi licopenul, decât roșiile proaspete. În timp ce o felie de roșii brute vă va da 515 micrograme de licopen, o jumătate de cești de piure din conserve conține 27,192 micrograme enorme. Alimentele care conțin lipucenul de vârf includ piureul de tomate conservat, sucul de roșii conservat și pasta de tomate conservată.

De ce este important licopenul? Este un antioxidant puternic care poate ajuta la eliminarea radicalilor liberi dăunători din corpul vostru. Cercetătorii cred creditarea licopenului, reducând riscul de orice de la accident vascular cerebral până la prostată, plămâni și cancer de stomac.

Sfaturi pentru siguranță și păstrare

Stocați roșiile conservate într-un loc răcoros și uscat, ca o cămară.
Odată ce ați deschis o cutie, depozitați resturile în frigider utilizând un recipient de sticlă sau un recipient de plastic bine acoperit.
Nu utilizați metalul sau cutia originală pentru a stoca roșiile conservate - acestea pot provoca găurirea recipientului.
Utilizați întotdeauna roșiile până la data de expirare tipărită pe cutie.

Care este povestea despre BPA?

Este posibil să fi auzit că mărfurile din conserve conțin adesea o substanță chimică industrială numită bisfenol A - sau BPA - în garnitura de vinil a cutiilor. Aceasta este o preocupare valabilă deoarece cercetătorii au asociat BPA cu anumite tipuri de cancer. Vestea bună este că puteți cumpăra roșii conservate fără BPA la magazinul de produse alimentare.

Brandurile de roșii fără BPA

Muir Glen
Pomi
Bionaturae
Cento
> Acum, hai să ne pregătim!
1. Supa de rosii supt
O fotografie postata de Julia Kiener (@jucaletta) pe 8 Octombrie 2016 la 9:57 PDT

Da! Puteți să coaceți roșiile conservate. Făcând acest lucru scoate în ei dulceața. Această rețetă de prăjituri de roșii necesită o cutie de 28 de uncii de roșii întregi. Preîncălziți cuptorul la 128 ° C (425 ° F). Apoi scurgeți și clătiți roșiile înainte de a le zdrobi cu mâna. Topiți-le cu ulei de măsline, sare și piper și puneți-le într-o tigaie de prăjit cu usturoi timp de 35 până la 40 de minute.

Veți găti apoi roșiile prăjite cu un amestec de ceapă gătită, pastă de tomate conservată, bulion de pui (sau legume) și rozmarin. Lăsați-o să se răcească ușor și cu piure în blender înainte de a servi cu pâine prăjită.

2. Slow cooker chili

O fotografie postată de Erika Brown (@everydaywitherika) pe data de 12 ianuarie 2017 la 7:25 pm PST

Ca o abordare mai importantă? Această chili vegetariană se reunește rapid în aragazul dvs. lent. Combinați o cutie de 28 de uncii de roșii cubulete cu o varietate de fasole, legume și mirodenii. Setați cuptorul la o temperatură scăzută timp de șase până la opt ore sau înaltă timp de trei până la patru ore. Adăugați în cuscus aproximativ 10 minute înainte de servire. Apoi, top cu brânză mărunțită.

3. Tomato Caprese

O fotografie postată de Muir Glen Organic (@muirglen) pe 24 decembrie 2016 la 9:37 PST

Impresionați-vă prietenii cu un aperitiv capsun de roșii de roșii, cu aspect fript. Veți avea nevoie de o cutie de 28 de uncii de roșii prăjiți cu foc, o baghetă, arugula, mozzarella proaspătă, ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper.

Taiați bagheta în felii de jumătate de inch. Scurgeți roșiile și le tăiați în felii care se vor potrivi la vârful pâinii. Apoi asamblați prin picurare un pic de ulei de măsline și stratificare arugula, mozzarella, și roșii, pielea prăjită sus pentru prezentare. Top cu oțet balsamic și condimente, și bucurați-vă.

4. Sucul de rosii de casa

O poza postata de CuliNessa Vanessa (@culinessa) pe 2 februarie 2017 la 7: 04am PST

Poti sa faci un sos de rosii dinamita de casa pe paste sau pizza cu doua cutii de 28 de uncii roșii întregi decojiți. Gatiti ceapa tocata intr-o oala mare pana cand acestea sunt translucide. Se adaugă usturoiul și se prepară încă câteva minute. Zdrobiți roșiile întregi cu mâinile și adăugați atât pulpa, cât și sucurile în ghiveci. Apoi adăugați oregano și fierbeți sosul pe sobă timp de 30 până la 45 de minute. Se condimentează cu sare și piper.

5. Ouă cu sosuri în sos

O fotografie postată de MINIMALIST BAKER (@minimalistbaker) pe 2 ianuarie 2014 la ora 10: 52 PST

Puteți folosi unică parte din sosul de casă rămasă în acest vas simplu. Preîncălziți cuptorul și ungeți două feluri de mâncare mici. Împărțiți aproximativ 15 oz de sos între cele două feluri de mâncare și rupeți una sau două ouă în fiecare. Gatiti timp de opt pana la 10 minute, pana cand oul este exact cum va place. Apoi top cu ierburi proaspete și servi cu pâine crudă.

6. Chana masala

O fotografie postată de 22 Days Nutrition (@ 22daysnutrition) pe 9 noiembrie 2016 la 12: 15pm PST

Chana masala este o mâncare indiană savuroasă făcută cu năut. Veți avea nevoie de o cutie de 28 de uncii de roșii întregi decojite și o doză bună de condimente.Pornind într-un cuptor olandez sau într-o oală mare, încălziți uleiul pe mediu și gătiți semințele de chimion până când se înfundă. Creșteți căldura și adăugați ceapa, usturoiul, ghimbirul și piperul serrano. După cinci minute, adăugați condimentele, inclusiv garam masala, coriandru și turmeric.