Miel și colesterol: cunoașteți fapte
Cuprins:
Mielul este o carne rosie delicioasă și versatilă. Este obișnuit în dietele mediteraneene și americane. Dacă încercați să urmăriți nivelurile de colesterol, mielul poate fi sigur să mănânce cu moderatie. Aceasta este, atâta timp cât alegeți tăietura potrivită și pregătiți-o într-un mod sănătos.
Acest lucru se datorează faptului că mielul este o carne relativ slabă și nutritivă. Un tăiat de o jumătate de uncie de miel gătit oferă aproximativ 25 de grame de proteine, plus cantități bune de potasiu și vitamina B-12. Este de asemenea o sursă bună de acizi grași de fier, magneziu, seleniu și omega-3.
publicitatePublicitateÎn timp ce este o veste bună, mielul este, de asemenea, o sursă de grăsimi saturate. Găina de miel oferă doar cantități egale de grăsimi mononesaturate și grăsimi saturate. Acizii grași monosaturați pot scădea nivelurile de colesterol, dar acizii grași saturați îi pot crește. Iar multe tăieri obțin peste jumătate de calorii din grăsimi. Un aport ridicat de grăsimi saturate poate ridica nivelurile de lipoproteine cu densitate scăzută (LDL), care este altfel cunoscut sub numele de colesterol "rău".
Ce înseamnă pentru dieta ta? Nu mâncați miel în fiecare zi și alegeți tăieri slabe când este posibil. Pregătirea în mod sensibil a tranșelor slabe de miel și consumarea lor moderată pot ajuta la menținerea unei alimentații sănătoase și a nivelului sănătos de colesterol.
Factorul de colesterol
Repere
- Acizii grași monosaturați pot scădea nivelul colesterolului, iar acizii grași saturați îi pot mări.
- Mielul conține cantități aproape egale de acizi grași mononesaturați și acizi grași saturați.
- Bucățile de miel cu cel mai mic conținut de grăsime sunt file de lămâie, cotlete și picioare.
Colesterolul este o substanță cerată care se face în ficat și se găsește în celulele voastre. Ajută la digestie, producția de hormoni și producția de vitamina D. În timp ce avem nevoie de colesterol, organismul este capabil să facă tot ce-i cere. Un aport ridicat de grăsimi trans și saturate poate duce la prea mult colesterol în organism.
PublicitateColesterolul se deplasează în corpul nostru în lipoproteine, care sunt grăsimi acoperite cu proteine. Există două tipuri principale de lipoproteine: lipoproteine cu densitate scăzută (LDL) și lipoproteine cu densitate mare (HDL). Aveți nevoie de nivele sănătoase atât pentru o sănătate bună.
LDL este cunoscut sub numele de colesterol "rău". Niveluri ridicate ale acestuia se pot acumula în arterele corpului. Acest lucru poate îngust arterele din corp și poate limita fluxul de sânge către și dinspre inimă și creier. Acest lucru poate duce la un atac de cord sau accident vascular cerebral.
PublicitatePublicitateHDL este denumit colesterol "bun". Durează colesterolul din alte părți ale corpului înapoi în ficat, ceea ce vă ajută să gestionați colesterolul sau să îl eliminați din corp.
Cunoașteți nivelul colesterolului
Verificarea colesterolului Scorul total al colesterolului poate fi calculat utilizând următoarea ecuație:HDL + LDL + 20% din nivelul trigliceridelor
& bull; Colesterol ridicat: 240 mg / dl și mai mare și bull; Colesterolul ridicat la limită: 200-239 mg / dl & bull; Colesterolul dorit: Mai puțin de 200 mg / dl
Deși este mai important să se concentreze asupra riscului general, este util să aveți niște reguli de colesterol.Potrivit American Heart Association (AHA), nivelul optim al LDL în organism este mai mic de 100 miligrame pe deciliter (mg / dl). Un nivel de 130 până la 159 mg / dl este considerat limită mare.
Spre deosebire de LDL, având un nivel ridicat de colesterol HDL este protector. Un număr mai mare este mai bun. AHA recomandă un nivel HDL de cel puțin 60 mg / dl.
Mielul este mai sănătos
Mielul poate avea grăsimi saturate, dar alegerea unei tăieturi slabe înseamnă că obțineți mai puțin din el. Căutați găluște, coapse sau picioare.
Modul în care pregăti carnea poate, de asemenea, să o facă o opțiune mai sănătoasă. Înainte de gătire, tăiați cât mai mult grăsime posibil. Nu prăjiți carnea. Se adaugă mai multă grăsime și este de obicei o metodă mai puțin sănătoasă de gătit. În schimb, gratar, frigeți, coaceți sau coaceți carnea. Puneți un suport sub carne în timp ce gătiți pentru a capta picături de grăsime. În acest fel, carnea nu gătește în grăsime.
PublicitatePublicitateÎn conformitate cu aceste linii directoare vă va permite să vă bucurați de miel ca parte a unei diete conștiente de sănătate.
