Kelp Beneficii: Îmbunătățiți sănătatea dumneavoastră cu alge marine

Știți deja că vă puteți mânca zilnic porții de legume, dar când este ultima oară când v-ați gândit la legumele marine? Kelp, un tip de alge marine, este plin de nutrienți buni, care pot aduce beneficii sănătății dvs. și, eventual, pot preveni boala.

Deja o bază în multe bucătării asiatice, acest tip de alge de mare este o sursă naturală de vitamine esențiale, minerale și antioxidanți.

publicitatePublicitate

Ce este Kelp?

Este posibil să fi văzut această plantă marină pe plajă. Kelp este un tip de alge marine maro, care crește în apă sărată, bogată în nutrienți, aproape de frontierele de coastă din întreaga lume. Acesta diferă ușor de culoarea, aroma și profilul de nutrienți de la tipul pe care îl puteți vedea în rulourile de sushi.

Kelp produce de asemenea un compus numit alginat de sodiu. Acesta este folosit ca un îngroșător în multe alimente pe care le puteți mânca, inclusiv înghețată și salată. Dar puteți mânca carnea naturală sub diferite forme, inclusiv:

• prime
• fierte
• praf
• în suplimente

Beneficii nutriționale

Publicitate

vitamine

• minerale
• oligoelemente
• enzime
• Potrivit nutriționistului Vanessa Stasio Costa, MS, RDN, CDN, kelp ". Este concentrat în special în iod, care este important pentru funcția optimă a tiroidei și metabolismul. „

PublicitatePublicitate

Dar ai grija de prea mult iod. Consumul excesiv poate crea probleme de sănătate. Cheia este de a obține o cantitate moderată pentru a crește nivelurile de energie și funcționarea creierului. Este dificil să obțineți prea mult iod în alge naturale, dar aceasta ar putea fi o problemă cu suplimente.

Calling All CalciumDid știi că o cremă are mai mult calciu decât legume cum ar fi legumele și coarda verde?

Stasio Costa notează de asemenea că algele conțin cantități notabile de:

fier

mangan

• calciu
• magneziu
• cupru
• zinc
• riboflavină
• niacin
• vitaminele A, B-12, B-6 și C
• Beneficiile acestor vitamine și nutrienți sunt substanțiale. B vitaminele, în special, sunt esențiale pentru metabolismul celular și pentru asigurarea energiei corpului. Potrivit Centrului Medical UCSF, cremele au mai mult calciu decat multe legume, printre care si verde de kale si collard. Calciul este important pentru a menține oasele puternice și funcția musculară optimă.
• Abilități de combatere a bolilor

Kelp este adesea considerat "super-aliment" datorită conținutului său semnificativ de minerale. Deoarece inflamația și stresul sunt considerați factori de risc pentru multe afecțiuni cronice, Stasio Costa afirmă că includerea unei alge din dieta poate avea numeroase beneficii pentru sănătate. Kelp este în mod natural ridicat de antioxidanți, inclusiv carotenoide, flavonoide și alcaloizi, care ajută la lupta împotriva radicalilor liberi care provoacă boli.

Vitaminele antioxidante precum vitamina C și mineralele precum manganul și zincul contribuie la combaterea stresului oxidativ și pot oferi beneficii sănătății cardiovasculare. Au existat multe pretenții cu privire la abilitățile kelpului de a lupta împotriva bolilor cronice, inclusiv a cancerului.

PublicitatePublicitate

Studiile recente au explorat rolul legumelor marine în cancerele legate de estrogen și colon, osteoartrita și alte afecțiuni. Cercetatorii au descoperit ca varza poate incetini raspandirea cancerului de colon si de san. Un compus găsit în gheață numit fucoidan poate preveni, de asemenea, răspândirea cancerului pulmonar și a cancerului de prostată. Acest lucru nu înseamnă că arbuștii ar trebui utilizați pentru a vindeca orice boală sau pentru a fi considerați o protecție garantată împotriva bolii.

Creșterea pierderii în greutate

În ultimii ani, cercetătorii au analizat proprietățile potențiale de blocare a grăsimii. Deoarece algele conține o fibră naturală numită alginat, studiile sugerează că aceasta poate stopa absorbția grăsimii în intestin. Un studiu publicat în Food Chemistry a constatat că alginatul ar putea ajuta la blocarea absorbției de grăsimi în intestine cu 75%. Pentru a profita de beneficiile alginatului, echipa de cercetare intenționează să adauge compusul de îngroșare alimentelor comune, cum ar fi iaurtul și pâinea.

Rezultatele din Marea Reală! Alginatul, o fibră naturală găsită în alge, poate ajuta la blocarea absorbției de grăsime în stomac cu 75%.

Kelp poate avea un mare potențial pentru diabet și obezitate, deși cercetarea este încă preliminară. Un studiu publicat în revista Diabetes, Obezitate și Metabolism a constatat că un compus din cloroplastele de alge marine maro numite fucoxantină poate promova scăderea în greutate la pacienții obezi atunci când este combinată cu ulei de rodie. Studiile sugerează, de asemenea, că algele maro maro pot influența controlul glicemic și pot reduce nivelurile de glucoză din sânge, beneficiind de persoanele cu diabet zaharat de tip 2.

Publicitate

În plus față de potențialul său de a încetini absorbția de grăsime în intestin, algele are un conținut scăzut de grăsimi și calorii.

Cum să mănânci Kelp

Din fericire, nu trebuie să faci scufundări în ocean pentru a culege beneficiile. Kelp este disponibil într-o varietate de forme.

PublicitatePublicitateBacon SeaweedLovează beneficiile nutriționale ale alge, dar nu poate rezista gustului? Oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Oregon au dezvoltat o nouă tulpină de alge care are gust de slănină când este gătit, dar reține toate substanțele nutritive din alge marine.

Nutriționistul Lisa Moskovitz, R. D., C. D. N., C. P. T., recomandă să încercați să vă mâncați substanțele nutritive, în comparație cu a le lua în formă suplimentară.Ea sugerează includerea unei creme într-o dietă echilibrată, cu o mulțime de legume, atât din pământ, cât și din mare. Kelp poate fi o mică parte dintr-o dietă sănătoasă mai largă, care include o varietate de alimente neprocesate, nutritive dense.

Moskovitz afirmă că una dintre cele mai ușoare căi de a încorpora caria în dieta dvs. este să adăugați un soi organic, uscat în supe. Puteti folosi, de asemenea, taitei crud crud in salate si feluri principale sau adaugati cateva fulgi uscati ca condimente. Acesta se găsește de obicei în restaurante sau magazine alimentare japoneze sau coreene și se poate bucura de frig cu ulei și semințe de susan, fierbinte într-o supă sau tocană sau chiar amestecată într-un suc de legume.

Prea multe lucruri bune?

Consilierii în domeniul sănătății avertizează că îngerarea de cantități concentrate de alge poate introduce în corp cantități excesive de iod. Acest lucru poate suprastimula tiroida și poate provoca vătămări. Există riscuri semnificative pentru sănătatea consumatorului de iod excesiv. Este important să mănânci doar aluat în mod moderat, și ar trebui să fie evitat de cei care suferă de hipertiroidism.

Publicitate

Nutriționistul Stasio Costa notează că, deoarece algele și alte legume marinare preiau minerale din apele pe care le locuiesc, pot absorbi și metale grele periculoase cum ar fi arsenic, cadmiu și plumb. Ea recomandă căutarea unor versiuni ecologice certificate de legume marine și căutarea unor pachete care menționează faptul că produsul a fost testat pentru arsen.

Consultați întotdeauna un profesionist în domeniul sănătății înainte de a începe orice regim de suplimente.