Juicing vs. amestecare: Care este mai bine pentru pierderea in greutate?

Industria sucurilor și a produselor de patiserie a dus Statele Unite la furtună. Potrivit studiului de piata, sucurile si barurile de netezire aduce un total de 2 miliarde de dolari anual. Dar dacă renunțați la o cantitate sănătoasă de bani într-un bar de băuturi la modă sau faceți băuturi fructate la domiciliu, este important să înțelegeți beneficiile pentru sănătate și implicațiile a ceea ce beți.

Fructele și legumele sunt bune pentru tine - nimeni nu ar putea argumenta cu asta. De fapt, orientările oficiale sugerează că mâncăm 1 1/2 până la 2 cesti de fructe și 2 până la 3 cesti de legume în fiecare zi. Când sunt consumate la aceste niveluri, produsele proaspete pot reduce riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și cancer, ajutând, de asemenea, la gestionarea greutății.

Care este diferența dintre juicing și blending?

Sucuri 101

cantități mai concentrate de vitamine și nutrienți

• unele sucuri conțin mai mult zahăr decât sodă
• lipsa de fibre, esențială pentru digestia sănătoasă, controlul zahărului din sânge și scăderea riscului de boli cardiace < 999>
• Diferența dintre sucuri și amestecare este ceea ce a rămas din proces.

Cu sucuri, eliminați în mod esențial toate materialele fibroase, lăsând doar lichidul din fructe și / sau legume. Odată cu amestecarea, obțineți totul - pulpa și fibrele care alimentează produsele. Aici începem să separăm beneficiile celor două opțiuni.

Publicitate

Concentrația nutrițională

Când vă succați fructele și legumele, puteți obține substanțe nutritive mai concentrate. Acest lucru se datorează faptului că cea mai mare parte a vitaminelor și mineralelor găsite în interiorul unui fruct sunt în mod obișnuit în suc - nu pulpă și material fibros pe care le-ați obține, de asemenea, într-un smoothie. Dar asta nu este întreaga poveste.

Întrebați experții: este o juicing bună pentru pierderea în greutate? »

PublicitatePublicitate

Conținut fibre

Sucurile conțin puțin sau deloc fibre. Fibrele sunt incredibil de importante pentru digestia corectă și sănătatea bună. Fibrele solubile, cum ar fi cele găsite în mere, morcovi, mazare, fasole verde și fructe citrice, se dizolvă în apă și încetinesc digestia, ceea ce vă ajută să vă administrați nivelurile de zahăr din sânge. Fibrele insolubile, care se găsesc în legume, cum ar fi conopida, cartofii și legumele cu frunze întunecate, adaugă în vrac în scaun și vă stimulează intestinele în acțiune.

Antioxidanti

Fibrele nu sunt singurele produse prezente in pasta de fructe si legume. Un studiu din 2012 a comparat prezența substanțelor fitochimice - compuși antioxidanți cu proprietăți potențiale anti-canceroase - în sucul de grapefruit față de grapefruitul amestecat.Cercetatorii au descoperit ca fructele amestecate au avut o concentratie mai mare a compusului benefic, deoarece acest compus se gaseste in primul rand in membranele fibroase ale fructului.

Amestecurile 101

fructele și legumele amestecate își păstrează toată fibra pentru o digestie sănătoasă

părțile fibroase ale fructelor și legumelor vă umple și conțin, de asemenea, antioxidanți

• Ușor de digestie
• ceea ce vă dăruie corpului tău o pauză din munca grea a digestiei este unul din avantajele de a merge fără fibră. Din păcate, nu există nici o știință tare, care să confirme această poziție, doar dovezi anecdotice de la oameni care au completat sucuri și curăță sucuri și au câștigat beneficii pe care le-au conectat la noua abordare a dietei lor.

Zaharul

Consumul de zahar este un dezavantaj major al sucului si al amestecului, spune dieteticianul Kimberly Gomer, M.S., R.D., LDN. Gomer spune că atât sucurile, cât și cele nealcoolice pot ridica zahăr din sânge - dar efectele sunt mai rapide și mai dramatic cu sucul.

Cu fructe și legume combinate, există doar atât de multe băuturi înainte de a începe să vă simțiți plini - deoarece pulpa, pielea și fibrele ajută la creșterea volumului băuturii care vă umple și prin urmare vă limitează consumul total de calorii. Dar cu suc, poți consuma aceeași cantitate de fructe și legume și încă nu te simți mulțumit.

PublicitatePublicitate

Unele sucuri comerciale proaspete conțin mai mult sau mai mult zahăr decât sodă. Cercetarea publicată în 2014 a constatat că, în medie, sucurile de fructe conțin 45,5 grame de fructoză pe litru, nu departe de media de 50 grame pe litru în sucuri. Si sucul de mere Minute Maid a fost gasit sa contina 66 grame de fructoza pe litru, mai mare decat Coca-Cola si Dr. Pepper! Și, deși smântână poate avea mai puțin, zahărul ar trebui să fie o preocupare indiferent.

Takeaway

Când vine vorba de sucuri, există beneficii. Acestea includ: obținerea unei concentrații mai mari de nutrienți per uncie, creșterea consumului de fructe și legume și, eventual, simplificarea procesului de alimentație a fructelor și a consumului de legume pentru a le stomac gustul.

Dar, pe de altă parte, pierdeți fibrele importante și ați putea fi lipsiți de alți compuși importanți prezenți în pasta și membranele produsului.

Publicitate

Cu amestecarea, veți obține tot ceea ce au de oferit fructele și legumele, dar textura pulpei poate fi mai greu de manevrat.

În ambele cazuri, există o atenție la toate beneficiile și este zahăr. Și din cauza zahărului, Gomer îndeamnă la precauție - mai ales dacă pierderea în greutate este scopul tău.

PublicitatePublicitate

"Nu recomandăm nici un fel de calorii lichide", spune Gomer. "Pentru pierderea în greutate, mâncați mereu fructele și legumele - nu le beți. Dacă pierderea în greutate nu este o problemă, atunci ardătorul va câștiga premiul asupra sucului. „