Ajută digestia la alimente picante?

În trecut, atunci când stomacul a fost supărat, vi sa spus să mănânci o dietă neplăcută - poate chiar dieta Super Bland de banane, orez alb, mere și pâine prăjită albă. Gândirea a fost că alimentele picante sau chiar aromate ar putea irita pielea digestivă, provocând mai multe deranjamente, inclusiv vărsături, diaree și ulcere.

Dar aceste presupuneri probabil că mai mult de o persoană se întreabă cum oamenii din culturile în care se consumă mâncăruri picante în fiecare zi și unde se consideră uneori un medicament, au avut grijă de stomacul lor.

publicitatePrezinta

Se pare ca nu toate conditiile sunt rau pentru stomac, si de fapt, unele sunt exact ceea ce a ordonat medicul.

"Nu există prea multe cercetări pentru a spune că aceste alimente fierbinți sunt rău pentru întregul tract digestiv", spune Rene Ficek, R.D., expertul în nutriție plumb la Seattle Sutton's Healthy Eating.

Definirea condimentelor

În primul rând, o întrebare aparent simplă: Ce este o mâncare picantă? Răspunsul la acest lucru este complicat, deoarece "picant" este un termen relativ. Pasta de dinți de mentă poate arde unele gusturi, în timp ce alți oameni pot mânca ardei thailandezi direct din viță, fără a sparge o sudoare.

"O mulțime de oameni asociază alimentele picante cu boala de reflux gastroesofagian (GERD)", spune Ficek. "Dar există multe alte alimente care sunt mai rău iritante gastrice, inclusiv cofeina, alcoolul și fructele citrice acide. "Dacă vă simțiți disconfort digestiv după ce ați consumat alimente picante, este posibil să reacționați la altceva decât la condimentele din cină.

PublicitatePublicitate

Alimentele mexicane folosesc adesea chili și piper în rețetele lor, dar stomacul tău ar putea reacționa la grăsimi din brânză sau sosuri pe bază de unt. Acidul, sosul de paste pe bază de roșii sau lămâia într-un vas de pui piccata ar putea să mănânce la nivelul căptușelii digestive.

Beneficiile Spice

Se pare că mirodenii au multe beneficii pentru sănătate. Potrivit studiilor, chili, ghimbir și alte condimente pot reduce inflamația și pot trata infecțiile gastrice. Stim ca multe condimente sunt o sursa importanta de vitamina C, care poate reduce durata racelii comune si ar putea afecta cancerul si bolile de inima ", spune Ficek. Unele mirodenii par să reducă inflamația, o reacție imună în care părțile afectate ale corpului devin umflate.Inflamația face parte din multe tipuri diferite de afecțiuni, inclusiv disconfort al tractului digestiv.

Și contrar convingerii de lungă durată, alimentele condimentate nu provoacă ulcere. De fapt, capsaicina, substanța chimică care dă ardei i ardeii, lovitura, a demonstrat că inhibă bacteria H. pylori, cea mai frecventă cauză a ulcerului. Capsaicina are o relație interesantă cu durerea: iritarea inițială a capsaicinei este urmată de un efect de amortizare. De aceea se utilizează în tratamentele topice în cremă sau ca plasture dermic pentru durere articulară și de altă natură. Resiniferatoxina, o varianta de capsaicina, este utilizata ca injectabil de ameliorare a durerii.

Majoritatea oamenilor ar considera că aroma turmerică este mai amară decât fierbinte, dar este inclusă în mai multe rețete pentru feluri de mâncare picante, cum ar fi curry. Constituentul activ al curcuminei, curcumina, sa dovedit a avea unele proprietăți importante de sănătate. Acesta arată promisiunea în tratarea sindromului intestinului iritabil și a disconfortului digestiv general prin blocarea receptorilor de durere specifici. Curcumina a demonstrat, de asemenea, eficacitatea în prevenirea și tratarea cancerului colorectal.

Ce se întâmplă dacă lucrurile devin prea calde?

Dacă aveți deja ulcere, puteți constata că alimentele condimentate îi fac să se simtă mai rău. Mâncărurile picante pot, de asemenea, să irită unele infecții ale tractului urinar și, cu siguranță, vă vor provoca alergatul și ochii spre apă, ceea ce ar putea provoca iritații ale sinusurilor.

PublicitatePublicitate

Cel mai bun lucru pentru a vă bucura de alimente picante ca un ajutor digestiv este că ei au un gust bun. Ca o analiză practică, puteți ajusta cantitatea de condimente pe care să o adăugați la alimente atunci când gătiți acasă, formând nivelul dvs. de căldură în sus sau în jos, conform gustului dvs.