Cum să dezgheți puiul în calea sigură

E aproape cină, iar puiul e încă în congelator. Siguranța alimentară devine adesea o gândire ulterioară în aceste situații, parțial pentru că oamenii nu iau în serios boala alimentară până când aceștia suferă.

Boala alimentară este gravă și potențial moartă: în jur de 3 000 de americani mor în fiecare an.

PublicitatePublicitate

Învățați cum să dezghetați în mod adecvat puiul durează doar câteva momente și nu numai că vă va face gustul mai bun, dar vă va face să vă simțiți bine după ce ați mâncat.

Cu siguranta nu … 1. … dezghețați carnea de pe contorul de bucătărie. Bacteriile se dezvoltă la temperatura camerei.

2. … clătiți puiul sub apă curgătoare. Acest lucru poate sparge bacteriile din jurul bucătăriei dvs., ceea ce duce la contaminarea încrucișată.

Pericolele de pui manipulat necorespunzător

Boala alimentară este periculoasă, iar puiul are potențialul de a vă face destul de bolnav dacă nu este manipulat corect. Potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A., tulpinile de bacterii care se găsesc cel mai probabil pe puiul tău brut sunt: ​​salmonella, staphylococcus aureus, E. coli și listeria.

->

Acestea sunt bacterii care, în cel mai bun caz, te pot face să te îmbolnăvești și, în cel mai rău caz, să te omor. Practicile corecte de dezghețare și gătitul la o temperatură internă de 165 grade Fahrenheit vă vor reduce considerabil riscurile.

Anunț

4 Moduri sigure de dezghețare a puiului

Există trei modalități sigure de dezghețare a puiului, conform USDA, și o metodă care nu reușește să se dezghețe complet.

PublicitatePublicitate

Utilizați cuptorul cu microunde

Aceasta este metoda cea mai rapidă, dar rețineți: Puiul trebuie gătit imediat după ce îl dezghețați folosind un cuptor cu microunde. Acest lucru se datorează faptului că microundele încălzesc păsările de curte la o temperatură cuprinsă între 40 și 140 de grade, la care bacteriile se dezvoltă. Doar gătirea puiului la temperaturi corespunzătoare va ucide bacteriile potențial periculoase.

Utilizați apă rece

Aceasta ar trebui să dureze două până la trei ore. Puneți puiul într-o pungă de plastic sigură, care va împiedica apa să deterioreze țesutul din carne, precum și orice bacterie care infectează produsele alimentare. Umpleți un vas mare sau chiuveta de bucătărie cu apă rece și împăturiți sacul de pui. Schimbați apa la fiecare 30 de minute.

Utilizați un frigider

Această metodă necesită cea mai mare pregătire, dar este cea mai recomandată. Puiul are de obicei o zi întreagă pentru a se dezgheța, așa că planificați mesele în avans. Odată dezghețate, păsările de curte pot rămâne în frigider pentru o zi sau două înainte de gătit.

Nu dezghețați deloc!

Potrivit USDA, este perfect sigur să gătești carnea de pui fără ao dezgheța. Dezavantajul? Va dura puțin mai mult - de obicei, cu aproximativ 50%.Doriți să salvați într-adevăr timpul de pregătire? Puneți carnea de pui congelată într-o cremă. Porniți-l la începutul zilei și va fi gata să mănânce până la prânz.

Manipularea corectă a cărnii de pasăre va reduce riscul de îmbolnăvire alimentară pentru dumneavoastră și familia dumneavoastră. Obțineți obiceiul de a vă planifica mesele cu 24 de ore în avans și nu veți avea probleme în a vă asigura că păsările de curte sunt gata să se gătească când se dau în timpul cinei.