Kombucha Beneficii: ceea ce spun cercetările

Kombucha, un suc fierbinte de ceai și zahăr fermentat, este ultima dintr-o linie de băuturi la modă "sănătoasă". Dar este cu adevărat sănătos?

Cercetările sugerează că kombucha are mai multe beneficii pentru sănătate. Aceste beneficii includ digestie îmbunătățită și detoxificare, precum și proprietăți antivirale și antibacteriene.

PublicitatePublicitate

Beneficiile sunt considerate a veni în cea mai mare parte din SCOBY, sau colonie simbiotică de bacterii și drojdie. Kombucha se face prin adăugarea soluției SCOBY la o soluție de ceai negru sau verde, zahăr și alte ingrediente cum ar fi sucul de fructe și aromele. Apoi este așezat timp de cel puțin o săptămână, permițând să se producă procesul de fermentație.

Detoxifierea

Ficatul este principalul organ de dezintoxicare al organismului, iar kombucha este gândit să-i ajute să-și facă treaba. Kombucha conține acid glucuronic, care se leagă de toxinele care intră în ficat și le ajută să le scoată din sistem prin rinichi.

Kombucha poate avea efecte puternice de detoxifiere, așa că fiți atenți să consumați doar o cantitate mică la început (4 uncii sau mai puțin). S-ar putea să aveți simptome de detoxifiere cum ar fi dureri de cap, oboseală sau acnee dacă beți prea mult prea repede.

publicitatePublicitate

Digestion

Kombucha se face prin fermentare. În timpul acestui proces, zaharurile sunt sparte de drojdie sau bacterii (SCOBY în acest caz) și transformate în alcool sau acizi. Acest proces face kombucha bogată în probiotice.

Probioticele sunt microorganisme vii. Se numesc "bacterii prietenoase", deoarece sunt sănătoase pentru organism în mai multe moduri. Ei concurează cu bacteriile "rele" care pot provoca infecții și boli. Sunt deosebit de bune pentru stimularea sănătății intestinului și pentru ameliorarea plângerilor digestive, cum ar fi diareea.

Alte alimente fermentate cu probiotice includ:

tempeh

kefir

• muraturi
• varza
• miso
• kimchi
• sistemul digestiv.
• Un studiu a arătat că kombucha de ceai negru a fost capabil să vindece ulcerul gastric datorită conținutului său ridicat de antioxidanți. Era la fel de eficace ca și medicamentul pentru ulcerul omeprazol.

PublicitatePublicitate

Citește mai mult: Beneficiile surprinzătoare ale probioticelor »

Antivirale și antibacteriene

Kombucha pot avea proprietăți de stimulare a imunității și antivirale. Un studiu efectuat în Journal of Biochimie Alimentară a arătat că kombuchasul de ceai negru și verde a avut efecte antibacteriene și antifungice puternice împotriva unei varietăți de agenți patogeni, incluzând unele tulpini de

Candida

și Staphylococcus. Într-un studiu din 2015, chinezii Kombucha din plante au fost protejați împotriva infecțiilor cu virusul febrei aftoase. Un alt studiu recent efectuat pe animale a arătat că kombucha a avut efecte similare cu antibioticele tradiționale datorită capacității sale de a lupta împotriva bacteriilor și a infecțiilor. Publicitate

Efecte secundare potențiale

Înainte de a începe să preparați combucha la subsol, discutați cu medicul despre stilul dumneavoastră de viață și istoricul sănătății. Dacă obțineți lumina verde, începeți prin a introduce o cantitate foarte mică de kombucha în rutina zilnică. Luați notă de modul în care vă simțiți. Dacă aveți reacții adverse cum ar fi dureri de cap, oboseală sau greață, opriți consumul de kombucha și adresați-vă medicului dumneavoastră.

Atunci când se face combucha, mai ales acasă, există un risc de contaminare cu germeni sau ciuperci. Cumpărați întotdeauna băutura dintr-o sursă de renume.

Efecte secundare pot include:

greață

vărsături

infecție

• bătăi rapide ale inimii
• dureri de cap
• 999> sunt gravide sau alăptează
• au un sistem imunitar slăbit din cauza unei boli cum ar fi HIV
• sunt sensibile la cantități mici de zahăr, cafeină sau alcool

Pentru a minimaliza riscul, cumpăra premade kombucha care este pasteurizat și a fost testat pentru contaminare bacteriană. De asemenea, limitați consumul zilnic la 8 uncii sau mai puțin.

• Publicitate
• Pașii următori
• Dacă sunteți interesat să faceți propria dvs. kombucha acasă, puteți să o încercați cu câteva materiale simple. Veți avea nevoie de o cultură de start kombucha cu SCOBY (disponibilă online sau la magazinele de sănătate), împreună cu:

zahăr

ceai

borcane

suc de fructe < ceai, și veți culege și beneficiile de sănătate ale antioxidanților ceaiului. De asemenea, veți reduce riscul de contaminare în timp ce faceți combucha. Alte modalități de a evita contaminarea includ:

• PublicitatePublicitate
• spălarea tuturor aprovizionărilor cu apă caldă cu săpun și oțet
• curățarea spațiului în care veți face combucha
• păstrând consumabilele la îndemâna copiilor și animalele de companie

urmând instrucțiunile cu atenție și folosind o cultură suficientă pentru a începe (acest lucru menține nivelul scăzut al pH-ului, scăderea probabilității creșterii mucegaiului)

Dacă preferați să cumpărați premada kombucha, majoritatea magazinelor alimentare oferă o selecție de tipuri și branduri.

• Datorită gustului său dulce și bubble, kombucha poate fi o alegere bună dacă vă înțărcați de sifon. Ca întotdeauna, includeți kombucha ca parte a unei diete bine echilibrate plin de legume, fructe, proteine ​​slabe și boabe.
• Înainte de a vă experimenta cu kombucha, nu uitați să vă lăsați să beți și să discutați cu medicul despre stilul dumneavoastră de viață și istoricul sănătății.Bucurați-vă de fizz!
• Repere
• Nivelurile ridicate de antioxidanți Kombucha pot ajuta la protejarea celulelor hepatice de deteriorarea toxinelor.

Băutura este fermentată, deci băuturile pot ajuta la îmbunătățirea digestiei.

Kombucha poate stimula sistemul imunitar.