Există un astfel de lucru ca înghețată fără vinovăție?

Adevărul din spatele cremelor de înghețată

Într-o lume perfectă, înghețata ar avea aceleași proprietăți nutriționale ca și broccoli. Dar aceasta nu este o lume perfectă, iar cremele de îngheț comercializate ca "vina zero" sau "sănătoasă" nu vând exact mesajul potrivit.

Pe lângă o evaluare de 2 miliarde de dolari, Halo Top a primit toată atenția consumatorilor în ultima vreme, depășind legende precum Ben & Jerry în vara aceasta. Nu rănește faptul că ambalajul elegant al lui Halo Top vorbește la ochi. Linii limitate, o atingere de culoare și ouă de sigiliu înșelătoare pe clienți, pentru a "Opri când ați lovit fundul" sau "Nici un castron, nici un regret. „

Dar această marcă, care nu exista înainte de 2012, nu este singura înghețată care susține că este sănătoasă. Alții, cum ar fi Arctic Freeze, Thrive, Wink și Iluminați, au campanii de marketing care țintesc pe toți de la sportivi până la nuci de sănătate (chiar Thrillist, care vizează tinerii, a făcut o trecere în revistă a primelor trei înghețate "sănătoase").

Nimeni nu neagă ascensiunea lui Halo Top spre faimă. Dar am putea dori să punem la îndoială validitatea ei - și cea a altor înghețate moderne - ca o hrană "sănătoasă".

cea mai mare diferenta intre inghetata adevarata si cea sanatoasa

Halo Top si Iluminati folosesc lapte de vaca adevarat, in timp ce altii ca Arctic Zero si Zâmbetul trebuie să fie etichetat drept "desert înghețat" datorită conținutului său minim de lapte. Un produs trebuie să aibă cel puțin 10% grăsimi lactate pentru a fi etichetate cu înghețată, potrivit US Food and Drug Administration (FDA).

Halo Top conține de asemenea alcoolul de zahăr eritritol și stevia. Aceste substitute de zahăr sunt considerate opțiuni "sigure" cu un impact minim asupra sănătății atunci când sunt consumate cu moderatie (până la o doză maximă de 50 grame pe zi). Cu toate acestea, consumul unei cutii întregi de Halo Top, așa cum este anunțat, înseamnă consumarea a 45 de grame de zahăr.

Dar alte branduri de desert congelate "sănătoase" conțin îndulcitori alternativi, care s-au dovedit a provoca efecte secundare precum modificări ale bacteriilor intestinale, risc crescut de cancer, obezitate, diabet și o creștere a poftei de zahăr. Un studiu italian realizat în 2005 a arătat că aspartamul, cel mai frecvent îndulcitor artificial, a determinat diagnosticul de limfoame, leucemie și tumori la șobolani.

Potrivit Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, un expert în nutriție care a lucrat cu Arctic Zero și dezvoltă rețete pentru Halo În prezent, FDA se află în prezent în procesul de "redefinire a definiției legale a termenului" sănătoasă ". "Asta înseamnă că mărcile care pretind să vândă produse sănătoase - când sunt de fapt umplute cu ingrediente artificiale - vor fi restricționate.

Ce înseamnă acest lucru pentru aceste deserturi înghețate sau înghețate "sănătoase" cu conținut scăzut de calorii, care sunt umplute cu ingrediente artificiale sau foarte prelucrate? Mulți vor trebui să-și reimagine campaniile de marketing care se concentrează pe consumul de vin, fără vinovăție, pentru că este "sănătos". "

PublicitatePublicitate

Efectele secundare

Efectele secundare ale consumului de înghețată sănătoasă

Aceste înghețate pot fi comercializate ca fiind mai sănătoase, dar dacă ați continuat și ați urmat motto-ul fără vinovăție la o singură porție?), sănătatea intestinală ar putea fi o surpriză.

1. Risc mai mare pentru obezitate de îndulcitori alternativi

În timp ce Halo Top nu are îndulcitori artificiali, multe alte mărci care se publică ca "fără zahăr" pot. Ingrediente cum ar fi sucraloza, aspartamul si potasiul acesulfamic pot confunda creierul si pot cauza oamenilor sa manance mai mult. Ei, de asemenea, provoacă în cele din urmă stomacul supărat, greața și diareea. "Aceste ingrediente au demonstrat că manifestă efecte nedorite asupra microbiotei intestinale și pot provoca dureri de stomac, intestine pierdute sau diaree la unii indivizi", spune Shaw.

Pe de altă parte, îndulcitorii alternativi nu sunt libere de legătura cu obezitatea. Cercetările sugerează că alternativele îndulcitorului, inclusiv stevia, fac puțin pentru pierderea în greutate. Un alt studiu din 2017 a analizat 264 de boboci de colegiu și a găsit o asociere între eritritol și creșterea în greutate.

În cele din urmă, brandurile de desert congelate care sugerează o halbă este "servirea unică" nu promovează cu adevărat un stil de viață sănătos. Se promovează singuri.

2. Umflarea, constipația sau diareea

Deși nu sunt considerate artificiale, înlocuitorii de zahăr ca eritritolul - un ingredient descoperit în Halo Top și iluminat - pot provoca greață în doze mai mari de 50 de grame pe zi, deoarece organismul nu poartă enzimele sparge-o. Majoritatea eritritolului în cele din urmă iese prin urină.

Cele mai multe dintre aceste deserturi înghețate se oferă ca o alternativă "sănătoasă" la înghețată din cauza conținutului lor ridicat de proteine. Dar dacă v-ați răsfățat într-o întreagă halbă, ați consuma 20 de grame de fibre - ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din consumul zilnic de fibre. Rezultatul? Un stomac supărat.

Pentru multe dintre aceste deserturi înghețate, etichetarea însăși și o "plăcere perfect nevinovată" se datorează în parte fibrei sale prebiotice. Prebioticele sunt o fibră alimentară care contribuie la producerea nutrienților pentru digestie. Legume precum usturoiul, prazul și ceapa sunt toate în mod natural bogate în fibre prebiotice. Multe dintre aceste deserturi înghețate promovează ingredientele lor naturale - printre care și ingrediente din fibre fără OMG, cum ar fi rădăcina de cicoare sau inulina organică de agave.

Problema este că nu există niciun motiv real de sănătate pentru care fibrele prebiotice sunt adăugate la aceste tratamente. În schimb, ele sunt adăugate pentru a menține textura cremoasă a înghețatei, deoarece eritritolul are o înclinație de a forma cristale de gheață.

Deci, nu este adevărat că aceste adăugiri sunt sănătoase - este doar o altă platformă pe care aceste mărci o pot utiliza pentru a se comercializa singure.Și, în cele din urmă, este mai bine să obțineți fibra de la alimente întregi, mai degrabă decât înghețată, oricum.

3. Costul pe portofelul dvs.

Având în vedere toate aceste elemente de ingrediente în minte, este posibil să nu obțineți în realitate valoarea dvs. de scoops. Cremele de înghețată "sănătoase" costă de aproximativ patru până la cinci ori mai mult decât o înghețată marca Target și conțin mult mai multe ingrediente artificiale și prelucrate.

Dacă sunteți capabili să rămâneți la dimensiunea porției, cumpărați înghețată tradițională, naturală - chiar și produsele de tip boutique de la crema locală (pentru cei care pot tolera lapte). Acestea sunt făcute cu doar o mână de ingrediente și ar putea fi mai bine pentru portofelul dvs.

și

intestin.

Publicitate

Verdictul Sănătatea se reduce la dimensiunea de servire Toată lumea este umană. Și chiar și dieteticienii înregistrați și nutriționiștii (cu toată înțelepciunea lor) au fost cunoscuți pentru a se deda, spune Shaw. Mai degrabă decât să se concentreze asupra consumării produselor etichetate "sănătos", dar sunt foarte prelucrate, întoarceți-vă la ingredientele sănătoase, originale pe care le iubiți și le recunoașteți.

Amintește-te doar să practică moderarea! "Sănătos este despre echilibru și de învățare pentru a aprecia faptele", spune Shaw. "Toate alimentele se pot potrivi într-o dietă echilibrată", adaugă ea.

Ca reamintire: Chiar și fructele și legumele proaspete bogate în nutrienți pot provoca dureri de stomac și balonare atunci când sunt consumate în exces. Cunoașterea limitelor și a dimensiunii de servire poate dura mult.

Halo Top oferă 60 de calorii pe servire pe 1/2 cană, comparativ cu înghețată și cremă tradițională, care oferă 130 până la 250 de calorii pe servire pe 1/2 cană. Deși acest lucru este, fără îndoială, atrăgător pentru mulți clienți, acesta este încă un produs alimentar prelucrat - în ciuda listei de ingrediente mai simple și a înlocuitorilor de zahăr mai siguri.

Majoritatea experților sunt de acord să meargă doar pentru înghețată tradițională cu ingrediente minime prelucrate și să limiteze îndulcitorii artificiali, stabilizatorii și gingiile. Ei sunt, de asemenea, de acord să se oprească atunci când ați lovit o porție - nu partea de jos.

Minimizarea distragerii și mâncarea minunată a oricărui fel de mâncare sau desert - fie că este comercializată ca fiind sănătoasă sau nu - este cea mai bună modalitate de a maximiza plăcerea cu porțiuni mai mici și de a evita obiceiul de a mânca prea mult.

Meaghan Clark Tiernan este un jurnalist cu sediul în San Francisco, a cărui lucrare a apărut în revista Racked, Refinery29 și Lenny Letter.