Intoxicatia alimentara Durata: Ce puteti astepta

Ce înseamnă otrăvire pentru alimente?

Punctele-cheie

1. Unu din șase americani se îmbolnăvesc cu otrăviri alimentare în fiecare an.
2. Durata depinde de ce te-a făcut rău și de simptomele tale.
3. Majoritatea oamenilor pot trata intoxicațiile cu alimente la domiciliu fără a solicita asistență medicală.

Dacă aveți intoxicații cu alimente, s-ar putea să vă întrebați când vă veți simți mai bine. Dar nu există doar un singur răspuns, deoarece există atât de multe tipuri de intoxicații alimentare.

Potrivit US Food and Drug Administration (FDA), 1 din 6 americani se îmbolnăvesc cu intoxicații alimentare în fiecare an. Sugarii, copiii, adulții în vârstă și persoanele cu boli cronice sau cu sisteme imunitare compromise prezintă cel mai mare risc.

Păstrați lectură pentru a afla mai multe despre cât durează otrăvirea alimentelor, ce simptome sunt și când să solicitați asistență medicală.

PublicitatePublicitate

Durata bolii

Cât durează otrăvirea alimentară?

Există mai mult de 250 de tipuri de intoxicații alimentare. Cu toate că simptomele pot fi similare, perioada de timp necesară pentru a obține o mai bună diferențiere depinde de:

• ce substanță a determinat contaminarea
• cât de mult ați ingerat
• severitatea simptomelor

în cele mai multe cazuri, oamenii se recuperează într-o zi sau două fără a avea nevoie de îngrijire medicală.

Cauze

Ce cauzeaza otravirea alimentara?

Intoxicația alimentară se poate întâmpla atunci când mâncați sau beți ceva contaminat de oricare dintre următoarele:

• bacterii
• viruși
• paraziți
• substanțe chimice
• metale

este o boală a stomacului și a intestinelor. Dar poate afecta și alte organe.

Acestea sunt cele mai frecvente cauze ale otrăvirii alimentare în Statele Unite, împreună cu alimentele asociate cu acestea:

Cauza bolii	Alimente asociate
salmonella	carne și păsări, produse lactate nepasteurizate, fructe crude și legume brute
E. coli	carne de vită brut și necalificată, lapte sau suc neaspatizat, legume crude și apă contaminată
listeria	produse crud, produse lactate nepasteurizate, carne prelucrată și păsări
norovirus
campylobacter	produse lactate nepasteurizate, carne și păsări de curte crude și nepreparate și apă contaminată
Clostridium perfringens	carne de vită, păsări de curte, > Care sunt simptomele?

Timpul dintre momentul în care consumați alimente contaminate și primele simptome de experiență poate fi oriunde, de la o oră la trei săptămâni. Aceasta depinde de cauza contaminării.

De exemplu, simptomele unei infecții bacteriene legate de carnea de porc suberată (yersinioză) pot apărea între patru și șapte zile după consumul alimentelor contaminate.

Dar, în medie, simptomele otrăvurilor alimentare încep în interval de două până la șase ore după consumarea alimentelor contaminate.

Simptomele otrăvirii alimentare variază în funcție de tipul de contaminat. Majoritatea oamenilor experimentează o combinație dintre următoarele:

diaree apoasă

greață

vărsături

• dureri abdominale
• cefalee
• febră
• Simptome care apar mai puțin frecvent includ:
• 999> diaree care conține sânge sau mucus
• dureri musculare

mâncărime

• erupție cutanată
• viziune necunoscută
• dublă vizibilitate
• Sfaturi pentru identificare »
• Tratament
• Ce să faceți dacă aveți intoxicație cu alimente
• Dacă vărcați sau aveți diaree, preocuparea cea mai presantă este deshidratarea. Dar poate doriți să evitați alimentele și lichidele timp de câteva ore. De îndată ce sunteți capabili, începeți să luați mici picături de apă sau să sugeți pe chipsuri de gheață.

În afară de apă, poate doriți să beți și o soluție de rehidratare. Aceste soluții ajută la înlocuirea electroliților, care sunt mineralele din corpul dvs. care conduc energia electrică. Sunt necesare pentru ca corpul tău să funcționeze.

Soluțiile de rehidratare sunt utile în special pentru:

copii

adulți în vârstă

persoane care au un sistem imunitar compromis

persoane care suferă de o boală cronică

• cantități mici de alimente proaste care includ:
• biscuiți
• orez
• toast

cereale

• banane
• 999> alimente grase
• hrană excesivă dulce
• alcool
• Și asigurați-vă că ați luat-o ușor și obțineți o odihnă suficientă până când simptomele dumneavoastră nu vor mai scădea.

PublicitatePublicitate

• Medicul dvs.
• Când trebuie să vedeți un medic
• Trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră atunci când simțiți primul simptom dacă:
• aveți vârsta mai mare de 60 de ani
• sau copilul
• sunteți gravidă

aveți un sistem imunitar slăbit

aveți o afecțiune cronică cum ar fi diabetul sau boala renală

Dacă luați diuretice și dezvoltați intoxicații alimentare, adresați-vă medicului dumneavoastră și întrebați dacă este sigur să nu mai folosiți.

În general, ar trebui să vedeți un medic dacă aveți oricare dintre următoarele simptome:

diaree care durează mai mult de două zile sau 24 de ore la sugari sau copii

• semne de deshidratare, inclusiv sete extremă, uscate gura, urinare redusa, slabiciune sau slăbiciune
• scaun sângeros, negru sau pufos
• voma sângeroasă
• o febră de 101,5 ͦF (38,6 ° C) sau mai mare la adulți, 100.

Publicitate

• Prevenire
• Cum să preveniți intoxicația cu alimente
• Puteți preveni otrăvirea alimentelor
• în casa dvs. urmând elementele de bază ale siguranței alimentare:
• Curățați
• Spălați-vă pe mâini cu săpun și apă caldă timp de cel puțin 20 de secunde înainte și după manipularea alimentelor.
• Spălați-vă mâinile după ce ați manipulat carnea brută, folosind toaleta sau în jurul bolnavilor.
• Spălați tăblițele, cina, argintărie și contoare cu apă caldă și săpun.

Spălați fructele și legumele, chiar dacă doriți să le coajați.

Separat

Carnea, păsările de curte și peștile nepregătite nu ar trebui să împartă cu alte produse alimentare o farfurie.

Folosiți tăvi separate și cuțite separate pentru carne, păsări de curte, fructe de mare și ouă.

După marinarea cărnii sau a cărnii de pasăre, nu folosiți restul de marinadă fără a mai fierb în prealabil.

• Cook
• Bacteriile se înmulțesc repede între temperaturile de 40 ° F (4 ° C) și 140 ° F (60 ° C). De aceea, doriți să păstrați alimentele deasupra sau sub acest interval de temperatură.
• Utilizați un termometru pentru carne atunci când gătiți. Carnea, peștele și păsările de curte trebuie gătite la cel puțin temperatura minimă recomandată de FDA.
• Răcire

Se răcește sau se îngheață hrana perisabilă în decurs de două ore.

• Alimentele congelate trebuie dezghețate în frigider, în cuptor cu microunde sau sub apă rece.
• Continuați să citiți: Ce trebuie să faceți dacă aveți intoxicație cu alimente în timp ce sunteți însărcinată »