Alimentele fermentate: 10 Beneficiile de sănătate ale probioticelor

Alimente fermentate și probiotice

Potrivit cercetărilor, probioticele pot ajuta la starea de sănătate care implică sistemul dumneavoastră gastro-intestinal și alte părți ale corpului. Probioticele sunt microorganisme care vă pot ajuta organismul să descompună microorganismele "rele". Acest lucru duce la beneficii pentru sănătate și reduce boala. Probioticele pot ajuta organismul să producă vitaminele necesare și să se recupereze după utilizarea antibioticelor. Probioticele pot fi găsite în alimentele fermentate, care conțin bacterii sau drojdii.

Consumul de alimente și băuturi cu probiotice poate fi benefic pentru corpul dumneavoastră, atâta timp cât sunteți sănătoși. Dar ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a consuma probiotice dacă aveți condiții de sănătate subiacente, mai ales dacă aveți un sistem imunitar deprimat. Probioticele nu sunt aprobate sau reglementate de Food and Drug Administration (FDA), așa că fiți precauți.

Următoarea este o listă cu alimentele fermentate care conțin probiotice. Rețineți că aceste alimente au culturi vii în ele și ar trebui să fie refrigerate și depozitate corespunzător. Asigurați-vă că alimentele și băuturile sunt încă proaspete și sănătoase atunci când le consumați.

advertisementAdvertisement

Iaurt

1. Iaurt

Iaurtul este o hrană probiotică bogată în mod obișnuit. Este produsă din lapte fermentat și bacterii. Bacteriile din iaurt sunt Lactobacillus și Streptococcus. Iaurtul este gândit să ajute la problemele gastro-intestinale și alte condiții de sănătate. Există multe tipuri de iaurt disponibile la magazinul alimentar, deci probabil veți găsi unul care vă place. Iaurtul poate fi savurat pentru micul dejun, o gustare sau chiar un desert. Cuplați-l cu fructe proaspete.

Brânză în vârstă

2. Brânză în vârstă

Brânzeturile în vârstă conțin probiotice. Un tip de brânză populară în vârstă este Parmigiano Reggiano. Este asociat cu tot felul de beneficii pentru sănătate. Această brânză nu conține lactoză, are o cantitate mare de calciu și poate fi digerată de majoritatea oamenilor, inclusiv de copii mici.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Pickles

3. Pickles

Muraturile lactate fermentate conțin probiotice. Lacto-fermentarea este un proces care promovează bacteriile sănătoase și reduce bacteriile rele din cauza conținutului ridicat de sare. Acest proces fermentează, de asemenea, ingredientul principal pe care intenționați să îl păstrați. Sau în acest fel se prepară ouă, kimchi și alte fructe și legume murate.

Poftele disponibile în magazin pot să nu fie cele pe care ar trebui să le obțineți deoarece sunt făcute cu oțet. Încercați să faceți propriile dvs. sau cumpărați muraturi refrigerate. Când castraveții sunt în sezon, cumpărați-i la un stand de produse în vrac și faceți-le singuri. Tot ce aveți nevoie sunt castraveții, un amestec de sare de mare și condimente.

murata

4. Sauerkraut

Sauerkraut este fabricat din varza fermentata si contine probiotice. Este asociat cu gătitul est-european.Puteți să vă faceți acasă cu doar două ingrediente: varză și sare. Sauerkraut este o farfurie laterală care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare din Europa de Est, cum ar fi cârnații sau pierogis.

AdvertisementAdvertisement

Kimchi

5. Kimchi

Kimchi este similar cu varza. Este un vas de legume fermentat. Acesta conține varză, precum și alte legume cum ar fi scallions și ridichi. Kimchi conține, de asemenea, condimente și alte arome. Unele dintre acestea includ usturoiul, ghimbirul și piperul roșu. Nu numai că această hrană coreeană are probiotice, dar celelalte ingrediente din amestecul fermentat au adus beneficii pentru sănătate.

Publicitate

Legume si fructe fermentate

6. Legume si fructe fermentate

Nucile, varza si kimchi nu sunt singurele legume fermentate pe care le puteti savura pentru a va lua probioticele. Puteți găsi alte legume și fructe de sezon pentru a vă bucura de fermentație. Poate doriți să încercați boabe verzi lactate fermentate, salsa, morcovi, sos de roșii sau chiar mere.

AdvertisementAdvertisement

Miso

7. Miso

Miso este un alt aliment fermentat care conține probiotice. Miso este frecvent utilizat în bucătăria japoneză, precum și în alte alimente din Asia. Miso este rezultatul fermentării soia și a ciupercii numite koji. Acesta conține bacterii Lactobacillus acidophilus, care creează lactază și vitamina K.

Tempeh

8. Tempeh

Ca și miso, tempeh conține bacterii Lactobacillus acidophilus, un probiotic. Tempeh este un înlocuitor de carne pe care mulți vegetarieni și vegani se bucură, deși consumatorii de carne pot dori să încerce și mâncarea. Este făcută cu boabe de soia și boabe și fermentată cu o cultură.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Kefir

9. Kefir

Kefirul este un probiotic pe care îl bei. Kefirul provine din Europa de Est și se bazează pe boabe de kefir, care includ drojdie și bacterii. Aceasta are ca rezultat o băutură fermentată. Kefirul are un gust și o textura distinctă, așa că poate doriți să încercați în cantități mici pentru a începe sau prin combinarea cu alte ingrediente. De asemenea, puteți achiziționa kefir aromatizat cu fructe.

Kombucha

10. Kombucha

Kombucha este un alt tip de băutură fermentată. Puteți să-l faceți acasă sau cumpărați-l la magazinul de produse alimentare sau de sănătate. Acesta include ceai, zahăr sau suc, apă și o bacterie sau o colonie de drojdie. Vă puteți bucura de înlocuirea sucului sau a altor băuturi dulci.

Takeaway

Includerea mai multor probiotice în dieta dvs. vă poate menține sănătatea, în special sistemul gastrointestinal. Aceste alimente fermentate pot fi o modalitate gustoasă de a vă ajuta să consumați mai multe probiotice.

Asigurați-vă că discutați despre probiotice cu medicul dumneavoastră dacă aveți o afecțiune medicală.