Sunt stafidele bune pentru tine?

Bucățele galbene, maronii sau violet, cunoscute sub numele de stafide, sunt de fapt struguri uscați în soare sau într-un deshidratator de alimente.

Stafide sunt folosite frecvent:

PublicitatePrezinta

• ca o salata de top
• amestecat in fulgi de ovaz
• in iaurt
• in granola sau cereale

, pâine și brioșe. În ciuda dimensiunilor mici, stafidele sunt împachetate cu energie și bogate în fibre, vitamine și minerale.

Stafidele sunt dulce și bogate în zahăr și calorii, dar sunt benefice sănătății noastre atunci când sunt consumate cu moderatie. De fapt, stafidele pot ajuta la digestie, cresc nivelurile de fier, și vă mențin oasele puternice. Așa că, data viitoare când dorești bomboane sau dulciuri, gândește-te la niște stafide pentru a-ți satisface dorința. Corpul tau va culege beneficiile sanatoase.

Nutriția stafidei

Există câțiva factori care trebuie luați în considerare în legătură cu beneficiile nutritive ale stafidei. Citiți pentru o defalcare a ceea ce stafidele trebuie să ofere, atât bune, cât și rele, pentru a stabili dacă beneficiile depășesc riscurile.

publicitate

Zahăr și calorii

O jumătate de ceașcă de stafide are aproximativ 216 de calorii și 42 de grame de zahăr. Pentru referință, o cană de sifon de 12 uncii are aproximativ 150 de calorii și 33 de grame de zahăr, în funcție de marcă. Din acest motiv, stafidele nu sunt tocmai calorii cu conținut scăzut de calorii sau cu conținut scăzut de zahăr. Nu e de mirare că uneori sunt denumite "bomboane de natură. "

Cantitățile mari de zahăr și calorii sunt destul de tipice pentru fructele uscate, motiv pentru care țineți cont de numărul de stafide pe care le consumați într-o singură ședință este esențială. Stafidele sunt adesea vândute în cutii mici de servire, fiecare conținând aproximativ 100 de calorii. Dacă aveți probleme cu controlul porțiunii, încercați să achiziționați aceste stafide preambalate pentru a vă menține aportul sub control.

publicitatePublicitate

Pentru atleții de anduranță, stafidele reprezintă o alternativă excelentă pentru gogoși și geluri sportive scumpe. Acestea oferă o sursă rapidă de carbohidrați foarte necesari și vă pot ajuta să vă îmbunătățiți performanța.

Un studiu publicat în Journal of Strength and Conditioning Research a constatat că stafidele au fost la fel de eficace ca și un brand de fasole de jeleu sportiv în îmbunătățirea performanțelor pentru sportivii care se angajează în exerciții de anduranță moderate până la intensitate ridicată.

Fibre

O jumătate de ceașcă de stafide vă va furniza 2,7 grame de fibre sau aproximativ 6 până la 12 procente din necesitățile zilnice, în funcție de vârstă și sex. Fibrele vă ajută să vă ajutați digestia prin înmuierea și mărirea greutății și dimensiunii scaunului. Scaunele mai vechi sunt mai ușor de trecut și pot ajuta la prevenirea constipatiei. Fibra vă ajută să vă mențineți mai mult timp, deoarece încetinește golirea stomacului. Dacă încercați să scăpați în greutate, puteți mânca alimente fibroase.

Fibrele joacă, de asemenea, un rol în nivelul colesterolului. Fibrele alimentare sunt cunoscute pentru scăderea nivelurilor de colesterol "lipsite de densitate scăzută a lipoproteinelor (LDL)".

Fier

Stafidele sunt o sursă bună de fier. O jumătate de pahar de stafide conține 1,4 miligrame de fier. Este vorba de aproximativ 7% din suma zilnică recomandată pentru majoritatea femelelor adulte și de 17% pentru bărbații adulți.

PublicitatePublicitate

Fierul este important pentru a face celule roșii din sânge și pentru ai ajuta să transporte oxigen în celulele corpului. Trebuie să mâncați suficient fier pentru a preveni anemia cu deficiență de fier.

Calciu și bor

Stafidele au aproximativ 36 de miligrame de calciu pe servire pe 1/2 cană. Acest lucru se traduce la aproximativ 5% din nevoile tale zilnice. Calciul este esențial pentru oasele și dinții sănătoși și puternici. Dacă sunteți o femeie în postmenopauză, stafidele reprezintă o gustare excelentă pentru dumneavoastră, deoarece calciul ajută la prevenirea dezvoltării osteoporozei, o tulburare caracterizată prin pierderea de os, care apare de obicei pe măsură ce îmbătrâniți.

Pentru a adăuga la aceasta, stafidele conțin o cantitate mare de oligoelemente de bor. Borul funcționează cu vitamina D și calciu pentru a menține oasele și articulațiile sănătoase. De asemenea, joacă un rol în tratarea osteoporozei.

Publicitate

Antioxidanti

Stafidele sunt o sursa exceptionala de substante chimice naturale numite fitonutrienti, cum ar fi fenoli si polifenoli. Aceste tipuri de nutrienți sunt considerați antioxidanți. Antioxidanții ajută la îndepărtarea radicalilor liberi din sânge și pot preveni deteriorarea celulelor și a ADN-ului. Acest lucru poate duce la boli cum ar fi cancerul, bolile de inima si accidentul vascular cerebral.

Compuși antimicrobieni

Studiile au arătat că stafidele conțin substanțe fitochimice care ar putea promova dinții și gingiile sănătoase. Phytochemicals prezente în stafide, inclusiv acid oleanolic, acid linoleic, și acid linoleic, lupta împotriva bacteriilor din gură care duc la cavități. Cu alte cuvinte, consumul de stafide în loc de alimente gustoase cu zahăr vă poate ține zâmbetul sănătos.

PublicitatePublicitate

Cum să mănânci stafide

Stafidele pot fi savurate chiar de la cutie sau pot fi aruncate într-o varietate de feluri de mâncare. De la micul dejun până la deserturi, la mese savuroase, există nenumărate posibilități. Iată câteva idei despre cum să încorporați mai multe stafide în dieta ta:

• Pentru a lua o sănătă în bucățele clasice de fulgi de struguri de ovăz, încercați această versiune fără flăcări. Vedeți rețeta.
• Stafidele oferă o aromă excelentă pentru aproape orice tip de răspândire dulce. Încercați să preparați acest scorțișoară unt de cashez, dacă aveți chef să încercați ceva nou. Dacă casheurile nu sunt preferate, puteți înlocui o altă piuliță. Vedeți rețeta.
• Această salată de quinoa, stafide și migdale poate fi folosită pentru un mic dejun consistent sau un prânz ușor. Vedeți rețeta.
• Spălați salata de pui cu stafide și mere dulci. Vedeți rețeta.
• Contrar opiniei populare, granola este ușor de făcut acasă. Stafidele sunt întotdeauna un plus excelent față de rețeta standard granola. Această rețetă pentru stafide granola granola poate fi, de asemenea, făcut vegan sau fără gluten.Vedeți rețeta.
• brioșele de dovleac, stafide și blinele sunt perfecte pentru cădere și pline de fibre sănătoase. Vedeți rețeta.
• Ar putea părea ciudat să adăugați stafide pastelor. Acest vas de paste de la personalul de la Clinica Mayo include spanac, fasole garbanzo și stafide. Este bogat în fier, proteine ​​și fibre. Vedeți rețeta.

Fa-ți propriile stafide

Vrei să încerci să-ți faci propriile stafide? E simplu:

1. Ia niște struguri.
2. Scoateți tulpinile mari.
3. Spălați-le în apă rece.
4. Așezați-le pe o tavă și fixați tava în exterior într-o zi uscată și însorită (funcționează cel mai bine dacă tava are găuri sau crăpături pentru circulația aerului).
5. Rotiți strugurii pentru a asigura expunerea chiar la soare.

În doar două sau trei zile, vei avea propriile tale stafide.

Publicitate

Pașii următori

Stafidele conțin vitamine și minerale sănătoase. Ele sunt de asemenea lipsite de grăsimi și fără colesterol, bogate în antioxidanți și o excelentă sursă de fibre. Stafidele vă pot ajuta:

• reducerea constipației
• prevenirea anemiei
• construirea și menținerea oaselor puternice
• protejarea dinților
• scăderea riscului de cancer și boli cardiace

o explozie de energie. Dacă aveți un dinte dulce, luați în considerare înlocuirea gustărilor nesănătoase, zaharoase cu stafide. Desigur, ca orice fruct uscat, consumul prea mult poate fi limita nesănătoasă din cauza conținutului ridicat de zahăr și a caloriilor. În timp ce nu trebuie să vă fie frică să includeți stafide în dieta dvs., asigurați-vă că o păstrați la o mână la un moment dat.

Repere

1. Stafidele sunt pline de energie și bogate în fibre, vitamine și minerale.
2. Este important să consumați stafide în mod moderat deoarece conțin zahăr și nu sunt alimente cu conținut scăzut de calorii.
3. Stafidele sunt o sursă bună de antioxidanți.