Cartofii au gluten în ele?

Prezentare generală

Răspunsul simplu este da - cartofii nu conțin gluten. Glutenul este un tip de proteine ​​găsit în grâu, secară, orz și alte boabe. Cartofii nu sunt boabe, sunt un tip de legume amidon.

Aceasta este o veste bună pentru persoanele care nu pot tolera glutenul deoarece au boală celiacă sau intoleranță la gluten. Boala celiaca este o afectiune in care sistemul tau imunitar vizeaza in mod greșit glutenul ca invadator strain - la fel cum ar identifica bacteriile si virusurile care provoaca infectii.

Dacă sunteți sensibil la gluten, vestea bună este că puteți încă să includeți cartofi în dieta ta. Puteți chiar să le utilizați ca înlocuitori pentru unele alimente care conțin gluten, pe care nu le puteți mânca. Trebuie doar să fii sigur că nu adaugi nimic la cartofii tăi care nu mai are limite.

-> PublicitatePublicitate

Cum sa folosesti cartofi

Ce poti face cu cartofii

Avantajul pentru cartofi este ca exista sute de soiuri de a alege. Unele dintre cele mai populare includ: roșcat, dulce, alb, roșu, purpuriu, nețesut și petites. Și toate acestea nu conțin gluten.

Etichetele lipsite de gluten pot fi consumatori înșelătoare »

De asemenea, sunt suficient de versatili încât le puteți încorpora în dieta fără gluten în multe feluri. De asemenea, puteți folosi cartofi și produse din acestea ca înlocuitori de rețete pentru ingredientele pe care nu le puteți mânca.

Iată câteva idei:

Făină de cartof

Atunci când coaceți pâine, prăjituri sau prăjituri, utilizați făină de cartof sau dulce de cartof - făcut din cartofi măcinați - în loc de făină de grâu.

Crusta de cartof

În loc să folosiți aluatul pentru a face crusta dvs. de pizza, puneți-vă sosul, brânza și topping-ul pe o crustă făcută din cartofi piureți sau cartofi prăjiți subțiri.

Îngroșător de supă de cartof

Când se sugerează supă și sosuri, sări peste roux - care se face cu făină - și adăugați, în schimb, cartofi piure.

Mancati gnocchi!

Nu faceți spaghete sau linguini pe noaptea de paste. Gnocchi de gătit, care este făcut cu cartofi. Când le faceți acasă, utilizați ca liant un făină fără gluten. Asigurați-vă că orice gnocchi pe care îl cumpărați la magazin este, de asemenea, fără gluten.

Utilizați pâine de cartofi pentru prăjit

Încingeți peștele și puiul în fulgi de cartofi în loc de pesmet pentru prăjit.

Cartofi lasagna

Stratul de cartofi tăiați subțire în locul tăiței de lasagna din lasagna.

13 rețete pe care nu le credeți că nu conțin gluten »

Publicitate

Cum să păstrăm gluten

Cum să păstrăm cartofii fără gluten

Cartofii simpli nu conțin gluten, dar multe rețete comune de cartofi și add-on-urile nu sunt.

Iată câteva feluri de mâncare grele de cartofi unde glutenul se ascunde la vedere:

Gravy

Nu puneți cartofii de top cu sos. Făina este un ingredient principal în cele mai multe tipuri de sos, dar puteți găsi opțiuni fără gluten la magazin sau creați-vă propriile.

Cartofi prăjiți și copți

Comandați cartofi coapte simplu - fără unt sau ulei. Untul din bucătăriile restaurantului poate deveni ușor contaminat atunci când vastele care au fost folosite în alimentele care conțin gluten sunt înmuiate în ele.

De asemenea, evitați cartofi prajiti din restaurant. Acestea pot fi gătite în aceeași prăjitură cu alimentele care conțin gluten, cum ar fi inelele de pui sau ceapa batonate. Același lucru este valabil și pentru piei de cartofi.

Pâine de cartofi

Aveți grijă de painea ambalată din cartofi. Poate conține făină de grâu. Verificați eticheta nutrițională pe care ați cumpărat-o în magazin sau faceți-vă propriile pentru a fi în siguranță.

Chipsuri de cartofi

Treci peste chips-urile de cartofi cumpărate de magazin și fă-ți propriul, e ușor! Unele versiuni ambalate și de restaurant conțin oțet de malț sau amidon din grâu.

Cartofi instant piersici

Când cumpărați cartofi instant piure, verificați eticheta ingredientului. Unele mărci nu sunt lipsite de gluten.

Cartofii au gratin

Nu mâncați cartofi pe gratin. De obicei conține ingrediente precum pesmet și făină. Dacă vă place această rețetă, căutați o versiune fără gluten online.

PublicitatePublicitate

Takeaway

Takeaway

Fără gluten nu înseamnă că trebuie să sacrificați toate alimentele pe care le iubiți. Efectuarea unor modificări simple în rețetele dvs. - inclusiv înlocuirea cartofilor cu ingrediente care conțin gluten - vă poate lărgi opțiunile culinare și vă poate împiedica să vă simțiți lipsiți.