Sunt ceapa buna pentru tine?

Compușii cu conținut de sulf din ceapa pot face respirația voastră și ochii dvs. apă. Dar ați știut că sunt, de asemenea, responsabili pentru efectele puternice de promovare a sănătății ale cepei? Ceapa este un membru al familiei allium, ca usturoiul. Becurile maro, alb sau roșu sunt o bază în bucătăriile din întreaga lume. Acestea adaugă o lovitură pungentă la orice masă.

Ca toate legumele, ceapa este o parte sănătoasă a unei diete bine echilibrate. Dar beneficiile cepei sunt mai extraordinare decât majoritatea oamenilor știu. Ceapa are un continut scazut de calorii si bogata in vitamina C. Sunt bogate in compusi antiinflamatori si antioxidanti unici.

publicitatePublicitate

Citiți mai departe pentru a afla de ce includerea mai multor cepe în dieta ta nu este nimic de plâns.

Beneficiile nutritive ale ceapiei

O sursă de flavonoide dietetice unice

Ceapa este una dintre cele mai bogate surse de flavonoide dietetice, puternice fitochimice. Acestea sunt compuși polifenolici care pot reduce riscul de cancer, boli cardiovasculare și inflamatorii. Flavonoidele sunt tipuri de compuși cunoscuți sub numele de antioxidanți. Antioxidanții ajută la întârzierea sau încetinirea leziunilor oxidative la nivelul celulelor din organism. Flavonoidele sunt cele mai concentrate în straturile exterioare ale cepei, așa că nu le exfoliați prea mult.

Unul dintre cei mai importanți compuși flavonoizi găsiți în ceapă este cunoscut sub numele de quercetin. Quercetin a fost cercetat extensiv pentru efectele sale anticanceroase. De exemplu, un studiu recent a constatat că quercetinul a contribuit la încetinirea creșterii tumorilor la șoareci cu tumori pancreatice.

De asemenea, sa constatat că Quercetin joacă un rol în scăderea tensiunii arteriale. Tensiunea arterială crescută este un factor major de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Acestea includ:

Boala arterială coronariană

Boala arterială periferică

Înaltă în organosulfuri

Ceapa conține o varietate de compuși ai sulfului. Sulful le dă mirosul caracteristic al lor. Dar acești compuși ai sulfului pot ajuta la reducerea inflamației și pot chiar să atenueze simptomele astmului, artritei și bolilor de inimă.

PublicitatePublicitate

O revizuire din 2010 publicata in Aspecte moleculare de medicina a constatat ca consumul regulat de compusi organosulfuri gasit in ceapa si usturoi poate preveni dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Tiosulfinații găsiți în ceapă se consideră că acționează ca diluanți naturali prin menținerea trombocitelor din sânge. Acest lucru scade riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.

sursă bogată de crom

Ceapa conține o cantitate mare de crom minerale. Se crede că cromul ajută la reglarea zahărului din sânge și la intensificarea acțiunii insulinei. De asemenea, sa constatat că este direct implicat în metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinei.Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care suferă de rezistență la insulină sau de diabet de tip 2.

Vitamina C

Ceapa este o sursa importanta de vitamina C. Vitamina C este un antioxidant si joaca un rol important in functia imunitara. Vitamina C îmbunătățește, de asemenea, absorbția de fier nonheme. Fierul nonheem este tipul de fier care se găsește în alimentele pe bază de plante, cum ar fi spanacul. Sautée spanac și ceapă împreună pentru a ajuta la prevenirea anemiei cu deficit de fier.

Îmbunătățirea densității osoase

Mai multe studii au găsit o legătură între aportul de ceapă și densitatea osoasă. Beneficiul este deosebit de important pentru femeile care suferă de menopauză, care de multe ori suferă de pierderea densității osoase până la osteoporoză.

Un studiu efectuat la femei de 50 de ani și peste, a constatat că femeile care au mâncat ceapa cel puțin o dată pe zi au avut o densitate osoasă mai mare cu 5% decât femeile care au consumat numai ceapa o dată pe lună sau mai puțin. Cercetătorii au constatat, de asemenea, că consumatorii frecvenți de ceapă ar putea scădea riscul de fractură de șold cu mai mult de 20% comparativ cu femeile care nu au mâncat deloc ceapa.

PublicitatePublicitate

Cum să încorporați mai mult ceapă în dieta dvs.

Mulți oameni se tem de ceapa de tăiere din cauza tendinței lor de a aduce lacrimi în timpul pregătirii. Pentru a lupta cu plânsul atunci când feliați o ceapă, răciți-i cu o oră înainte de pregătire. Răcirea încetinește activitatea enzimei care produce alil sulfat, ceea ce duce la lacrimi. Dacă nu aveți timp, puteți investi întotdeauna în unele ochelari de protecție pentru a vă proteja ochii în timp ce felii și zaruri.

Ceapa poate adăuga o aromă la orice supă, tocană, scufundare sau sos. Acestea pot fi folosite ca topping pentru sandwich-ul sau burgerul dvs. preferat, dar ceapa face si o farfurie excelenta. Flavonoidele din ceapa sunt mai concentrate în straturile exterioare ale cărnii, chiar sub piele. Pentru a maximiza beneficiile pentru sănătate, îndepărtați cât mai puțin porțiunea comestibilă și comestibilă când pregătiți o ceapă și lăsați-o să se odihnească timp de cinci minute înainte de gătire.

Puteți mânca ceapă brută sau fiartă. Ceapa brună are tendința de a avea o aromă puternică și înțepenită, în timp ce savurarea, transpirația sau prăjirea cepei face cu adevărat dulceața lor. Încercați aceste rețete de mâncare pentru a obține doza zilnică de ceapă:

Publicitate

O salată simplă, dar perfectă, de roșii și de ceapă vă poate însoți la orice grătar de familie. Vedeți rețeta.

Ceapa pentru micul dejun ar putea să nu pară apetisantă la început, dar ele sunt de fapt un plus extraordinar la omela de mic dejun. Încercați să faceți o omletă cu turmeric, roșii și ceapă pentru un început sănătos în ziua dumneavoastră. Vedeți rețeta.

• Aveți ceapă suplimentară? Încercați să le murăți și să le depozitați într-un borcan pentru mai târziu. Dar ceapa dulce, totuși dulce, durează doar câteva minute pentru a se pregăti. Vedeți rețeta.
• Varza rosie si ceapa cu mere si caise este o farfurie vibranta, perfecta pentru toamna. Vedeți rețeta.
• Dacă aveți nevoie de o baie proaspătă pentru o cină inspirată de mexicană, nu căutați decât standardul dvs. guacamole salsa. Această combinație de avocado, cilantro, roșii și ceapă roșie este delicioasă și, de asemenea, plină de nutrienți.Vedeți rețeta.
• Dacă sunteți un fan al legumelor cu multă aromă, savurați împreună ceapa, spanacul și ciupercile, faceți o mâncare excelentă pentru friptură sau carne de pui. Vedeți rețeta.
• O pâine făcută din ceapă? Da, așa este. Această pâine "brută" de ceapă este un favorit printre alimentele brute. Se cere ceapă, semințe de floarea-soarelui, in și ulei de măsline și pot fi acoperite cu hummus, avocado tăiat sau orice altceva doriți. Vedeți rețeta.
• Pașii următori
• Este timpul să vă depășiți teama de a tăia ceapa. Sunt prea benefice pentru a trece. Bogate în antioxidanți, vitamina C, flavonoide și multe altele, ceapa vă poate ajuta:

reduce riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și cancer

reduce inflamația

• îmbunătăți toleranța la glucoză la persoanele cu diabet
• ouă sănătoase
• stimulează sistemul imunitar
• previne anemia cu deficit de fier
• Supe, omelete, picături și mâncăruri laterale nu sunt complete fără ceapă sau două. Asigurați-vă că ați stocat pe varietatea preferată de ceapă data viitoare când vă aflați la magazin alimentar.