Sunt orezul bun pentru tine?

Măslinele pot fi polarizate în lumea alimentelor. Unii îi iubesc, în timp ce alții nu le pot suporta. Dar, oriunde te afli, nu-ți pot nega beneficiile pentru sănătate.

De mii de ani, oamenii cresc și mănâncă măsline. Olivii sunt originari din Marea Mediterană și din zonele din Asia și Africa. Astăzi, ele sunt cultivate și în California și Texas. O plantă foarte rezistentă, măslinul poate supraviețui în condiții dure. Un măslin are o durată de viață de aproximativ 500 de ani!

publicitatePublicitate

Măslinele sunt considerate un tip de fruct numit drupe. Au o carne afară, cu o groapă în mijloc. Sunt de obicei negre când sunt coapte, dar unele sunt coapte când sunt colorate maroniu sau verde. Spre deosebire de alte fructe, măslinele sunt amare când sunt coapte. Din această cauză, ei sunt de obicei "vindecați" pentru a scăpa de gustul amar. Tratarea se poate face prin înmuierea acestora în apă sau într-o soluție de sare.

Măslinele sunt vândute, în mod normal, în borcane sau în magazinele de băcănie pe barele de măsline de auto-servire, deci nu este nevoie să le verificați pentru maturitate. Cumpararea lor de la o bară de măsline vă oferă avantajul suplimentar de a putea preleva o mulțime de tipuri diferite. Versiunile de conserve sau de borcan pot fi mai bine folosite în rețete sau în partea superioară a pizza.

Beneficiile nutriționale ale mâncării măslinelor

Măslinele vin în diferite forme, dimensiuni și culori diferite. Conținutul de ulei și nutrienți variază în funcție de tip. În Statele Unite, cele mai frecvente cinci tipuri sunt:

ascolano

barouni

Toate acestea sunt cultivate în California. Măcinile din Kalamata, cultivate în Grecia, pot fi găsite și în soiurile United ca soiuri importate sau în stilul "kalamata". "Aceste măsline sunt" vindecate "folosind sarea uscată în loc de înmuiere într-o soluție.

Iată beneficiile nutriționale găsite în măsline.

PublicitatePublicitate

Vitamina E

Vitamina E este un antioxidant. Aceasta înseamnă că protejează organismul împotriva daunelor dăunătoare din surse externe, cum ar fi poluarea, daunele provocate de soare și alți factori de mediu. De asemenea, joacă un rol în a ajuta funcția sistemului imunitar. O ceașcă de măsline negre conservate are 15% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina E.

Grăsimi sănătoase

Aproximativ 80% dintre caloriile din măsline provin din grăsimi. Dar tipul de grasime pe care il contin este o grasime sanatoasa. Una dintre principalele grăsimi din măsline este acidul oleic, un acid gras mononesaturat. Studiile au constatat că acidul oleic poate avea un efect protector atunci când este vorba de cancer și de menținerea sănătății inimii bune.

Fitonutrienți

Măslinele, ca multe alte alimente pe bază de plante, au fitonutrienți. Acestea sunt o varietate de substanțe chimice diferite care se găsesc în plante care dau protecția plantelor din cauza bolilor sau de la bug-uri care o mănâncă.Când mâncăm planta, aceste substanțe chimice ne sunt transmise și beneficiază de protecție sănătății și pentru noi. Ele pot ajuta cu sănătatea inimii, sănătatea digestivă și multe altele.

Proprietăți antiinflamatorii

Se crede că combinația dintre acidul oleic și fitonutrienții din măsline are un efect antiinflamator. Aceasta înseamnă că aceste substanțe nutritive joacă un rol important în protejarea organismului de afecțiunile cronice, cum ar fi osteoporoza, cancerul și bolile cardiace.

Lactobacillus

În timpul procesului de "întărire" sau de fermentație, pe care o fac multe măsline de masă, se formează lactobacil. Lactobacilii sunt un tip de bacterii care se găsesc în mod natural în organism. Acestea sunt considerate benefice sănătății umane deoarece nu provoacă boală. Acestea sunt bacterii vii care ajută organismul să absoarbă substanțele nutritive și să mențină un echilibru sănătos de bacterii bune. Acestea sunt utile pentru sănătatea digestivă și imună și pot fi găsite și în iaurt.

PublicitatePublicitate

Preocupările legate de sodiu

Vechiul cuvânt, "totul cu moderatie", se aplică mâncării măslinelor. Este important să ne amintim că, deși sunt pline de substanțe nutritive, multe dintre soiurile vândute în magazine au niveluri ridicate de sodiu. Amintiți-vă că, pentru a reduce aroma lor amară naturală, măslinele sunt adesea "vindecate" prin utilizarea de sare sau înmuierea acestora în soluție de apă sărată.

Prea mult sodiu din dieta ta contribuie la tensiunea arterială ridicată. Orientările dietetice pentru americani recomandă ca americanii să mănânce mai puțin de 2, 300 mg de sodiu pe zi. Acest număr este chiar mai mic pentru persoanele care au deja hipertensiune arterială.

Cum să mâncați măsline

Puteți mânca măsline simplu, sau încercați una din aceste rețete simple care combină măsline cu alte ingrediente sănătoase.

Publicitate

Tapenada de măsline

Tapenada proaspătă face un aperitiv delicios impresionant. Acesta folosește măsline negre, kalamata și măsline verzi împreună cu busuioc proaspăt și patrunjel. Vedeți rețeta.

Măsline prăjite

Alegeți cele trei tipuri de măsline care vă plac cu această rețetă de măsline prăjită. Este rapid și ușor, și face pentru un mare aperitiv sau o farfurie. Vedeți rețeta.

PublicitatePublicitate

Salată de castraveți cu măsline și feta

Această salată este o unitate energetică alimentară, folosindu-se toate cele mai importante momente ale unei salate grecești: castraveți, roșii, masline kalamata și brânză feta. Mărul proaspăt adaugă aroma răcoritoare. Vedeți rețeta.

Bruschetta de măsline amestecată

Bruschetta se poate face în mai multe moduri diferite. Acesta utilizează măsline verzi și negre împreună cu alte ingrediente proaspete, cum ar fi roșiile, ceapa și usturoiul. Vedeți rețeta.

Măsline marinate și feta

Aceste măsline marinate beneficiază de o aromă de ulei de măsline infuzat cu plante medicinale. Serviți-le ca un aperitiv impresionant. Vedeți rețeta.

Publicitate

Olive hummus

Daca iubiti maslinele si hummusul, nu exista nici o problema cu aceasta reteta. Cele două arome se reunesc pentru o răspândire delicioasă și sănătoasă. Utilizați-l pe pâine cu cereale integrale sau cu legume crude. Vedeți rețeta.

Salată de pui mărunțită cu măsline verzi, telina și ceapă verde

Nu este salata de pui a mamei tale.Se obține aroma sa unică din măslinele verzi și o picătură de saramură din borcan. Vedeți rețeta.

PublicitatePublicitate

Takeaway

Dacă sunteți un iubitor de măsline, aveți multe de văzut. Când sunt consumate cu moderatie, măslinele pot fi un plus bun pentru o dietă sănătoasă și echilibrată.