Sunt masele de Kalamata bune pentru tine?

Sunteți familiarizați cu măslinele verde care bob într-un martini și cu măslinele negre strălucitoare pe care le vedeți la pizza. Dar nu trece o șansă de a încerca măsline Kalamata. Aceste fructe roșii, întunecate - da, măslinul este un fruct - pot spori rețetele și pot servi o serie de beneficii nutriționale cu nutrițe.

Maslinele NutritiousKalamata sunt o excelenta sursa de fier, fibre, calciu si vitamina A.

Maslinele Real Kalamata se gasesc doar pe peninsula Peloponez din sudul Greciei. Cultivându-se sub soarele grecesc, copacii din Kalamata au frunze mult mai mari decât alte tipuri de măslini și absorb mai mult soare. Aceasta conferă fructelor lor violete întunecate o textura densă și o aromă asemănătoare cu cea a vinului fin.

Fructul sacru

Cea mai timpurie cultivare a măslinilor a fost probabil în urmă cu peste cinci mii de ani. Habitatul nativ al măslinelor este Marea Mediterană de Vest și Orientul Mijlociu. Atât Coranul, cât și Biblia menționează măslini, iar câțiva măslini care astăzi sunt mai în vârstă decât acele texte. Carbon dating a arătat că un măslin din Creta are peste 2 000 de ani.

Mădăile de Kalamata sunt bune pentru tine?

Măslinele sunt o sursă bună de nutrienți. Și, deși măslinele Kalamata sunt de obicei ambalate în saramură, puteți cumpăra versiuni cu conținut scăzut de sare dacă doriți să reduceți cantitatea de sodiu pe care o consumați.

Publicitate

Grăsimi sănătoase

După cum probabil ați putea ghici, măslinele de Kalamata sunt abundente în aceeași grăsime sănătoasă găsită în uleiul de măsline. Grasimile monosaturate pot reduce colesterolul și șansele de atac de cord și accident vascular cerebral, potrivit Harvard Medical School. Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA) estimează că două linguri de măsline conțin aproximativ 1,5 grame de grăsime mononesaturate.

PublicitatePublicitate

Fier

Nutriția în măsline se adaugă. O porție de aproximativ 20 de măsline, care vă puteți bucura într-o rețetă bogată în măsline, cum ar fi tapenada, oferă aproape 10% din cantitatea zilnică recomandată de fier.

Calciu

Maslinele Kalamata sunt, de asemenea, o sursa de calciu. A obține suficient calciu menține oasele puternice și poate încuraja somnul. Corpul dumneavoastră absoarbe cel mai bine calciul atunci când consumați de asemenea potasiu, magneziu și vitamina C. Încercați să combinați măslinele Kalamata cu roșii și șuncă și servind cu paste sau quinoa.

Vitamina A

PublicitatePublicitate

Maslinele Kalamata conțin cantități mici de vitamina A, care susțin sănătatea ochilor și a pielii.Deficitul de vitamina A este rar în țările în curs de dezvoltare. Obținerea prea multor vitamine A poate provoca leziuni hepatice, astfel încât sursele alimentare oferă o alternativă binevenită la administrarea unui supliment de vitamina A.

Fiber

Doar șase măsline conțin jumătate de fibră decât o portocală brută. Asta înseamnă că vă puteți bucura de măsline ca făcând parte dintr-o masă care, în caz contrar, nu ar oferi prea multă grăsime. Încercați măslinele Kalamata cu brânză de feta pe o pizza în stil grecesc, sau adăugați-le într-o rețetă de paiete, cum ar fi pastelón.

Publicitate

Calorii

Aceste măsline pot constitui o parte foarte nutritivă a unei alimentații echilibrate, însă este posibil să nu doriți să vă exagerați în cazul în care încercați să scăpați. Trei până la cinci măsline din Kalamata au aproximativ 45 de calorii. Din fericire, nu aveți nevoie de multe pentru a adăuga o aromă excelentă la orice masă.