Sunt carnea bună pentru tine?

Năuturile, cunoscute și sub numele de fasole de garbanzo și de gram Bengal, sunt leguminoase rotunde, de culoare cremă. Sunt consumate în întreaga lume, în special în țările africane și asiatice.

Năuturile au un loc important în istoria mondială ca fiind unul dintre primele leguminoase domesticite ca o cultură fondatoare în semiluna fertilă din Asia de sud-vest. Leguminoasele comestibile erau populare printre vechii egipteni, greci și romani, iar apoi în cele din urmă au fost aduse în alte părți ale lumii de către exploratorii spanioli.

publicitatePublicitate

Năutul este o excelentă sursă de proteine, grăsimi sănătoase, fibre, carbohidrați și o listă lungă de vitamine și minerale. Această sămânță puțin versată face un mare înlocuitor de carne pentru vegetarieni și vegani. Năuturile sunt o bază în dieta pentru oamenii din India și o componentă importantă a dietelor de oameni care nu își pot permite să mănânce carne. Mulți oameni nu știu că aceste legume sănătoase din inimă sunt, de fapt, principalul ingredient în populația populară mediteraneană cunoscută sub numele de hummus.

Citiți mai departe pentru a afla de ce nucăii sunt atât de hrănitoare și cum le puteți face parte din dieta dvs. de zi cu zi.

Beneficiile nutritive ale năutului

În unele părți ale lumii, ca părți ale Indiei, năutul se mănâncă zilnic în cantități mari pe tot parcursul anului. Năuturile sunt o bază în alimentația acestor oameni pentru un motiv bun. Citiți mai departe pentru a afla ce face năuturile atât de speciale.

publicitate

Proteine ​​

O ceașcă de năut are aproximativ 15 grame de proteine. Aceasta este de aproximativ 26 la suta din indemnizatia dietetica recomandata (RDA) de proteine ​​pentru barbati si 32 la suta din ADR pentru femei.

Acest lucru este incredibil de important pentru copii mici și sugari din țările în curs de dezvoltare care au o lipsă de proteine ​​în dieta lor. De asemenea, este important pentru vegetarieni și vegani care aleg să nu mănânce carne. Conținutul ridicat de proteine ​​face năuturile un substitut excelent pentru carne.

PublicitatePublicitate

Fibre

Năuturile au 12,5 grame de fibre pe cupă sau aproximativ 50% din necesitățile zilnice! Asta e un pic pentru o fasole atât de mică.

Fiberul nu numai că încetinește digestia alimentelor, ci vă ajută să vă reglați glicemia, să preveniți constipația și să scădeți colesterolul. Toate aceste caracteristici joacă un rol important în sprijinirea menținerii unei greutăți sănătoase, prevenirea bolilor de inimă și scăderea riscului de diabet de tip 2.

Un studiu, de exemplu, a constatat că persoanele care au consumat năut au mâncat mai puține gustări prelucrate în timpul studiului și au avut mai puține alimente în comparație cu persoanele care nu au mâncat năuturi. Un alt studiu recent la persoanele obeze care încearcă să piardă în greutate a constatat că cei care au mâncat o porție de impulsuri (fasole, linte sau năut) pe zi au pierdut cu 3/4 lire mai mult decât oamenii care nu au inclus impulsuri în dieta lor.

Vitaminele

Năuturile sunt bogate în vitaminele B, inclusiv folatul, riboflavina (B-2), acidul pantotenic (B-5) și piridoxina (B-6). Folate este un nutrient vital pentru sănătatea sistemului nervos și a creierului, producția de celule roșii din sânge, sănătatea cardiovasculară și sănătatea reproducerii. Aportul adecvat de acid folic este vital în timpul sarcinii pentru a reduce incidența defectelor la naștere spina bifida. O ceașcă de năut gătit conține aproape 90% din necesarul zilnic de folat (1 ceașcă de năuturi conservate conține doar aproximativ 40% din folatul dvs. zilnic).

Minerale

Năut conține:

PublicitatePublicitate

• calciu
• potasiu
• molibden
• fosfor
• fier
• mananca mai multe nuca: O ceașcă de năut are aproape 5 miligrame de fier. Fierul este important pentru a face celule roșii din sânge și pentru a le ajuta să transporte oxigen în celulele corpului. Este, de asemenea, esențial pentru prevenirea anemiei cu deficit de fier, în special în cazul persoanelor care nu își iau fierul dintr-o sursă de carne. Fierul joacă un rol în metabolismul și producția de energie.
• Potasiul este important pentru construirea musculaturii, controlul echilibrului fluidelor și reglarea bătăilor inimii și a tensiunii arteriale. Magneziul, fosforul și calciul contribuie la construirea și conservarea structurii și rezistenței oaselor.

Cum să mănânci naftă

Poți să cumperi năuturi conservate sau uscate. Ca cele mai multe fasole uscate, nuca uscată trebuie să fie mai întâi clătită și apoi înmuiată în apă timp de cel puțin patru ore înainte de gătire. Când se fierbe în apă, năutul poate dura până la o oră și jumătate pentru a deveni mai puțin (dacă nu utilizați o aragaz sub presiune). Dacă sunteți foarte scurt la timp, optați pentru versiunea conservată.

Publicitate

Puteți adăuga năut la orice supă sau salată sau se amestecă cu mirodenii pentru o gustare savuroasă. Există atât de multe posibilități. Încercați aceste rețete dacă sunteți în starea de spirit pentru ceva nou:

Năuturile prăjite picante fac o gustare excelentă și sunt alternativa perfectă la nuci, popcorn sau jetoane. Vizualizați rețeta Pastele cu dovlecei, gălbenușuri și pesmet gremolat vă vor ajuta să adăugați proteine ​​în vasul dvs. simplu de paste făinoase. Năuturile sunt o alegere excelentă pentru o masă fără carne, dar consistentă. Vedeți rețeta

• Chana masala este un fel de mâncare clasică indiană, iar năutul este ingredientul de bază. Se potrivește bine cu paine indiană, cum ar fi rotis și poate fi condimentat până la fel de mult sau cât de puțin doriți. Vizualizați rețeta
• Acest tip de năut și nisip de avocado conține o doză mare de fibre și este incredibil de satisfăcătoare. Dacă sandwich-urile fără carne vă par puțin plictisitoare, năuturile sunt aici pentru a salva ziua. Vedeți rețeta
• Aluatul de găină de găină de gătit este sigur că va deveni noua dvs. plăcere nevinovată. Consumul de legume pentru desert poate să nu fie atât de apetisant, dar trebuie să încercați acest aluat sănătos de mâncare, pe care îl puteți mânca cu o lingură. Vizualizați rețeta
• Aici sunt 15 rețete sănătoase de hummus, astfel încât să nu vă obosiți niciodată de ea. Nu există o listă de rețetă de gălbenele fără o rețetă pentru hummus. Vedeți rețetele
• Takeaway
• Oamenii au consumat năuturi din cele mai vechi timpuri, pentru un motiv foarte bun.Năuturile sunt o sursă excelentă de proteine, fibre, grăsimi sănătoase, carbohidrați, vitamine B și minerale. Ele pot ajuta:

PublicitatePublicitate

se simt mai repede

imbunatateste digestia

• scade colesterolul
• previne defectele congenitale la femeile gravide
• evita anemia cu deficit de fier
• Este ușor de văzut că năuturile au beneficii nutriționale și potențiale pentru sănătate. Dezavantajul? Mâncarea prea multor ar putea provoca sau crește gaz, dar asta nu ar trebui să vă împiedice să vă mâncați. Beneficiile năutului sunt prea mari pentru a trece.