Matcha Ceai Beneficii: Revendicări vs. Realitate
Cuprins:
Ca și goji fructe de padure, semințe de chia și alte noutăți "super-comestibile" înaintea ei, matcha se face. Dar, în mijlocul tuturor hype-urilor, poate fi dificilă separarea faptului de ficțiune.
Deci, ce este matcha?
PublicitatePublicitateMatcha este un tip de ceai verde. Spre deosebire de ceaiul verde bagat, cumpărați matcha sub formă de pudră. Dar diferențele nu încep și nu se termină acolo.
Matcha este cultivată la umbra, despre care se spune că reduce fotosinteza și crește nivelurile de aminoacizi din plante. Odată recoltat, este rapid aburit pentru a preveni oxidarea și pentru a păstra o nuanță verde strălucitor. Apoi, frunzele sunt uscate și măcinate în pulberea pe care o găsiți în magazinele de specialitate sau online.
Ceaiul ceremonial are rădăcini în China, dar a câștigat popularitate printre budiștii Zen din Japonia, unde cel mai frecvent este creditat ca fiind originar. Acum, puteți găsi peste tot - dar ce bine este matcha pentru sănătatea ta?
->Definiția superfoods
Matcha este bogată în catechine, o subclasă de polifenoli sau antioxidanți. Mai multe alimente care au o concentrație deosebit de mare de catechină au fost denumite super-alimente - cum ar fi vinul roșu, ciocolata neagră și unele fructe de pădure.
În comparație cu ceaiul verde tradițional, matcha este încărcată cu catechine. În plus, un studiu arată că matcha conține cel puțin de trei ori cantitatea de galactat epigallocatechin (EGCG), un alt polifenol benefic, decât majoritatea celorlalte ceaiuri verzi. Aici găsim sursa multor declarații de sănătate matcha.
-> PublicitateAflați mai multe: 8 beneficii ale ceaiului verde »
Revendicări împotriva dovezilor
Trebuie doar să navigați pe un site de vânzare cu care să găsiți o listă lungă de beneficii pretinse:, starea de spirit îmbunătățită și chiar prevenirea cancerului. Dar cercetările le susțin?
Mood Improved
Există dovezi limitate că consumul de ceai matcha poate îmbunătăți starea de spirit. Un studiu pe șoareci a constatat că cei expuși la EGCG au avut mai puțini markeri de stres fizic și oboseală cronică decât cei care nu au primit catechinele. Un alt studiu care a analizat efectele ceaiului verde asupra rezistenței la insulină și a tensiunii arteriale a constatat că starea de spirit îmbunătățită a fost un produs secundar al consumului regulat de ceai verde.
Tensiunea arterială
Un studiu care a examinat efectele suplimenției EGCG asupra factorilor de risc ai bolilor cardiace la oameni a constatat că aportul regulat de catechine a dus la o reducere "modestă" a tensiunii arteriale diastolice. Subiecții studiului au luat capsule conținând 400 miligrame de EGCG de două ori pe zi timp de opt săptămâni.
Toți polifenolii sunt potențial utili în tratarea afecțiunilor cronice, dar numai dacă intră în sânge la niveluri suficiente pentru a altera expresia genelor inflamatorii. Dr. Barry SearsPierdere în Greutate
Dovada că catechinele din matcha pot ajuta la eforturile de scădere în greutate este limitată.Un studiu foarte mic a constatat că bărbații care au băut ceai cu 690 miligrame de catechine timp de 12 săptămâni au avut o greutate corporală mai scăzută, o grăsime corporală și o circumferință a taliei decât bărbații care nu au făcut-o. Cu toate acestea, în studiu au participat în total mai puțin de 40 de bărbați.
PublicitatePublicitateMetabolism îmbunătățit al grăsimilor
Unele cercetări sugerează că extractul de ceai verde (inclusiv matcha) poate juca un rol în stimularea capacității tale de a metaboliza grăsimile. Cercetările au arătat că consumul de ceai verde poate contribui la creșterea metabolismului grăsimilor, dacă este urmat de exercițiu, deși majoritatea experților sunt de acord că dovezile sunt încă prea limitate.
Prevenirea cancerului
Cercetătorii au atras asociații între creșterea consumului de ceai verde și riscurile mai scăzute ale anumitor forme de cancer. În laborator, polifenolii din matcha, inclusiv EGCG și alții, au demonstrat activitate anticanceroasă - cum ar fi inhibarea creșterii tumorilor, invazivitatea celulelor canceroase și multe altele. Testele efectuate pe oameni au fost limitate, dar pozitive.
Linia de jos: Un expert ia
Dr. Barry Sears, creatorul Zonei de Dieta, este de acord ca toate pretentiile de sanatate pretinse ale matcha nu sunt in totalitate fundamentate de cercetare. Există mai multe motive posibile pentru acest lucru.
Publicitate"Toți polifenolii sunt potențial utili în tratarea afecțiunilor cronice, dar numai dacă intră în sânge la niveluri suficiente pentru a altera expresia genelor inflamatorii", spune el.
Acest nivel este mai mult de 1 000 de miligrame de polifenoli "sau 16 cești de ceai verde pe zi. "Mai mult, Dr. Sears spune că, potrivit cercetărilor existente," catechinele nu sunt la fel de puternice ca alte polifenoli în modificarea expresiei genelor inflamatorii ", potrivit cercetărilor existente. El oferă catechinelor un grad B pentru "potența biologică", comparativ cu un grad A pentru antociandine, o altă clasă de polifenoli găsită în mere, struguri și ciocolată.
Cu toate acestea, Sears și alții recunosc că ceaiul verde este o alegere sănătoasă pentru băutură și că consumul de alcool sau mai mult concentrat vă poate ajuta să vă măriți aportul zilnic de polifenoli. Și în ciuda faptului că nu există nici o dovadă definitivă potrivit căreia matcha poate furniza o listă de spitale de cure de sănătate, unele cercetări indică cu siguranță beneficii.
