Beneficii de telina: Pentru sanatatea ta

La doar 10 calorii un tulpină, cererile de țelină la faima ar putea fi faptul că a fost mult timp considerată o hrană alimentară cu conținut scăzut de calorii. "

Dar țelina crocantă, crocantă are, de fapt, o serie de beneficii pentru sănătate care te pot surprinde. Iată cinci motive pentru care ar trebui să vă gândiți să adăugați țelină în dieta dvs., plus câteva rețete pentru ao face mai ușor.

AdvertisementAdvertisement

1. Țelina este o sursă excelentă de antioxidanți importanți.

Antioxidanții protejează celulele, vasele sanguine și organele de deteriorarea oxidantă.

Țelina conține vitamina C, beta-caroten și flavonoide, dar există cel puțin 12 tipuri suplimentare de nutrienți antioxidanți găsiți într-o singură tulpină. Este, de asemenea, o sursă minunată de fitonutrienți, care s-au dovedit a reduce cazurile de inflamație în tractul digestiv, celulele, vasele de sânge și organele.

2. Țelina reduce inflamația.

Inflamația cronică a fost asociată cu multe boli, inclusiv artrita și osteoporoza. Țelina și semințele de țelină au aproximativ 25 de compuși antiinflamatori care pot oferi protecție împotriva inflamației în organism.

Anunț

3. Țelina susține digestia.

În timp ce substanțele sale antioxidante și antiinflamatorii oferă protecția întregului tract digestiv, țelina poate oferi beneficii speciale stomacului.

Polizaharidele pe bază de pectină din țelină, inclusiv un compus cunoscut sub numele de apiuman, au arătat că descrește cazurile de ulcer gastric, îmbunătățesc mucoasa stomacului și modulează secrețiile stomacului în studiile pe animale.

Publicitate

Și apoi există conținutul ridicat de apă din țelină - aproape 95% - plus cantități generoase de fibre solubile și insolubile. Toți aceștia susțin un tract digestiv sanatos și vă păstrează regulat. O ceașcă de bere de țelină are 5 grame de fibre dietetice.

4. Țelina este bogată în vitamine și minerale cu un indice glicemic scăzut.

Vă veți bucura de vitaminele A, K și C, precum și de minerale precum potasiul și acidul folic atunci când mâncați țelină. De asemenea, are un conținut scăzut de sodiu. În plus, este scăzut în indicele glicemic, ceea ce înseamnă că are un efect lent, constant asupra glicemiei.

5. Țelina are un efect alcalin.

Cu minerale cum ar fi magneziu, fier și sodiu, telina poate avea un efect neutralizant asupra alimentelor acide - ca să nu mai vorbim de faptul că aceste minerale sunt necesare pentru funcțiile esențiale ale corpului.

Sfaturi pentru cumpărarea și stocarea de țelină

• Stalked Sturdy . Căutați telina care are tulpini robuste și drepte. Ar trebui să cedeze cu ușurință când le tragi, nu îndoiți.
• frunze clare . Frunzele trebuie să fie clare și proaspete, variind de la culoare de la palid la verde strălucitor. Evitați țelina cu patch-uri galbene sau maro.
• Așteptați să tăiați . Tăiați țelina chiar înainte de gătire sau servind pentru a menține substanțele nutritive.Chiar și telina care a fost tăiată și depozitată pentru doar câteva ore va pierde substanțele nutritive.
• Aburiți-l . Țelina aburită va păstra aroma și aproape toate substanțele sale nutritive.
• Mănâncă în cinci până la șapte zile . Mananca telina proaspata in interval de cinci pana la sapte zile pentru a beneficia de beneficiile nutritionale maxime.
• Mănâncă frunzele . Nu aruncați frunzele - în cazul în care țelina are cea mai mare cantitate de calciu, potasiu și vitamina C. Dar pentru că nu se păstrează bine, consumați frunze de telina într-o zi sau două de cumpărare.

Pe lângă numeroasele beneficii pentru sănătate, țelina este o vegetație versatilă. Poți să-l mănânci crud sau fiert, și face o mare plus la smoothies, stir-cartofi, supe și sucuri. Țelina poate fi, de asemenea, aburită sau coaptă.

Rețete de țelină

Bucurați-vă de beneficiile sănătoase ale țelinei prin încercarea acestor rețete.

PublicitatePublicitate

Crema de supă de țelină

Smooth și aromat, această supă se reunește repede.

• 1/4 căței unt
• 1 ceapă mică galbenă, tocată mărunt
• 2 căni țelină tocată mărunțită
• 1 cățel de usturoi mare, 2 linguriță de pui
• 1 1/2 cești de lapte integral
• 1 lingură de sare
• 1/2 linguriță de zahăr
• 1/8 linguriță de ardei gras proaspăt măcinat
• un vas greu cu fund. Se gateste ceapa, telina si usturoiul pana se translucente, cam cinci pana la sapte minute. Adăugați făină și gătiți un minut.
• Adăugați pui de carne și lapte, amestecând până la uniformă. Creșteți căldura, aducând amestecul la foc. Reduceți căldura la mediu, adăugați ingrediente rămase și fierbeți neacoperite timp de aproximativ 15 minute.

Publicitate

Adăugați sare pe gust.

Salată de țelină cu hrean și rădăcină de țelină

Simplu dar artistic, această rețetă aduce texturi și arome interesante salatei standard.

PublicitatePublicitate

1 rădăcină medie de țelină

10 tulpini de telina, tăiate subțire

• 1/2 ceașcă frunze de telina
• 1 scoarță, tăiată subțire în inele
• 1 lingură de lămâie
• 1 lingurita preparata cu hrean
• 1/2 cana ulei de masline
• 3 lingurite suc de lămâie proaspătă
• 1 ceasca de patrunjel, ambalate
• sare
• , apoi utilizați un mandolin pentru a tăia subțiri o jumătate. Taiați cealaltă jumătate în chibrituri. Combinați rădăcina de țelină cu tulpini de telina, șuncă, coajă de lamaie și hrean.
• Se condimentează cu sare și piper, apoi se amestecă. Lăsați să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Între timp, amestecați ulei și suc de lămâie. Se condimentează cu sare și piper.
• Înghețați peste legume, apoi top cu frunze de telina și parley, aruncând pentru a combina.

Publicitate

Furnicile pe un jurnal

Această rețetă face o răsucire pe capsula de după scoală. Păstrați-l clasic prin înlocuirea untului de arahide și a stafidei.

3 lingurițe de brânză cremă

2 tulpini de telina, împodobite

1/4 cană fructe uscate asortate

• Răspândiți brânza de cremă în partea goală a fiecărui tulpin și apoi stropiți cu fructe uscate.