Quinoa Beneficii: Pentru o dietă sănătoasă, echilibrată

Cu excepția cazului în care locuiți pe o insulă îndepărtată, fără acces la internet sau un magazin alimentar, probabil ați auzit de quinoa, ultimul "supergrain. "

Fie că îl folosești în locul orezului sau fulgi de ovăz, aruncând o mână într-o pâine sau amestecând-o în tocană preferată, se pare că quinoa trăiește până la hype.

PublicitatePublicitate

Ce este Quinoa?

sau de gâscă. Consiliul de cereale integral vechi consideră chinoa un "pseudocereal", un aliment mâncat ca un boabe cu o alimentație similară. Quinoa este originar din Ande și este legată de sfecla, frunze elvețiene și spanac. Quinoa a fost o dietă intalnică care aproape a devenit depășită după ce exploratorul spaniol Francisco Pizarro a distrus câmpurile Inco quinoa în anii 1500. Quinoa a revenit în anii 1970, dar și-a câștigat numele de uz casnic în ultimii ani, datorită versatilității sale și beneficiilor impresionante pentru sănătate.

1. Vitaminele

Quinoa furnizează vitamine B cum ar fi riboflavina (vitamina B-2), tiamina (vitamina B-1) și acidul folic (vitamina B-9).

Publicitate

Vitaminele B ajuta la metabolizarea alimentelor pe care le consumi in energie si ajuta la producerea celulelor rosii din sange. B deficientele de vitamina pot duce la probleme neurologice, anemie, eruptii cutanate si probleme digestive.

2. Minerale

Quinoa este o sursă bună de minerale. Acesta conține:

PublicitatePublicitate

calciu

fier

• magneziu
• mangan
• fosfor
• Institutele de Sănătate sunt esențiale pentru peste 300 de reacții enzimatice în organism, inclusiv:
• funcția musculară
• funcția nervului
• sinteza proteinelor

controlul tensiunii arteriale

• reglarea glucozei din sânge
• Fibre
• Quinoa este o sursă bună de fibre dietetice, care vine în aproximativ 5 grame la o ceașcă gătită. Și un studiu pe patru soiuri de quinoa a găsit niveluri de fibre mult mai ridicate pe 1 ceașcă gătită.
• 4. Ajută la prevenirea conștipării
• O mare parte din fibrele quinoa sunt fibre insolubile. Fibrele insolubile nu au aceleași beneficii pentru sănătate ca fibrele solubile, dar ajută la creșterea volumului scaunului și ajută la mutarea mai rapidă a alimentelor prin calea digestivă. Fibra insolubilă menține sănătatea intestinală și poate ajuta la scăderea colesterolului.

Acest lucru poate ajuta la prevenirea și ameliorarea constipației și a mișcărilor neregulate ale intestinului.

5. Ajută la administrarea zahărului în sânge

Quinoa este o sursă bună de carbohidrați, dar are un indice glicemic scăzut (53) și este digerat încet. Acest lucru este important deoarece alimentele cu un nivel ridicat de glicemie pot determina creșterea zahărului din sânge. Un studiu publicat în Journal of Medicinal Food a constatat că pseudo-cereale precum quinoa ar putea ajuta la administrarea diabetului de tip 2 și la tensiunea arterială asociată cu acesta.

AdvertisementAdvertisement

6. Proteinele și aminoacizii esențiali

Proteinele sunt responsabile de creșterea, sănătatea, întreținerea și repararea organismului și se găsesc în fiecare celulă vie.

Quinoa este una dintre puținele alimente vegetale care este o proteină completă. Aceasta înseamnă că include toți aminoacizii esențiali în proporție bună. O ceașcă de quinoa gătit are 8 grame de proteine ​​- mai mult de un ou mare!

7. Antioxidanti

Quinoa este bogat in antioxidanti flavonoizi.

Publicitate

Un studiu publicat în Journal of Food Science a constatat că quinoa "poate reprezenta o sursă excelentă de compuși naturali antioxidanți care pot fi mai accesibili decât cei din grâul dur și emmer. "

Antioxidanții contribuie la combaterea radicalilor liberi în organism și pot ajuta la prevenirea bolilor cronice.

AdvertisementAdvertisement

8. Gluten-Free

Quinoa este fără gluten, deci este o alegere excelentă pentru persoanele cu boală celiacă sau oricine evită glutenul.

Un studiu publicat în Jurnalul American de Gastroenterologie a examinat 19 persoane cu boală celiacă care au consumat 50 de grame de quinoa zilnic timp de șase săptămâni ca parte a unei diete fără gluten. Toți participanții au tolerat quinoa bine fără efecte adverse gastroenterologice.

9. Îmbunătățește puritatea și saturația

Profilul nutrițional al Quinoa îl face ideal pentru orice program de alimentație sănătoasă.

Publicitate

Este mai mare în grăsimi decât alte cereale, și acest lucru, împreună cu indicele său scăzut de glicemie și conținutul ridicat de proteine ​​și fibre vă pot ajuta să vă simțiți plini de o perioadă mai lungă de timp.

În plus, aroma și versatilitatea nuanței quinoa fac să fie plăcut să mănânce și să fie ușor de integrat în rețetele tale.

AdvertisementAdvertisement

10. Efecte de colesterol

Quinoa poate ajuta la scăderea colesterolului. Un studiu publicat în "Plant Foods for Human Nutrition" a determinat scăderea semnificativă a colesterolului LDL la șobolani hrăniți cu quinoa după consumarea fructozei.

Un studiu separat a urmat femeilor în postmenopauză supraponderale care au consumat 25 de grame fulgi de quinoa sau fulgi de porumb timp de patru săptămâni. Femeile care au consumat fulgi de quinoa au prezentat o reducere a colesterolului total și a colesterolului LDL și o creștere a GSH (glutation), un antioxidant puternic.

Takeaway

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a dovedi definitiv unele dintre beneficiile pentru sănătate ale quinoa, dar dovezile până acum sunt promițătoare. Profilul nutrițional notabil al Quinoa a câștigat statutul de super-aliment pseudocereal.